馒头在口腔中的变化课件王武_第1页
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文档简介

1、探究：馒头在口腔中的变化,永宁县第四中学,亲自体验：取一小块馒头在口腔中细细咀嚼,馒头在口腔中有什么变化？,不甜,甜,淀粉,麦芽糖,味道：,实验：探究馒头在口腔中的变化,提出问题,做出假设,制定计划,馒头变甜可能和口腔中的哪些因素有关？,1、自主选择实验器材，如何用最简单的方法模拟口腔内 的环境。实验中的变量是什么？实验时除了变量不同以 外，其他条件是否保持一样？,要求：参考课本30页方案，小组讨论设计出实验的具体 步骤。并将实验方案用简图的形式表示出来。,2、淀粉遇到碘液变蓝，麦芽糖遇到碘液不变蓝。,制定计划,提示,3、2ml液体可以用胶头滴管滴取30滴。,注意事项,1、小心操作，不能损坏玻

2、璃仪器，污染试验台。 2、实验时小组成员之间应相互配合。 3、除变量不同之外，其他条件都应该相同。 4、切取的馒头不宜过大。 5、模拟口腔内的温度时，可用手心握住试管的底部5-10分钟。,实施计划,分析现象 得出结论,探究唾液组 加唾液试管： 加清水试管：,探究牙齿组 加馒头碎屑试管： 加馒头块试管：,探究温度组 温度37试管： 放入热水中试管： 放入凉水中试管：,馒头变甜与唾液分泌有关,馒头变甜和舌头的搅拌有关,馒头变甜与温度有关,未变蓝,变蓝,未变蓝,未变蓝,变蓝,变蓝,变蓝,探究舌头组 搅拌试管： 未搅拌试管：,未变蓝,变蓝,馒头变甜与牙齿的咀嚼有关,分析现象 得出结论,小结,根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜 与_、_、_、和 _有关。,唾液的分泌,牙齿的咀嚼,舌头的搅拌,什么物质使淀粉转化成了麦芽糖呢？,麦芽糖,唾液淀粉酶,温度,吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢？,通过本节课的学习，你都学到了哪些知识？,畅谈收获,我来探究,有人一边吃饭一边喝饮料，这种现象是否会影响食物的消化呢?设计实验证明你的推测。,再见,巩固练习,下表是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，分析并回答下列问题。, 实验结果显示_试管中的浆糊变蓝色 （填“A”或“B”）

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