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文档简介

1、欢迎大家共同学习礼仪， 荀子曰：“人无礼则不生，事 无礼则不成，国无礼则不宁。” 在社会主义市场经济条件下， 学习礼仪、遵循礼仪、弘扬文 化已成为社会主义精神文明的 一个重要内容。,第 六 章 公 务 活 动 中 的 礼 仪,复习,请打电话通知同学星期二下午三点在会议室开会。注意运用电话礼仪。,第六章 公务活动中的礼仪,一、座次的礼仪 二、西餐的礼仪 三、乘车的礼仪,知识要点：,1、会客和宴会的座次礼仪 2、餐巾的使用,技能要点：,1、西餐餐具的使用 2、西餐的吃法 3、乘车礼仪,一、座次的礼仪,（一）行路 （二）会客 （三）谈判 （四）宴会,（一）行路,1、两个人走路，“以内为尊，以外为卑”

2、。 2、多人行进中，中间最高，其次为右，前排高于后排。 3、乘坐电梯，先出为尊。,（二）会客,1、以右为上 主人 客人 门,桌 子,2、距门远者为上,主人 客人 陪同 陪同 门,桌 子,3、以右为上,客人 主人 门,桌 子,4、面门为上,客人 主人 客方 主方 陪同 陪同 门,桌 子,（三）谈判,1、横桌式 客方 2 1 3 主方 3 1 2 门,桌 子,2、竖桌式,主人 客人 门,桌 子,3、签字仪式,客方 主方 5 4 3 2 1 1 2 3 4 5 门,桌 子,（四）宴会,1、单主人 主人 1 2 3 4 5 6 7 8 9 门,桌 子,2、双主人,主人（第一） 1 3 5 7 8 6

3、4 2 主人（第二） 门,桌 子,二、西餐礼仪,（一）餐巾的使用 （二）西餐餐具的使用 （三）西餐餐具的摆放 （四）西餐的吃法,（一）餐巾的使用,餐巾的使用，也有很多讲究。学会使用西餐餐具和餐巾。餐巾又叫口布，主要用途是防止食物沾染衣服，也可用来擦手和措嘴上的油腻。有的台馆中用餐巾纸代用，其作用适于后者，但西餐席上一定会用餐巾。不能用餐布擦餐具。餐巾分为午餐巾和晚餐巾。午餐巾可以完全打开铺在膝上，晚餐巾只打开道对折为止。餐巾打开后应平铺在大腿上，不能围在脖子上或折在腰间。已经启用了的餐巾应该一致放在大腿上，要等散席时才拿回到桌子上。用餐中途需离席时，应稍微折一下放在椅上。,（二）西餐餐具的使用

4、,西餐餐具包括刀、叉、勺、杯、盘、碟诸种。一般习惯是左手握叉右手拿刀或汤匙、拿刀时食指压在刀背上，左手用叉叉住食品，将食品割成小块叉到自己面前的盘、碟上食用，蘸上调味汁送入口中。若有两把以上，应有最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。 汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。,（三）西餐餐具的摆放,（四）西餐的吃法,1、喝汤 2、吃鱼 3、吃面包 4、吃水果 5、吃煮鸡蛋 6、吃整只的鸡或禽鸟 7、吃排骨,三、乘车的礼仪,乘车时一不拥挤为前提，每辆车最好坐3人。 1、专职司机驾车：位次由高到低为后排右坐、后

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