轻食介绍PPT课件

1、.1，新的“食物”一代清淡食物，清淡食物：小生产，健康营养阳光海伦清淡食物教育，技术出众，生产美观，口感愉悦，品质更高的食物体验。2，什么是清淡的食物？京食是以烘培为基础添加其他味道的填充物，并与各种技法制作的烘焙产品或烘焙一起食用的私食产品。比如：pizza，千层蛋糕，沙拉，三明治，汤等。3，便餐在重视生活质量的这个时代，便餐引领了追求健康和美味“食物”的倾向，成为越来越多的人接受和喜爱的食物。“便餐”起源于欧洲。在法国，午餐的“Lunch”有便餐的意思。“Snack”是饭店里快速简单的食物，也是便餐的代表性表达之一。4，作为新的减肥概念，清淡饮食具有以下特点：新趋势新技术高营养，低输入，高

2、附加值所有种类完美梦想的实现，清淡饮食的特性。5，以清淡的食物，新概念引领追求健康和美味的“食物”的新趋势。清淡的食物代表生活方式。低卡、健康、负担得起的便餐符合当前人们越来越注重养生和生活质量的整体趋势。清淡的食物是生活的态度。身体接受清淡的食物，注意饮食健康，保持简单、软弱的心境，身体不仅会越来越轻，而且在心理上也会得到平静和平静。便餐传达了人们追求健康、营养、简单、休闲和有质感的生活方式的概念。新的趋势，6，新技术，具有400的超高温技术和低温技术，食物色香味俱全，更加美丽独特的味道和味道，诱惑不可抗拒。7，高营养，清淡饮食可以确保每天摄取足够的膳食纤维，优质蛋白质，碳水化合物，维生素等

3、，并伴随着低卡路里的选择，健康和美味的本质，有助于减肥达到平衡。饮食清淡，人们传达追求健康、营养、简单、休闲、质感的生活方式的概念，是味觉的乐趣和健康的保障。8，高品质，严格遵循正宗烘焙传统烹饪过程，精细工艺，精细制作，带来丰富的味觉享受和更高品质的美食体验。也就是说，满足对食物的爱，不辜负对健康的追求。9，低投资，高附加值，材料的预制、冷藏、加工方法操作简单，时间短，制造设备占用厨房空间不多，产品可以自由创造，具有无限价值的产品更容易上市，投资少，收益更多。10，以各类，烘焙膏为基础，添加各种口味的填充物，采用多种技法制作，种类齐全，味道也很正宗。梦想，庆式，再次整合面包行业，为创业者们打开

4、成功之门！12、生产要求：简单食品操作，接近晚餐食品重量，正确理解清淡食品概念；正确使用现有设备的烘焙。根据分类正确制作，可以调整生产节奏的顺序。可按标准克重量、样品、工艺生产。展示了经过高度训练的基本功，可以快速准确地使用新型现代制作工具(如快速冷冻柜、范尼加热器、万能蒸汽烤箱等)，并根据需要进行操作。理解和遵守当前行业相关的标准和法规。熟悉各种个人防护设备、卫生消毒设施，正确使用。13，制片商需要掌握的基本知识：烘培材料的分类、等级、化学成分、使用性能和操作特性；面包材料(包括奶油、奶酪、巧克力、糖、肉、面粉等)种类、型号、使用和保管；烘焙设备、工具类型、原理、使用和维护；使用一般制造方法和特性、制造工艺点、材料、操作方法、烤箱、制冷、混合设备、后处理；运营失败的原因、风险、预防措施和补救措施；营养排列原理和防腐措施；各种配方的量化转换；产品的质量要求，各种产品的移动、包装和切割方法的特点和使用范围；厨房安全知识；14，模块a:三明治：(sandwich)，15，模块b:吃，蛋糕。16，模块c:汤类。17，模块4 d:沙拉(salad)，18，模块e:spa ta，19，模块f:法国类，20，经营规则，所有装饰品必须能吃所有材料，必须遵