体育保健学课件

1、阜阳师范大学体育系体育保健学是研究体育运动中人体保健规律和措施的应用科学。它是在医疗保健与体育相结合的过程中发展起来的一门综合性、跨学科的新学科。它研究运动对人体各个方面的影响以及人体对运动的积极适应。首先，运动保健的概念是用现代医学保健知识和方法来监督和指导运动参与者，以促进身体的生长和发展；增进身心健康，增强体质；防治运动损伤，促进运动能力的提高。学习目的：学习体育保健的意义在于掌握体育保健的理论知识和技能，在体育专业学习期间指导体育教学和运动训练，从而增强体质，提高体育教学和运动训练水平；3.运动保健的任务，运用解剖学、生理学、心理学、营养学、卫生学、保健学和相关临床医学的知识和技能；1

2、.研究运动参与者的身体发育。研究影响体育参与者身心健康的各种外部环境因素，制定相应的体育卫生措施；研究常见运动损伤的发生、发展及预防措施；4.研究损伤后的训练和多种疾病的运动康复手段和方法。4.研究内容：1 .体育健康：阐述了人体健康、心理健康、环境健康、体育建筑设备健康、营养健康以及儿童、妇女和中老年人的健康。2.医疗监督员：阐明了检查和确定人体形状和功能的方法、指标和评估；体育教学、训练和比赛的医学监督；比赛期间的特殊医疗问题；运动疾病的预防和治疗。3.运动损伤：阐明了运动损伤的规律、急救、病理和运动损伤的治疗；人体不同部位运动损伤的原因、症状、治疗和预防。4.运动按摩：阐明了按摩的基本技

3、术和在运动实践中的具体应用；穴位和指压是常用的。5.医学运动：阐明了医学运动的原则、受伤后的一般物理治疗方法、物理治疗的注意事项和禁忌症。学习要求，1。坚持辩证唯物主义。正确理解人体结构与功能之间的关系，以及有机体部分与整体之间的关系，这是统一的、不可分割的、相互依存的、相互制约的、相互影响的。结构决定功能，功能影响结构。体育锻炼是通过人体各种器官和系统的协调来完成的。2.促进身体发育，增进健康，增强体质，要正确树立有机体与外部环境相统一的观点，运用相关的科学方法和手段，不断改善体育环境，适应外部环境的变化，进行合理的体育锻炼。3.坚持理论联系实际的学风，学以致用，加强实践教学，注重实践能力的

4、培养。4.贯彻“预防为主”的方针，注重总结实践经验，提高体育教学和训练的科学化水平，为增强学生体质，提高全民健康水平做出贡献。第一章是体育卫生和体育环境卫生，第一节是体育锻炼卫生。首先，循序渐进原则是根据生物体对刺激的适应规律和运动条件反射的建立和巩固规律而建立的一种卫生原则。1.适当的准备活动。运动量必须从小到大逐渐增加。3.学习行动应该由易到难；从简单到复杂。系统性是保证身体素质发展和掌握运动技能的重要项目之一。学习技术必须有规律、有步骤、有系统，否则，条件反射会消失，伤害很容易发生。全面锻炼人体，使身体的形状、功能和各种元素得到全面发展4.不同年龄和性别的个体具有不同的解剖和生理特征。因

5、此，运动项目和运动量必须符合年龄和性别的特点。第二节：环境对人体和运动能力的影响；1.寒冷的环境；1.概念：冷环境一般指低于0或更低的环境。2.寒冷环境对人体的影响：血管收缩、懒惰、基础代谢减慢、工作质量下降、暴露肢体冻伤等。3.寒冷环境下运动对人体的影响：能提高人体对寒冷的适应能力，提高抗寒能力，有助于进一步改善各系统的功能。2.热环境1。概念：热环境一般指32以上的环境。2.热环境对人体的影响：人的基础体温不变，出汗，基础代谢加快，情绪烦躁。3.高温环境下运动对人体的影响：可提高体温调节和适应能力。第三，温度对人体的影响，当温度低于4或高于32时，人的工作能力就会下降；当温度在11到25之

6、间时，手工劳动的效率最高。脑力劳动的最佳温度是5、20和25。当温度高于40时，任何一种工作的质量都会大大降低。高原环境高原环境的特点是低压、低氧、寒冷、日照时间长、昼夜温差大。空气中氧气的密度或分压随着海拔的升高而降低。一般来说，在海拔2000米以上的地区，人们可能会因缺氧而出现轻度症状，缺氧症状在海拔3000 4000米的地区更为明显；如果海拔在4000 5000米以上，必须供氧以确保安全；如果在海拔7000 8000米的地方不供氧，大多数人都会有异常的生理症状。第三节体育建筑设备的卫生一、体育建筑设备的一般卫生要求(一)基地和位置方向的选择室内体育建筑应有足够的日照。一般来说，它们应该从

7、北向南，或者向东南和西南方向倾斜，这样建筑的长轴应该尽可能的东西向。(2)采光照明照明可分为自然照明和人工照明。1.自然采光一般以采光系数作为自然采光的评价指标。采光系数是指门窗的透明面积与室内地面面积的比率。体育建筑的系数标准应为1: 3 1: 5。2.人工照明的卫生要求首先要注意充足的照明。(三)室内体育建筑的供暖和制冷应保持适宜的温度。适宜的室内温度一般应控制在21左右。(4)通风是指室内空气的更新。室内体育建筑应有良好的通风设施。通风可分为自然通风和人工通风。室内体育建筑设备的卫生要求(-)体育馆的大小应根据其用途和卫生要求来设计。体育馆地面应平整、坚实、防滑、不刺眼，优先选用木地板。

8、体育馆的墙体不应有明显的棱角和凸出部分，空调和供暖设备应尽可能安装在墙体内。(2)游泳池(场)的卫生是游泳池(场)卫生的关键。池水的卫生要求与饮用水基本相同。为了使游泳池水满足以下要求，有必要经常换水、消毒和清洁游泳池。3.户外运动设施的卫生要求田径运动的长轴最好是南北方向，以避免阳光直射。跑道坚固，不怕雨，有一定的弹性。跑道还应保持一定的湿度，便于雨水渗透到底部。跑道表面应平整，无凹坑、砾石、残积土及其他杂物，且不应太滑，以免运动员滑倒。炎热季节经常在跑道上洒水。其他体育场馆也应符合相应的要求。第二章，运动与营养，是一个概述。首先，营养的概念：营养是人类生存的物质基础，在人体的各个方面都起着

9、重要的作用。二、营养的意义，1。促进增长和发展；2.改善身体机能和健康；3.增强免疫力，预防疾病，延年益寿；4.提高工作效率和锻炼能力。例如，日本在第二次世界大战后，由于食物供应短缺，儿童和青少年的发展受到很大影响。到1970年，日本人民的生活水平远远高于战后的供给。随着饮食结构的改变和营养水平的提高，日本儿童和青少年的生长发育得到了相应的改善。第一节营养素，食物可以在体内消化，随着热能的供应，构成身体组织来调节生理功能，为身体进行正常物质代谢所必需的物质。叫做营养。根据化学成分和生理功能，有几十种必需营养素可分为六类：糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。1.蛋白质和运动；1.成分；1.内容

10、：c.h.o.n.s.p. 2。基本结构：氨基酸。核心碳原子上既有羧基(COOH)，氨基(-NH2)，又有不同的侧基。氨基酸的这种结构可以用分子式表示，其中R代表不同的侧链。3.物种：有20多种，可分为两类。(1)非必需氨基酸：它们可以在体内合成，而不需要在体外由食物蛋白提供。(2)必需氨基酸：它们不能在体内自行合成，但必须在体外由食物蛋白直接提供。必需氨基酸有八种：亮、异亮、苯、色、光、缬草、苏苏和赖。(2)营养功能；(3)提供热能：人体每天所需热量的10%14%来自蛋白质。1.组织：蛋白质是细胞的主要成分，组织的代谢和损伤的修复也需要蛋白质的参与。调节生理功能：蛋白质与体内的生理功能有关。

11、(3)食物蛋白质营养价值的评价在评价食物蛋白质的营养价值时，可以从四个方面进行评价：蛋白质含量、蛋白质消化率、必需氨基酸含量及其相互比例、蛋白质的生物学价值。食物中蛋白质的含量，这种含有各种必需氨基酸的蛋白质被称为全蛋白，具有很高的营养价值。必需氨基酸不完全的蛋清称为不完全蛋白质，其营养价值低。蛋白质的消化率是指蛋白质被消化酶分解的程度。消化率越高，身体吸收的越多，营养价值越高。3.必需氨基酸的含量及其比例从食物中摄取的各种必需氨基酸的含量及其比例越接近人体的需求模式，就越容易被人体利用。4、蛋白质的生物学价值，蛋白质的生物学价值指的是食物蛋白质在机体中被真正利用的程度。它是评价蛋白质营养价值

12、的主要指标。当几种低营养价值的蛋白质食品一起食用时，由于各种蛋白质中所含的氨基酸相互匹配和补充，氨基酸的比例提高，从而增加了混合蛋白质的生物价值。这种现象被称为蛋白质互补。面粉和大米中的赖氨酸含量低于需求模式，而豆类中的蛋氨酸和半胱氨酸含量不足，因此谷物和豆类可以相互补充以提高其营养价值。体内储存的蛋白质非常少，当营养充足时，可以储存少量(约1%)。过量的蛋白质被释放到人体内，并被肝脏分解成尿素。蛋白质需要量与活动强度、肌肉数量、年龄和不同的生理条件有关。(4)蛋白质供应和来源，1。蛋白质供应和2。蛋白质来源。蛋白质含量高的食物包括肉和鱼，它们的蛋白质含量一般为10% 30%；牛奶为0.3%

13、3.8%；11% 14%的鸡蛋；20%49.8%的大豆；硬实率为15% 26%；6% 10%的谷物；土豆约占2%3%。(5)蛋白质与运动能力密切相关，如肌肉收缩、氧运输和储存以及各种生理功能的调节。此外，氨基酸可以为运动中的肌肉能量消耗提供5%15%的能量。体育锻炼改变了体内的蛋白质代谢，不同的体育锻炼对蛋白质代谢的影响也不同。2.脂肪和锻炼1。成分：脂肪可分为广义和狭义。广义的脂肪包括中性脂肪和类脂，而狭义的脂肪仅指中性脂肪。脂肪由碳、氢和氧组成。中性脂肪是一种由一分子甘油和三分子脂肪酸组成的酯，也称为甘油三酯。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。在各种不饱和脂肪酸中，有一些是不能在体内合成

14、的，必须由日常食物来提供，这就是所谓的“必需脂肪酸”。含有必需脂肪酸的油具有很高的营养价值。植物油通常含有更多的不饱和脂肪酸。因此，营养价值更高。(2)营养功能：1。提供33，360的热能。脂肪是热值最高的热源。每克脂肪在体内能产生37.655千焦的热能，是蛋白质和糖的两倍多。当脂肪和糖的供应充足时，它可以避免人们饥饿时蛋白质的消耗。2.构成身体组织；磷脂和胆固醇等脂质是细胞的重要组成部分。中性脂肪是体内的储存脂肪，大部分存在于皮肤下。因为脂肪的导热率低，它可以防止热量流失和调节体温。内脏的脂肪可以固定器官，避免机械摩擦、移位和冲击。促进脂溶性维生素的吸收和利用：脂肪是脂溶性维生素的载体，脂溶

15、性维生素A、D、E、K常与脂肪共存，人体在摄入脂肪的同时可获得。此外，脂肪还能促进脂溶性维生素的吸收和利用，因为：首先，体内摄入的脂溶性维生素只有在溶于脂肪后才能正常运输和代谢；其次，脂肪酸可以刺激胆汁汁的分泌，胆汁中的胆汁酸盐可以帮助脂溶性维生素的吸收和利用。供应必需脂肪酸：必需脂肪酸具有多种促进发育和维持皮肤和毛细血管健康的功能。缺乏时，会出现发育水平低、皮肤水肿和湿疹；(2)促进脂肪运输和代谢对预防体内脂肪蓄积和冠心病有积极作用；(3)与精子发生和前列腺素合成密切相关。5.增加食物的味道和饱腹感：油性食物的颜色和味道都很美，可以增加食欲；富含脂肪的食物会在胃里停留很长时间，并且感觉很饱。

16、营养价值评价：食用脂肪的营养价值主要取决于脂肪去除率、脂肪酸的组成和含量以及维生素的含量。1.消化吸收率：脂肪的消化率与其熔点有关。含有不饱和脂肪酸的油具有低熔点，而含有饱和脂肪酸的油具有高熔点。熔点高于人体体温的人更难乳化、消化和吸收，而他们更容易消化和吸收。例如，牛油的熔点在40以上为81 88%；植物油、精炼猪油和鸡油的消化率约为97-99%。黄油和奶油是可溶于牛奶的脂肪，易于消化和吸收。2.脂肪酸的种类和含量：植物油是必需脂肪酸的主要来源。动物油含有更多的饱和脂肪酸，这些脂肪酸与胆固醇结合形成酯，这些酯容易沉积在动脉内膜并形成动脉粥样硬化。从这个意义上说，植物油的营养价值优于动物脂肪。供给和来源：供给：脂肪的供给受饮食习惯、季节和气候的影响，因此它有广泛的变化。此外，只要脂肪能在体内提供能量，它也可以由糖提供。至于提供必需脂肪酸、脂溶性维生素和促进其吸收所需的脂肪，每天50克脂肪一般就足够了。过度危害：动物脂肪过多，容易患高血压和心脏病；运动员脂肪过多，耗氧量增加，影响运动；血液中的胆固醇含量增加，这对(2)危害太小