高中化学——葡萄糖.ppt

1、a,1,问题1：如果有人问“今天你吃糖了吗？”，你将怎么回答，为什么？,学生活动： 阅读课本P78表3-3,试着从组成上归纳糖类的定义,再按相对原子量递增的顺序排列， 引出糖类的分类,a,2,糖类,葡萄糖,蔗糖,淀粉,果糖,纤维素,麦芽糖,相对分子质量逐渐增大,碳水化合物,a,3,糖 类,单糖(不能水解成更简单的糖) 葡萄糖、果糖 二糖(1mol水解产生2mol单糖) 麦芽糖、蔗糖 多糖(1mol水解产生多摩单糖) 淀粉、纤维素,再问：今天你吃糖了吗？ 辨析生活中的糖与化学中的糖类的区别。,a,4,富含糖类的物质,a,5,对糖的再认识,分子中，O和H原子并不是以水的形式存在； 有些分子中，H和

2、O的个数比并不是2 ：1，如脱氧核糖C5H10O4 有些符合Cn(H2O)m通式的物质并不属于糖类，如甲醛CH2O。,糖类是绿色植物光合作用的产物, 是动植物所需能量的重要来源,发现的糖类都是由C、H、O三种元素组成； 当时发现的糖分子中H、O个数之比恰好是2：1； 糖类的分子式都遵循Cn(H2O)m这个通式。,曾把糖类叫作碳水化合物的原因,不能反映糖类的真实结构的原因：,阅读化学与生活P 4资料卡片,a,6,葡萄糖,第一 课 时,a,7,一、葡萄糖,1、物理性质,白色晶体、有甜味、能溶于水,a,8,根据下列信息推出葡萄糖的分子组成：葡萄糖的相对分子质量为180，其中含碳40%，氢6.7%，其

3、余是氧。求分子式。,葡萄糖分子式：C6H12O6。 那结构又是怎么样的呢？,练 一 练,a,9,分子式：C6H12O6,2、结构,结构简式：,一、葡萄糖,a,10,葡萄糖结构的测定是Fischer完成的，历时7年。1902年获得诺贝尔化学奖。探究一个化合物的结构是一个非常复杂的过程，科学每前进一步，需要科学家们付出不懈的努力。化学先辈用生命和汗水创造的知识无尝地传授给我们，我们应该带着“崇敬的心学习化学知识”，不应该马马虎虎。,a,11,思考1：人生病时不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液，这是为什么呢？,阅读化学与生活教材P5回答问题： 葡萄糖在人体内发生了怎样的变化？,a,12,体内

4、氧化： C6H12O6(s) + 6O2(g) 6CO2(g) + 6 H2O(l),1g的葡萄糖完全氧化放出约15.6KJ的热量。注射葡萄糖可迅速补充营养。,a,13,1、糖尿病的简介 健康人：胰腺中的胰岛素控制血糖的水平，食物消化后血糖上升，胰腺释放胰岛素消耗和储存葡萄糖（肝和肌肉），导致葡萄糖水平下降，使得胰腺减少胰岛素的释放。 糖尿病：糖尿病人不能生产足够的胰岛素，血液和尿液中葡萄糖含量高，身体靠分解脂肪产生能量并产生酮酸，严重时导致中毒。,资料卡片,a,14,检测 血糖的检测：医院用专门仪器检测 方法 糖尿的检测：在家中用尿糖试纸浸入尿液中，约1秒钟取出，在1分钟内观察试纸的颜色，并

5、与标准比色板对比，即得出测定结果。 化学原理：与新制Cu(OH)2的反应,注意：治疗糖尿病的最终目的是要控制血糖，而尿糖检测只是粗略地了解血糖水平。,a,15,思考2：糖尿病患者的尿液中，含 有较多的葡萄糖。怎样对糖尿病 患者进行尿糖的检验？,a,16,实验步骤：,银镜反应：,与新制Cu(OH)2反应,a,17,分组实验： 银镜反应和与新制Cu(OH)2的反应,以上的实验证明，葡萄糖分子结构中含-CHO，具有一定的还原性，在弱氧化剂的作用下被氧化，氧化为葡萄糖酸或其盐。,（1）银镜反应： CH2OH(CHOH)4CHO + 2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2A

6、g+ H2O + 3NH3 （2）与新制Cu(OH)2的反应 2Cu(OH)2 + CH2OH(CHOH)4CHO CH2OH(CHOH)4COOH + Cu2O+ 2H2O,a,18,常识简介：葡萄糖的用途,生活中,工业上,医药上,a,19,课堂小结,银镜反应、与新制Cu(OH)2反应、, 羟基的性质：,醛基的性质：,用途,制药、制镜、制糖果,酯化,化学性质：,a,20,1.葡萄糖是单糖的主要原因是（ ） A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖 C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单 2.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ） A.食醋 B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖,课堂练习：,a,2