玫瑰果冻荔枝慕斯用冰粉做出晶亮唯美的蛋糕装饰

1、【玫瑰果冻荔枝慕斯】用冰粉做出晶亮唯美的,蛋糕装饰,点击进入我的微博同一天发生：我烫了菠菜 的手！金毛咬伤了豆豆！这一天真是不平凡的，我 家两个宝贝受伤，过程都很偶然。那天晚上我在厨 房做饭，做的是红烧肉炖土豆、白灼生菜。肉炖的,正好，小火咕嘟咕嘟的往外呲着香气。菠菜下班后 来照例进厨房陪我聊天。肉已经炖好了，我烧好一 锅水焯生菜，洗净的生菜放在一个不锈钢的锅里， 还用水泡着。锅里的水烧开了，我把盆端过来往锅 中放生菜，因为盆里有水比较重我把它架在炉灶 上，右手用笊篱捞生菜入锅。那想盆的一端就在火,焰边上慢慢被烧的很热。我用完盆随手递给站在我 左侧的菠菜，说：帮了把水倒了。他一边说话一边 接盆

2、，突然大叫一声就退到后面去了，一盆水差点 扔掉，我正好没松手就把盆抓住了。我还以为他跟 我开玩笑说：这里是凉水你怎么好像被烫到一样。 过了几秒钟我才意识到是盆被火烧热了。我赶快去,冰箱里拿大酱，大酱是可以治疗烫伤的，涂上之后 不容易起泡，这是我被烤箱烫过多次后实践的结 果。菠菜的右手虎口被烫了一大块，这个地方的皮 肤较薄烫的很痛，我看他头上都出汗了。我这个后 悔啊，都怪我不小心。饭晚吃的比较慢，大酱一直 涂着，过了 2 个小时洗掉发现还真是没起泡。菠菜,看我紧张的，一个劲儿的安慰我说没事。我看没起 泡也踏实多了。再说豆豆：晚上菠菜带豆豆下楼遛 弯去了，豆豆平常就喜欢跟大狗玩，最爱金毛和拉 布拉

3、多。一般大狗是不欺负小狗的，所以见了这两 种狗我们也比较放心。这天晚上豆豆又见一金毛， 兴高采烈的冲上去找它玩，没想到这个狗很凶猛，,它不玩尽然用口咬了豆豆。豆豆是从来不叫的，菠 菜说当时他急急的叫了很一会儿。菠菜把豆豆拉 开，也不知道小家伙受伤了。晚上回到家我们还是 给它抱到垫子上四脚朝天擦脚丫，擦完脚豆豆不像 平常要在各各屋子巡视一圈，就安静的爬回垫子 上，用舌头添着一块皮肤，一看原来受伤了，被那,个讨厌的金毛咬了一个小口子。伤口还很深周围的 皮毛也没了，很可怜的样子，这个晚上真让人心惊。 第二天带豆豆去，小家伙伤口周围的毛剃掉一大 块，清理伤口还打了针破伤风，开了外用的药和消 炎药回家用

4、。医生还说注意情况，怕伤口太深导致 气胸，幸好我家豆豆强壮这两天已经好的差不多,了。只是可能会留一块小疤。菠菜也没事了，可能 男人皮糙肉厚早已好了。*美食笔记* 这蛋糕是拿去给同事分享的，家里出品的 蛋糕唯一缺点就是小，我的烤箱只能烤 8 寸坯子。 本来想做芒果慕斯，去新源里菜场转了一圈，现在 不是产芒果的季节啊。其它适合做慕斯的水果也没,有，后来买了罐荔枝罐头做荔枝慕斯得了。当时就 想要做个干净清雅的，不用平常的水果、巧克力装 饰了。家里正好有冰粉材料，这东西透亮啊，于是 就做了玫瑰果冻切成块装饰了。晶晶亮、亮晶晶啊！ 【慕斯围边做法】用分蛋海绵蛋糕的方子。原料： 鸡蛋 4 个、砂糖 100

5、 克、低粉 65 克、高粉 65 克、,糖 100 克 1、碗中放入蛋黄加 40 克糖，用电动搅 拌器打出黏稠的泡沫。2、将蛋黄打到出现浅奶油 色为止。3、蛋白液中分三次加剩下的 60 克糖，将 蛋白打发。4、打发的状态类似摩丝状，有明显的 纹路，扣倒盆时蛋白不回向下流。5、将蛋黄糊一 次性加入到蛋白糊中，用刮刀搅匀。6、等混合到,一半时（蛋白液还能见到一半的时候），筛入低粉 和高粉的混合物，拌成海绵蛋糕面糊。7、将入面 糊装入裱花袋中，用直径 1CM 的圆形裱花嘴，按事 先量好的尺寸挤两块蛋糕坯子。一块是圆形的，大 小按照 8 寸蛋糕的直径。另一块是方形的，可以裁 成慕斯的围边。入烤箱 19

6、0 度 1314 分钟。 荔枝,【,慕斯做法】原料：荔枝罐头一瓶、吉利丁片 3 片半、 酸奶一盒、淡奶油 125ML8、从罐头里捞荔枝，放 入搅拌机打碎。9、吉利丁先用少量罐头汤泡胀， 再隔热水融化。10、准备一盒比较浓的酸奶，我用 的是完达山老酸奶。11、将 125ML 的淡奶油打发。 12、将融化的吉利丁倒入荔枝液中，搅拌均匀。 13、,再将打发的淡奶油，分几次加入的荔枝液中，拌成 慕斯糊。【玫瑰果冻做法】原料：干玫瑰花数朵、 冰粉一包、水 1、玫瑰花用用热火泡发，把花瓣拆 开 2、冰粉到入热水中，再放到火中煮沸。3、将 煮好的冰粉溶液放入容器中，放凉切块即可。组合： 蛋糕圆片垫入模具中，方形蛋糕片裁好围在模具,中，将慕斯糊到入蛋糕围边内。入冰箱冷藏至慕斯 糊凝固。最后将果冻切成块装饰在蛋糕表面即可。 我做手工用的带子，提前洗净凉干！围在蛋