吃零食是儿童青少年常有的饮食行为

1、怎样吃零食有利儿童健康,上海市疾病预防控制中心 施爱珍,2020/6/30,2,目 录,儿童青少年零食消费情况 多吃零食不利健康 正确选择零食,2020/6/30,3,零食的定义,中国儿童青少年零食消费指南对零食的定义：零食是指非正餐时间食用的各种少量的食物或饮料（不包括水） 。,2020/6/30,4,儿童青少年零食消费情况,吃零食是儿童青少年常有的饮食行为。 1991年以来，我国城乡儿童青少年的零食消费率和平均零食消费量都呈上升趋势。2002年我国3岁-17岁儿童青少年的零食消费率为35.1%，城市55.7%，农村29.6%。研究显示，零食在儿童青少年每日能量和营养素摄入量中占有一定的比例

2、，其中总能量的7.7%来自零食，零食提供的膳食纤维为18.2%、维生素C为17.9%、钙为9.9%，维生素E为9.7%、铁为6.9%，锌为6.3%。,2020/6/30,5,正视儿童青少年零食消费,目前，我国儿童青少年的膳食营养状况还存在诸多问题，努力完善正餐的食物结构是解决这些问题的重要措施。同时，正视儿童青少年吃零食的实际情况，加以正确引导，将有利于他们做到合理膳食，减少和改变不良的零食消费行为。,2020/6/30,6,零食是合理膳食的组成部分,人体所必需的五大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、维生素、矿物质（也称无机盐）广泛地存在于各种食物之中，正确食用零食，可以是三餐营养不足的

3、有益补充，并给生活增添乐趣。,2020/6/30,7,零食不可多吃,在一日的食物摄入中，零食可以占一定的比例，但不可过多。,吃得太多啦！,2020/6/30,8,多吃零食不利健康,零食提供的能量和营养素远不如正餐食物均匀全面，零食中所含的糖和能量明显高于正餐中糖的含量及能量，但营养素不全面。 经常吃零食会引起龋齿，营养素摄入不足及影响正餐食欲等问题，还会导致体重增加。,2020/6/30,9,正确选择零食,零食消费应适时适度、适量，不影响正餐。 认识各种零食的营养特点，选择新鲜、天然、易消化的零食 不凭个人口味和爱好选择零食 不要盲目跟随广告选择零食，应购买正规厂家生产的零食,2020/6/3

4、0,10,可经常食用的零食有哪些,中国儿童青少年零食消费指南定义“可经常食用的零食”是指营养素含量丰富，同时是指低脂、低盐、低糖类的食品和饮料。如：水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、牛奶、蒸或烤制的红薯、不加糖的鲜榨果汁、各类新鲜水果等。,2020/6/30,11,适当食用的零食,中国儿童青少年零食消费指南定义“适当食用的零食”是指营养素含量相对丰富，含有一定的脂肪、添加盐或糖的食品和饮料。如：巧克力、牛肉片、火腿肠、卤蛋、月饼、怪味蚕豆、葡萄干、牛奶片、果汁含量超过30的果（蔬）饮料等。,2020/6/30,12,限制食用的零食,中国儿童青少年零食消费指南定义“限制食用的零食”是指营养价值低，主要成分为高脂肪、高盐和高糖的饮料和食品。 如：棉花糖、炸鸡块、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、奶油蛋糕、方便面、罐头、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕等,2020/6/30,13,合理安排吃零食的时间,在饥饿时候选择吃零食，每次进食要与正餐间隔1.5至2小时为宜。” 临睡前不吃零食，睡前吃食物会增加肠胃道负担，不利于食物消化，不利睡眠， 看电视不吃零食，边看电视边吃食物，在不知不觉