维生素与宠物营养

1、(1)操作方法，第7节维生素和宠物营养，、维生素的营养概要(1)定义，维生素是维持动物正常生理功能所需的低分子有机化合物。 维生素既不是动物身体的能量源，也不是构成动物组织器官的物质，但是是动物新陈代谢的必要参加者。 1、存在于天然食物和饲料中，含量少。 2 .是生物活性物质，容易被光、热、酸、碱、氧化剂等破坏。 3 .是维持动物生命活动，保证动物正常生长和生产所必需的营养素。 4、动物体内含量极少，每个维生素除了可以在动物体内自己合成一部分外，还必须从饲料中摄取很多维生素。 5、动物体组织或产品中的维生素含量随着饲料中的含量的增加而有所增加。 6 .饲料中不足或动物吸收利用能力低时，就会缺乏

2、维生素特异性的不足症和综合征。 (二)维生素的基本特征：(三)维生素的分类和特征：脂溶性维生素：维生素a、d、e和k的特征：分类、水溶性维生素：维生素b族、c的特征：分子中只含有碳、氢、氧三种元素，不溶于水，吸收和脂肪中在动物体脂肪组织中储存了相当量的、动物不足时有特异的缺乏症，动物没有消化吸收的胆汁会随粪便排出体外，但排出慢，容易受光，热、湿、酸、碱、氧化剂等被破坏而不起作用，能在动物体内合成k、d，a 饲料必须提供，分子中含有碳、氢、氧，含有很多氮，也含有硫和钴。 溶于水，水分很快被肠道吸收，不能储藏在体内，通常症状没有特异性，可以在动物体内合成维生素c，要注意，在高温、输送、疾病、断啄、

3、防疫、转移群等压力下，维生素c的需要量增加，必须多补充调节营养物质的消化、吸收和代谢，抵抗压力，刺激和强化机体免疫功能，提高动物繁殖性能，改善动物产品质量，预防集约饲养条件下的疾病，提高动物的生产性能和养殖业的经济效果，(4)提高维生素的营养生理功能，(5)影响维生素需要量的因素，动物因素， 应激因素、维生素剂、集约饲养日食的营养成分有：二、脂溶性维生素、VD、VA、VE、VK、特征、溶于脂溶性物质3354，吸收、输送、代谢堆积，容易在体内蓄积，胆汁被排泄，容易发生中毒都有顺序相反的两种配置。 (2)存在形式动物体植物维生素a的前体物、(1)类型和存在形式、1、维生素a、国际单位(IU )、视

4、黄醇当量(RE) 1IU维生素A=0.3微视黄醇=0.55微视黄醇a棕榈酸盐=0.6微克胡萝卜素1 单位，(1)类型和存在形式即胡萝卜素有很多相似物，其中胡萝卜素活性最强，转化：胡萝卜素通过酶作用生成双分子视黄醇，可以提供动物维生素a的需要，转化部位：肠道，(1)类型和存在形式，(4)维生素a原，家禽猪、牛、羊、马的30%左右猫和貂缺乏这种能力。转化能力：根据动物的不同，动物的不同，胡萝卜素转化为维生素a的效价；(1)保持正常的视觉，不足症：对弱光的灵敏度降低夜盲症；(2)根据功能和不足症、特异症的部位而不同；a .眼部角膜脱落、肥厚、角质化、泪、泪之后角膜停止分泌透明到不透明的泪腺，发生干眼

5、病，严重时失明，a一般症状上皮组织细胞生长和分化障碍角质化，变成了缺乏症： (2)维持上皮组织的正常粘多糖，(2)功能和缺乏症，干眼病眼睑被白色奶酪状渗出物封闭， 健康的小牛眼底视神经，视神经乳头盆视神经乳头浮肿，小牛眼瞎，b .呼吸器和消化道生长动物腹泻，肺炎c .尿道发生结石，小猪畸形，d .生殖器母兽子宫粘膜病变，多导致流产、胎儿畸形，死胎和产后胎盘滞留.(3)繁殖，维生素a不足，鸡和其他动物对胎儿的吸收目前研究维生素a酸(维甲酸)在胚胎发育中起着重要作用。 (2)功能和缺乏症、(4)骨的生长发育、牛、羊、猪的运动不协调、脚步摇晃、维生素a的缺乏、骨c、破骨c的活动受到影响，骨变形、神经

6、压迫、视神经萎缩、水牛的夜盲症、听神经障碍、狗耳聋、肌肉和神经受到影响、(4) 免疫器官和细胞的生长和分化、粘膜免疫、体液免疫、细胞免疫障碍、胸腺(鸡是法氏囊)萎缩、鸡法氏囊早期消失的动物抗原抗体的响应降低，粘膜免疫系统的功能减弱，病原体容易侵入等目前认为维生素a酸与类固醇激素有类似的作用。 (二)功能和缺乏症，维生素A 动物制品，如鱼粉、血粉、肝等，主要是肝油胡萝卜素植物性饲料； 青色饲料含量多的年轻人比老年人多干燥、加工、储藏容易破坏的绿色程度-含量标志。 (3)由来，(1)存在形式VD有VD2、VD3等多种形式，活性不同。 D2 -麦角钙化醇(植物) d 3胆石化醇(7-脱氢醇)(在皮肤

7、、肠壁和其他组织中)。 (1)存在形式和活性，二，维生素d，(2)活性1IU VD=0.025ug VD3，家禽：维生素D3的有效价格比维生素D2高约30倍。 猪：维生素D3的有效价格可能比维生素D2高。 (1)功能a促进肠道钙、磷的吸收，提高血液钙、磷水平，促进骨的钙化，b与肠粘膜细胞的分化有关，c促进肠道中Co、Fe、Mg、Zn及其他元素的吸收。 (2)功能和缺乏症；(2)缺乏症、VD不足的羊-腿向两侧弯曲(x腿)、小鸡病、喙软化；(1)佝偻病-生长动物、猪-佝偻病；(2)骨软骨症、骨质疏松症-成年动物；(3)产卵鸟-卵量和孵化率、卵壳青年鸡蛋大腿骨严重弯曲，(3)VD过量，特征：血液钙过

8、多的动脉广泛堆积钙盐、组织和器官，骨损伤量：连续给予必要量的4-10倍以上的VD3，则出现中毒症状。 (1)植物性饲料：维生素D2 (2)动物性饲料：维生素D3-肝和鸡蛋(3)阳光照射动物，(3)来源，1，性质和特性(1)性质淡黄色油状物不溶于水，溶解于有机脂溶性溶剂，不易被酸、碱和热破坏，但容易被氧化。(2)特性和效价、1IU=1mg dl-生育酚乙酸酯1mg dl-生育酚=1.1IU维生素E 1mgd-生育酚=1.49IU维生素E 1mgd-生育酚乙酸酯=1.36IU 保护细胞膜抗氧化的第一防线，b .免疫：影响前列腺素的合成等，c .其他功能：组织呼吸、性激素合成等，(1)功能，三，维生

9、素e，(2)障碍，a .原发性：饲料中VE不足，b .连续性：其他因素a .肌肉损伤-小牛、小羊、猪、兔子、鸟，表现：肌肉营养不良-白肌病骨骼肌变性、后体运动障碍； 严重时，不能站着，三，维生素e，幼鸭VE缺乏症：典型的“海豹”姿势-肌肉营养不良，幼鸭VE缺乏症-肌肉瘦弱，发育障碍，小羊VE缺乏症-肌肉营养不良，b .血管和神经系统病变，小鸡：渗出性素质症，脑软化，小脑软化维生素e，c .肝坏死：鸟，三，维生素e， d .繁殖障碍-睾丸退化、胚胎退化和死亡、疾病大鼠睾丸退化状况、正常小鼠的睾丸切片、三、维生素e、VE缺乏是胚胎畸形、软组织出血、早期表现、后期表现、死胎、e .免疫其他-免疫力降

10、低、体脂肪黄变等，水貂VE缺乏症“黄脂病”、三、维生素e、3 含量高的饲料：青饲料和优质的干草谷类(胚芽)、(2)植物油：小麦胚芽油、豆油、花生油和棉籽油、三、维生素e、四维生素k、(1)结构维生素k有各种形式，其中比较重要的是VK1、VK2和VK3 (人工合成)。 VK3、VK1、1、结构和性质，VK，(2)性质VK1是黄色油状物，VK2是黄色结晶，不溶于水，耐热，对光敏感。 (3)特性和价值，维生素K1 :叶绿醌，植物合成维生素K2 :微生物合成维生素k:甲基萘醌，合成，四维生素k，VK，2，功能和缺乏症，(1)功能参与凝血活动，在肝脏促进凝血酶和凝血活性素的合成保证生物凝固功能正常。 四

11、维生素k、VK、(2)缺乏症、血凝时间延长、体内出血、死亡、皮下组织出血、鸡贫血、四维生素k、VK、有羽毛紊乱、带血的渗出液，3，来源于青绿色饲料： VK含量丰富的动物性饲料3360，VK2家畜粪3360含量VK 饼粕和块茎类饲料的含量少，四维生素k VK，b族维生素，水溶性维生素，b族维生素间的相互关系与不同性能相关的维生素，三，胆碱， 乙酰胆碱的成分参与神经冲动的传导，参与肝脏脂肪代谢，可以防止脂肪肝的发生，细胞的构成成分作为结构物质发挥其作用，营养功能和缺乏症，唾液、颤抖、痉挛、痉挛和呼吸麻痹，体重增加和饲料转化率过剩的危害，在绿色植物、豆饼、落花生饼、谷实类、酵母、鱼粉、肉粉、蛋黄中最丰富。 合理供给，贫血，衰弱，关节肿胀，运动失调，消化不良。 脂肪代谢障碍，容易引起肝脏脂肪浸润，形成脂肪肝，缺乏症，四，维生素c (抗坏血酸，抗坏血酸)，在细胞间质骨胶原的合成中发挥着传递氢和电子的作用，促进铁的吸收，促进叶酸成为活性的四氢叶酸， 刺激多种激素合成，1，营养生理功能，具有杀菌、解毒、抗氧化作用，预防癌症，增强机体免疫功能和抗压力性，2，缺乏症：“坏血症”:毛细血管的细胞间质减少，穿透性增强，引起皮下、肌肉、肠道粘膜出血骨质疏松症容易折断，牙龈出血，牙齿松弛，伤口溃疡难以愈合的动物食欲下降