《健康从早餐开始》

1、(中国),(该培训资料仅供内部使用,不得拷贝宣传),“一日之计在于晨”,灿烂的一天从健康早餐开始,3,2,中国居民膳食指南与平衡膳食,健康膳食从早餐开始,纽崔莱优蛋白营养早餐,1,2011中国居民膳食指南,膳食指南(第七条)：,三餐分配要合理,零食要适当,每餐应该吃多少？,中国居民膳食营养素参考摄入量(18岁以上成人,轻体力劳动),能量：2400kcal(男)，2100kcal(女),蛋白质：75g(男)，65g(女),0点-7点,8点-12点,13点-18点,19点-21点,一日三餐,“早餐”问题突显,3,2,中国居民膳食指南与平衡膳食,健康膳食从早餐开始,纽崔莱优蛋白营养早餐,1,早餐小调

2、查,什么是真正的“优质早餐”？,没有吃“优质早餐”的原因如何改进早餐,中国居民早餐现状,每天吃早餐比例约85%,学生群体中，中学生小学生,样本1：中国居民,样本2：中小学生,每天吃早餐比例86.5%,1葛可佑主编,中国营养科学全书m,人民卫生出版社,2004,1105,2人民网家庭周末报,学生早餐现状,口味单一,没有时间吃,家长没时间做,研究还发现:学生吃早餐行为与其母亲吃早餐的行为密切相关。,孩子的早餐问题也是我们大家的早餐问题！,学生不吃早餐原因,白领早餐现状,研究机构：,39健康网,（发表于“东方热线网站”）,白领早餐的质量亦不容乐观！,早餐“不达标”对健康伤害的基础,上午血糖持续低水平

3、，影响工作效率和身体健康,不吃早餐,吃早餐,(mg/dl),早餐“不达标”的“多宗罪”,其他问题,倦怠,疲劳,迟钝,胃酸过高刺激胃黏膜,胃炎、溃疡病,营养不良贫血,胆囊炎、胆结石,肥胖,注意力下降/开小差,车祸等,早餐不达标，健康受影响,学术文献：“早餐对大学生血糖及血红蛋白含量影响”,（2005年发表于中国学校卫生杂志）,低血糖比例长期不进食早餐:45.42%;进食早餐:14.17%,血红蛋白均值长期不进食早餐:122.92g/l;进食早餐139.68g/l。,早餐不科学，学习受影响,学术研究：“早餐营养对小学生在校学习行为的影响”,（2000年发表于营养学报杂志）,研究结果早餐不科学（早餐

4、能量摄入不足）的学生，在数字运算能力、创造力得分及耐力测试方面均受到一定影响。,（研究机构：中山大学医学院营养系）,3,2,中国居民膳食指南与平衡膳食,健康膳食从早餐开始,纽崔莱优蛋白营养早餐,1,三餐原则,早餐要吃好午餐要吃饱晚餐要吃少,以下三种常见的“早餐”，吃那种最健康？,早餐清淡最健康？,优质蛋白最需要？,只吃蔬菜水果？,优质早餐标准,第一类:谷类；第二类：动物性食物第三类:奶及奶制品；第四类：蔬菜水果,您今天早上吃了几类？,1992年第三次全国营养调查，对17,179名中小学生早餐行为分析发现：红色为未摄入的学生比例，绿色为摄入的学生比例,食用谷类92.5%,食用蔬菜水果50.6%,

5、食用肉类19%,食用豆类和奶类6%,早餐蛋白类食物仍有较大改进空间,做到“优质早餐”不容易,护士早餐膳食调查营养分析,（2010年发表于中华现代护理杂志）,具有一定医学知识的群体（护士），亦难每日做到早餐科学合理,研究结果：110名被调查护士，除谷物类外，蔬菜、水果类、肉类、奶或豆制品类选择摄入明显不合理。（早餐蛋白摄入缺乏最为普遍）,“低蛋白质,高淀粉”早餐（馒头+稀饭）血糖急剧上升，1小时后快速下降变得疲乏，工作没效率,早点早餐,优质早餐要求做到：多样化,4类以上食物谷类奶类、蛋类豆类、肉类蔬菜、水果,血糖值(mmol/l),早餐品种多样化对血糖维持的重要意义,图中我们需要关注的：,优质蛋

6、白维生素与矿物质,早上大脑的工作水平与早餐质量相关。我们却经常忽略早餐的：,中国居民膳食指南,早餐的食物量宜相当于全天食物量的30%,蛋白质每日推荐摄入量（rni）约=70克,*（按轻体力活动，男75克，女65克计，为计算方便取平均值）,葛可佑主编,中国营养科学全书m,人民卫生出版社,2004,1106,鸡蛋1个(50g)：,常见早餐食品的蛋白质含量：,约6g,牛奶1杯(200g)：,约6.2g,猪肉白菜水饺2两,约7.5g,xx牌鸡柳汉堡,约13.9g,脂肪含量过高,资料来源：杨月欣主编中国食物成分表（2004），北京大学医学出版社,胆固醇300mg/日,每日早餐在提供能量约700kcal的

7、基础上,最好还提供蛋白质约21克左右,优蛋白早餐,胆固醇是心脑血管疾病最重要的危险因素,胆固醇过高,动脉粥样硬化(血管被堵塞),心血管疾病影响心、脑和外周血液循环,冠心病,脑血管疾病,外周血管疾病,无症状、好治疗,危及生命、金钱无法挽留,蛋白质消化率校正氨基酸计分（pdcaas）反映蛋白质利用率和消化率基于人体的需求，更准确反映蛋白质对人体的营养价值,3,2,中国居民膳食指南与平衡膳食,健康膳食从早餐开始,纽崔莱优蛋白营养早餐,1,优蛋白营养早餐,纽崔莱优蛋白营养早餐,每勺蛋白粉约含8g蛋白质,提供优质蛋白质：10克蛋白粉/1勺8克蛋白质/10克蛋白粉保健功能：增强免疫力缓解体力疲劳,构建身体

8、的“原材料”,生理机能的“调节器”,供给能量的“后备军”,优质高蛋白（pdcaas=1）含有异黄酮和卵磷脂。低胆固醇（0）、低脂、低热量。对健康具有重要作用，尤其是妇女健康、心脏健康、运动营养和癌症预防方面。,“一优二宝三低四健康”,低脂、低热量、低胆固醇,以更健康的方式补充蛋白质,增强体质、功效明确,每10克蛋白粉提供8克优质蛋白pdcaas=1,提供优质蛋白,优蛋白营养早餐,馒头牛奶餐,馒头或包点(肉包):120g,水果一个（苹果、香蕉）,牛奶+蛋白粉1勺,方案1：面向都市男性族，学生族,简单方便，易操作,吃饱吃好，省心快速,蛋白质含量计算：,馒头:8.4g,牛奶:6.2g,蛋白粉:8g,

9、约22.5克,优蛋白营养早餐,新新人类餐,面包:100g,香蕉+苹果汁+蛋白粉1勺+倍立健1对,（搅拌机打匀）,方案2：面向都市女白领,时尚健康，操作方便,蛋白质含量计算：,面包:8.3g,鸡蛋(以50g一个计):6g,蛋白粉:8g,约22.3克,煮鸡蛋1个,优蛋白营养早餐,传统中式餐,馒头:120g,皮蛋瘦肉粥:300g,蛋白粉1勺（拌入粥中）,方案3：面向传统家庭主妇、老年人,传统中餐，朴实丰盛,添加蛋白，营养加分,蛋白质含量计算：,馒头:8.4g,皮蛋瘦肉粥:6g,蛋白粉:8g,约22.4克,黄瓜拌西红柿100g,科学优质早餐，不仅可以提供您充沛体力，更可激发您的大脑活力,助力学生,助力白领,助力您的每位家庭成员！,早餐“加分”有保证,学术文献：“早餐营养干预对大脑工作能力的影响”,（2003年发表于中国学校卫生杂志）,研究结果1：早餐干预后，血糖在第3节课的维持水平显著高于干预前。,研究结果2：早餐干预后，自我感觉疲倦、头昏、注意力不集中情况均有改善。,纽崔莱优蛋白营养早餐，就是这么简单！,早餐diy,半只苹果+牛奶250ml+