醇和酚幻灯片.ppt

1、1、掌握乙醇和苯酚的组成和结构。2、理解醇和酚的定义和官能团（OH）。3、了解乙醇和醇类、苯酚和酚类的物理性质，掌握化学性质。4、理解醇和酚的同分异构现象，能够书写他们的同分异构体。,高考要求：,醇和酚,1,一、乙醇,1、乙醇（酒精）的物理性质：,无水乙醇是一种无色透明、有特殊气味和辛辣味道的液体，具有较强的挥发性，与水可以任意比例互溶，密度比水小，沸点78.5。是一种常用的有机溶剂。,生活中的乙醇,无水乙醇：,99.5%以上(质量分数),工业酒精：,96%(质量分数),医用酒精：,75%(体积分数)的酒精水溶液,饮用酒：,度数一般指体积分数（VV）,如北京二锅头：酒精度：56%(VV),2,

2、2、乙醇的组成和结构：,分子式,结构式,结构简式,官能团,注意羟基（OH）与氢氧根（OH）的区别。,C2H6O,CH3CH2OH,C2H5OH,羟基：OH,可以看做是乙烷中的一个氢原子被羟基取代的产物。,3,3、乙醇的化学性质：,主要是官能团OH的性质。,(1)与活泼金属（如钠）的反应,注意,（1）反应类型：,置换反应,（2）乙醇与水的关系：,OH,H,CH3CH2,乙醇也可以看做是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。,由于乙基的影响，羟基中的氢原子变得不太活泼，因此乙醇与钠的反应没有水与钠反应剧烈。,4,（2）分子内脱水：,消去反应,分子间脱水：,取代反应,CH3CH2OHHOCH2CH3

3、,CH3CH2OCH2CH3,H2O,乙醚（C4H10O）,5,(3)与氢卤酸的反应：,CH3CH2XH2O,取代反应,CH3CH2BrNaHSO4H2O,卤代烃和醇的转化关系：,6,(4)氧化反应：,可燃性：,乙醇与氧气的反应除了燃烧外，在催化剂作用下，还可以与氧气反应，生成乙醛。,催化氧化：,H,2H2O,O2,乙醛,7,乙醇在各反应中的断键位置：,1、与钠反应：,2、与HX反应：,3、酯化反应：,4、分子间脱水：,5、催化氧化：,6、消去反应：,8,4、乙醇的工业制法：,1、发酵法：,淀粉,2、乙烯直接水化法：,加成反应,CH2CH2HOH,CH3CH2OH,葡萄糖,CH3CH2OH,5

4、、乙醇的用途：,1、重要的化工溶剂，用于医药、香料、食品、化妆品、油脂等工业。2、新的可再生能源，用做燃料。,9,（）血液中的乙醇浓度达到0.05时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1时，人就会失去自制能力。如达到0.2时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。（）酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒会损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、

5、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。还有人注意到，长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。,10,二、醇类,1、醇的概念：,分子中含有跟非苯环碳（或饱和碳）结合的羟基的化合物。,ROH,3、一元醇的通式：,若R为烷基，则为饱和一元醇，通式：,CnH2n2O，或CnH2n1OH（n1）,2、醇的分类：,根据羟基个数分：,根据烃基种类分：,官能团：,羟基：OH,同系物,一元醇、二元醇、多元醇。,脂肪醇、芳香醇。,11,4、醇的物理性质：,（1）常温下的状态：,（2）在水中的溶解性：,随分子中碳原子数的增多而减小。,（3）沸点：随分子中碳原子

6、数的递增而升高。,含碳相同的醇，羟基在中间者沸点和密度都较小。,（4）醇的密度和沸点均比对应的烃高。,由无色液体到蜡状固体。,12,5、几种重要的醇：,（1）甲醇(木醇、木精)：,CH4O,CH3OH,人称工业酒精，有毒。,（2）乙二醇：,C2H6O2,（3）丙三醇（甘油）：,C3H8O3,13,6、醇的化学性质：,具有与乙醇相似的化学性质,（1）与活泼金属反应放出氢气：,2ROH2Na2RONaH2,2、与卤化氢反应生成卤代烃：,ROHHXRXH2O,14,（2）分子内脱水（消去反应）,注意什么样的醇才能发生消去反应？,羟基碳相邻碳原子上至少有一个氢原子。,（3）与卤化氢反应生成卤代烃：,R

7、OHHXRXH2O,15,（4）催化氧化反应：,注意什么样的醇才能被催化氧化？,2RCH2OHO2,2RCHO2H2O,羟基所连碳上至少有一个氢原子。,醛,酮,去氢氧化,不能被氧化。,16,（5）分子间脱水（取代反应）,醚,醚与对应的醇（含碳原子数相同）互为同分异构体。,思考乙醇与2丙醇的混合物与浓硫酸混合加热，其脱水产物最多有多少种？,17,讨论题以溴乙烷及其他无机试剂为原料制取乙二醇，写出各步反应的化学方程式。,18,思考题,下列烃的衍生物中，属于醇的有,19,酚,酚：羟基与苯环上的碳原子直接相连所形成的化合物叫做酚。,20,酚,思考下列物质的分子式分别是什么？属于哪一类物质？它们之间是什

8、么关系？,同分异构体,醚,酚,芳香醇,思考C8H10O有哪些同分异构体？试写出其结构简式。,21,酚,苯酚,酚类物质中组成最简单的一种，称为苯酚，简称为酚。,一、苯酚的组成和结构：,C6H6O,或C6H5OH,22,苯酚,二、苯酚的物理性质：,思考如果苯酚沾皮肤上，怎么办？,23,苯酚,三、苯酚的化学性质：,在苯酚分子中，苯环与羟基之间存在相互影响，双方共同决定了苯酚的化学性质。,1、酸性：,比碳酸酸性还弱。（俗称石炭酸）,思考如何将苯与苯酚分离?,弱,说明苯酚的酸性非常弱，不能使指示剂变色。,苯环,羟基,24,苯酚,三、苯酚的化学性质：,2、苯环上的取代反应：,思考对比苯的取代反应，说明什么

9、问题？,说明此反应可用于苯酚的定性检验和定量测定。,2，4，6三硝基苯酚，俗称苦味酸，一种炸药。,25,苯酚,三、苯酚的化学性质：,3、苯酚的显色反应：,苯酚能与FeCl3溶液反应，使溶液显紫色，常用此实验检验苯酚。,4、还原性：苯酚有较强的还原性，在空气中放置会被氧化而由无色变为粉红色。也可被高锰酸钾等强氧化剂所氧化。所以应密封保存。,5、加成反应：苯酚中的苯环也可以与氢气发生加成反应生成环己醇。,26,1.白藜芦醇广泛存在于食物（例如桑椹、花生、尤其是葡萄）中，它可能具有抗癌性。能够跟1摩尔该化合物起反应的Br2或H2的最大用量分别是A、1摩尔1摩尔B、3.5摩尔7摩尔C、3.5摩尔6摩尔D、6摩尔7摩尔,D,27,2.丁