T∕ZZB 1535-2020 饲料用鱼溶浆

1、ICS 65.120 B 46 团体标准 饲料用鱼溶浆 Fish stickwater hydrolysate for feed 2020 - 02 - 01 发布 2020 - 03 - 01 实施 浙江省品牌建设联合会 发 布 T/ZZB 15352020 T/ZZB 15352020 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 基本要求 . 2 5 技术要求 . 2 6 试验方法 . 3 7 检验规则 . 5 8 标志、包装、运输及贮存 . 6 9 质量承诺 . 7 T/ZZB 15352020 II 前 言 本标准按照GB/T

2、1.12009 给出的规则起草。 本标准由浙江省浙江制造品牌建设联合会提出并归口。 本标准由浙江蓝箭万帮标准技术有限公司牵头组织制定。 本标准主要起草单位：浙江丰宇海洋生物制品有限公司。 本标准参与起草单位：苏州大学、浙江海洋大学、浙江亿丰海洋生物制品有限公司、浙江一星实业 股份有限公司（排名不分先后）。 本标准主要起草人：唐峰、吴代武、周龙锡、张银照、叶元土、张月星、许剑彬、朱建中。 本标准评审专家组长：应珊婷。 本标准由浙江蓝箭万帮标准技术有限公司负责解释。 T/ZZB 15352020 1 饲料用鱼溶浆 1 范围 本标准规定了鱼溶浆的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运

3、输及贮存、质 量承诺。 本标准适用于以鱼粉加工过程中得到的压榨液为原料制成的饲料用鱼溶浆。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定 GB/T 6433 饲料中粗脂肪的测定 GB/T 6435 饲料中水分的测定 GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定 GB 10648 饲料标签 GB 13078 饲料卫

4、生标准 GB/T 13079 饲料中总砷的测定 GB/T 13080 饲料中铅的测定 原子吸收光谱法 GB/T 13081 饲料中汞的测定 GB/T 13082 饲料中镉的测定方法 GB/T 13083 饲料中氟的测定 离子选择性电极法 GB/T 13085 饲料中亚硝酸盐的测定 比色法 GB/T 13088 饲料中铬的测定 GB/T 13091 饲料中沙门氏菌的测定 GB/T 13092 饲料中霉菌总数的测定 GB/T 13093 饲料中细菌总数的测定 GB/T 14699.1 饲料 采样 GB/T 227292008 海洋鱼低聚肽粉 GB/T 32141 饲料中挥发性盐基氮的测定 JJF

5、1070 定量包装商品净含量计量检验规则 SC/T 3011 水产品中盐分的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 T/ZZB 15352020 2 3.1 鱼溶浆 fish stickwater hydrolysate 以鱼粉加工过程中得到的压榨液为原料，经脱脂、水解、浓缩获得的膏状产品。 4 基本要求 4.1 设计研发 应具备对鱼粉加工过程中得到的压榨液进行酶解工艺研发和产品工艺调整的能力， 并进行产品配方 设计及工艺优化。 4.2 原材料 选用的副渔获物及水产品加工后的边脚料及副产品，应保持新鲜、无腐败变质、无污染。 4.3 工艺及装备 4.3.1 应具备并使用预处理、酶解、

6、分离、低温浓缩、灭菌等连续生产设备，酶解的温度、时间应能 自动控制。 4.3.2 应配备不锈钢反应釜，可根据加热、蒸发、冷却及低高速的混配等工艺条件需求进行参数配置。 4.3.3 应配置废水回收利用的设施。 4.4 检验检测 应配置天平、恒温干燥箱、马弗炉、凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、灭菌锅、培养箱等检测分析设 备，对感官、理化、卫生等出厂检验指标进行检验检测。 5 技术要求 5.1 感官 产品呈棕色的浓稠液体，无可见杂质，具有该产品特有的气味。 5.2 理化指标 鱼溶浆的理化指标应符合表1规定。 表1 理化指标 项目 限量 盐分，% 10.0 粗脂肪，% 3.0 灰分，% 13.0 水分，%

7、 45.0 粗蛋白质，% 35.0 酸溶蛋白（以干基计），g/100g 60.0 肽含量（以干基计），g/100g 50.0 T/ZZB 15352020 3 表1 （续） 项目 限量 相对分子质量小于2000 u的蛋白质水解物所占比例 80 % 挥发性盐基氮，mg/100 g 400.0 5.3 卫生指标 卫生指标见表2。 表2 卫生指标 项目 限量 无机污染物 总砷，mg/kg 10 铅，mg/kg 10 汞，mg/kg 0.5 镉，mg/kg 2 铬，mg/kg 5 氟，mg/kg 500 亚硝酸盐（以NaNO2计），mg/kg 15 有机氯污染物 多氯联苯（PCB，以PCB28、PCB

8、52、PCB101、PCB138、PCB153、 PCB180之和计），g/kg 30 微生物污染物 霉菌总数，CFU/g 210 4 细菌总数，CFU/g 210 6 沙门氏菌（25 g中） 不得检出 注：表中所列限量，除特别注明外均以干物质含量88%为基础计算（霉菌总数、细菌总数、沙门氏菌除外）。 5.4 净含量 定量包装商品的净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005） 定量包装商品计量监 督管理办法的规定。 6 试验方法 6.1 感官 将样品放置在洁净的透明玻璃器皿内，在非直射日光、光照良好、无异味的环境中观察其形态、色 泽及杂质，嗅闻其气味。 6.2 理化指标 6.2.

9、1 盐分 按SC/T 3011的规定执行。 T/ZZB 15352020 4 6.2.2 粗脂肪 按GB/T 6433的规定执行。 6.2.3 灰分 按GB/T 6438的规定执行 6.2.4 水分 按GB/T 6435的规定执行。 6.2.5 粗蛋白质 按GB/T 6432的规定执行。 6.2.6 酸溶蛋白、肽含量 按GB/T 227292008中6.3执行，取样量按实际水分含量进行折算。 6.2.7 挥发性盐基氮 按GB/T 32141的规定执行。 6.3 卫生指标 6.3.1 总砷 按GB/T 13079的规定执行。 6.3.2 铅 按GB/T 13080的规定执行。 6.3.3 汞 按

10、GB/T 13081的规定执行。 6.3.4 镉 按GB/T 13082的规定执行。 6.3.5 铬 按GB/T 13088的规定执行。 6.3.6 氟 按GB/T 13083的规定执行。 6.3.7 亚硝酸盐 按GB/T 13085的规定执行。 6.3.8 多氯联苯 按GB 5009.190的规定执行。 T/ZZB 15352020 5 6.3.9 霉菌总数 按GB/T 13092的规定执行。 6.3.10 细菌总数 按GB/T 13091的规定执行。 6.3.11 沙门氏菌 按GB/T 13093的规定执行。 6.4 净含量 按JJF 1070的规定执行。 7 检验规则 7.1 检验分类

11、本产品检验分为出厂检验和型式检验，检测项目见表3。 表3 检测项目 项目 出厂检验 型式检验 感官 理化指标 盐分 粗脂肪 灰分 水分 粗蛋白质 酸溶蛋白（以干基计） 肽含量（以干基计） 相对分子质量小于2000 u的蛋白质水解 物所占比例 挥发性盐基氮 卫生指标 无机污染物 总砷 铅 汞 镉 铬 氟 亚硝酸盐 有机氯污染物 多氯联苯 微生物污染物 霉菌总数 细菌总数 沙门氏菌 T/ZZB 15352020 6 表3 （续） 项目 出厂检验 型式检验 净含量 7.2 组批 在原、辅料及生产条件基本相同的条件下，同一天或同一班组生产的产品为一批。 7.3 抽样规则 7.3.1 产品的抽样应按照

12、GB/T 14699.1 中规定执行。批量按照本标准的组批量。 7.3.2 微生物检验用样应用无菌工器具取样。 7.4 出厂检验 每批次产品应按表3规定的出厂检验项目进行检验，检验合格后，签发合格证，方可入库或出厂。 7.5 型式检验 型式检验项目应按表3的规定执行，正式生产时，每年至少进行一次型式检验。如有下列情况之一 时，应进行型式检验： a) 长期停产，恢复生产时； b) 原料变化或改变主要生产工艺，可能影响产品质量时； c) 出厂检验与上次型式检验有大差异时。 7.6 判定规则 微生物指标中有项目不合格，即判该批产品不合格，且不得复检。其他项目检测结果有一项及以上 不合格时，若对检测结

13、果有异议，复检按照国家有关程序规定执行。应测项目的检验结果全部符合本标 准要求，则判该批产品合格。 8 标志、包装、运输及贮存 8.1 标志 8.1.1 产品标签应符合 GB 10648 的规定，包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。 8.1.2 应注明产品名称、产品成分分析保证值、净含量、生产日期、保质期、贮存条件及方法、生产 企业名称、地址、执行标准编号等内容。 8.2 包装 8.2.1 采用塑料桶或塑料袋密封包装。 8.2.2 外包装应牢固，无渗透，内有产品合格证。 8.3 运输 产品运输工具应洁净，防止受农药、化学药品、煤炭、油类、石灰等有毒物质的污染；防日晒雨淋、 防霉潮；在装卸中应轻装轻