消毒柜培训资料.ppt

1、a,1,消毒柜产品知识 培训,奥太乐厨卫电器技术部,编制：彭金丹,a,2,一、工作原理及基本构件 二、产品分类 三、产品型号识别 四、消费需求分析 五、顾客购机指南 六、奥太乐消毒柜核心卖点 七、产品分析 八、奥太乐消毒柜历史、荣誉,课程提纲,a,3,1、定义： 消毒碗柜（食具消毒柜）是指有适当的容积和装置，用物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具，它具有放置食具的一个或多个空间 2、工作原理 利用高温、臭氧、紫外线等方式将病菌杀死，并储藏餐具,一、工作原理及基本构件,a,4,3、基本消毒方式简介 高温消毒： 杀毒元件：远红外石英管，发热产生远红外线进行高温辐射 杀毒方法：高温消毒 杀毒途

2、径：病菌吸收的热能超过它的承受极限时迅速死亡，从而杀死细菌 适用器皿：搪瓷、瓷器、不锈钢等餐具,a,5,臭氧消毒：184.9nm波长紫外线激发空气中的O2变成O3,产生臭氧 (湿度不小于80%) 杀毒元件：紫外管，瞬间高压击穿空气，产生臭氧分子 杀毒方法：低温臭氧 杀毒途径：臭氧进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，从而杀死细菌 适用器皿:塑料、玻璃等餐具 （ 柜腔内紫外灯管工作时产生两种波长的紫外线 ）,184.9nm,253.7nm,a,6,紫外线消毒：253.7nm紫外线可直接灭活病菌，有利于臭氧量的产生。 杀毒元件：紫外线管 杀毒方法：紫外线照射 杀毒途径：产生一种波长为253.7纳米

3、射线照射杀死细菌。只对光照部分有效。 消毒柜上一般采用紫外线臭氧管，就是说产生紫外线的同时也产生臭氧进行消毒。波长为184.9n的紫外线能使空气中的氧分子获得能量而结合生成臭氧，利用这一原理，采用紫外线灯管照射消毒室内的空气即产生了可用于消毒的臭氧。,a,7,4、消毒效果标准 一星级消毒标准： 代表菌种：以杀死金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有代表性的菌种，杀菌率在99.9 低温消毒时：消毒碗柜内臭氧浓度应20mg/m3、消毒时间应30min； 高温消毒时，消毒碗柜内消毒温度应100、消毒时间应15min。 二星级消毒标准： 代表菌种：以杀死乙肝病毒、脊髓灰质炎病毒等具有代表性的菌种，杀菌率在99

4、.9； 低温消毒时，消毒碗柜内臭氧浓度应40mg/m3、消毒时间应60min； 高温消毒时，消毒碗柜内消毒温度应120、消毒时间应15min。,a,8,5、基本构件： 壳体部分 由内外箱体、门体、导轨（门轴）组成，起支撑和藏储作用。外箱体一般使用不锈钢或冷轧板喷涂材料，内箱体一般使用不锈钢；门体一般使用塑料件、铝型材、玻璃等材料；门体和箱体通过导轨（门轴）连接 消毒部分 分为红外线加热管、紫外线管组成。红外线加热管用于高温消毒，紫外线管用于低温消毒。一般在消毒柜的底部还设有接水盘，在箱体上会开有排气孔,a,9,层架部分 层架用于存放碗、盘、筷子、勺子等餐具 控制部分 由控制按键、控制电路板、显

5、示面板及连接线组成。可根据控制面板上的标识选择相应的工作方式,a,10,1、按消毒效果分： 一星级消毒碗柜 二星级消毒碗柜 2、按控制方式分： 普通电子控制：通过温控器控制温度 电脑控制：由电脑芯片通过温度传感器感知温度变化控制工作状态。（热敏电阻、光敏电阻等）,二、产品分类,a,11,3、按摆放方式划分：立式、卧式 立式 单门柜主要消毒方式：高温 双门柜主要消毒方式：臭氧+高温 卧式（嵌入式） 单门柜（干燥柜）主要消毒方式：臭氧+紫外线+中温烘干 双门柜主要消毒方式：臭氧+紫外线+中温烘干+高温,a,12,Z T D 100 N 10 Z消毒方式（Z:组合式、R:高温消毒、Y:臭氧消毒) T

6、安放方式（T:台地式、G:壁挂式、L:两用）产品序列号 D温控方式（P:普通型、D:电脑型） 100:额定容量(L) N产品设计改进序号 10产品序号,三、产品型号识别,a,13,1、食具消毒：病菌的杀灭率高 2、食具存储：人性化的设计 3、安全性：防止烫伤、臭氧泄露 4、操作便利：控制的简便 5、工艺：做工考究，选材优质 6、外观：美观大方,四、消费需求分析,a,14,1、消毒效果：关键是杀毒元件 病菌的杀灭：看星级，一般二星级已足够适用家庭 杀毒方式的选择：由于食具材料的不同，一般易选择高低温结合的方式 2、存储：关键是间室和搁架的设计 搁架设计人性化，便于各类食具的存放 间室的大小、高度

7、恰当 3、安全性：报警、自锁、定时等功能 臭氧对空气有除臭、保鲜、清新作用，但浓度过大时（20mg/m3），会使人的呼吸有不适感，对眼睛、皮肤等有一定刺激伤害 高温消毒防止烫伤 定时关机,五、顾客购机指南,a,15,4、操作便利：主要是控制按钮和显示部分，简单方便 5、工艺：主要看材质的选取和做工 材料的厚度决定产品的耐用程度，因为消毒柜是要承重的； 箱体发泡是否发泡及发泡质量决定消毒柜的保温效果，保温差，耗电大，许多品牌没有发泡，奥太乐一般都采用整体发泡，保温效果好； 表面漆原料质量及喷漆水平决定产品是否生锈； 加热管的质量决定其寿命长短及杀菌效果 6、外观:符合审美,a,16,1、嵌入式消

8、毒柜核心卖点 双温消毒方式：采用远红外高温和臭氧+紫外线低温两种消毒方式，配合中温烘干，适合各类餐具消毒，杀菌更彻底，烘干效果好，餐具可持久存放、不发霉 采用外导轨设计，杜绝润滑油受热分解而对餐具、消毒室产生二次污染，餐具存放更安全 高密度新型节能环保发泡剂：保温省电 电磁自锁功能或报警功能 整体镀膜玻璃面板：美观易清洁 不锈钢科学层架：承载力强，不生锈，人性化,六、奥太乐消毒柜核心卖点,a,17,a,18,2、立式消毒柜核心卖点 双温消毒方式：采用远红外高温和臭氧+紫外线低温两种消毒方式，配合中温烘干，适合各类餐具消毒，杀菌更彻底，烘干效果好，餐具可持久存放、不发霉 高密度新型节能环保发泡剂

9、：保温省电 特有过热熔断装置，防止超温危害 轻触式按键开关控制方式,a,19,ZTD108N-16卖点： 二星级，上下室独立空间。独立控制。 上室二星级臭氧低温消毒烘干，下室二星高温消毒烘干。 上室电磁自锁功能 轻触式按键开关，VFD动态显示 专利霓虹灯管装饰,a,20,ZTD108E-20卖点： 二星级，上下室独立空间。独立控制。 上室二星臭氧低温消毒烘干，下室二星远红外高温消毒烘干。 上下室均带电磁自锁功能 智能感应开关，靓蓝色背景指示灯,a,21,ZTD108E-18卖点： 二星级消毒，上下室独立空间。独立控制。 上室一星臭氧低温消毒烘干，下室二星远红外高温消毒烘干。 轻触式按键开关，蓝

10、色液晶显示屏 整体镀膜玻璃面板,a,22,ZTD90E-2卖点： 二星级，单室空间，臭氧低温和高温消毒相互转换 上下室均带电磁自锁功能 轻触式按键开关,a,23,ZTD108E-35卖点： 一星级，单室低温消毒，带烘干功能 轻触式按键，橙色背景显示灯 整体镀膜玻璃面板,a,24,立柜消毒： 下室：均达到二星级，高温消毒、烘干功能 上室：保洁，臭氧、烘干功能 注:88-11,80-15/20/25/30上室不含烘干功能,a,25,立柜产品线,ZTP80-35,ZTP80-18/19,ZTD88-11,ZTP80-30,ZTP80-15/20 ZTP108-15/20,ZTP80-25,ZTP80

11、-22,a,26,ZTD88-11卖点： 电脑控制 轻触式按键，大屏幕VFD显示 钛银表面箱体 蓝色镀膜玻璃门体，暗拉手设计,a,27,ZTP80-35卖点： 轻触式按键，蓝色指示灯 喷涂箱体，茶色条形装饰,a,28,ZTP80-18/19卖点： 不锈钢箱体、内胆、碗架 茶色玻璃面板,a,29,ZTP80/108-15/20卖点： 15喷涂箱体，20不锈钢箱体 轻触式按键 皇冠型外观设计,a,30,ZTP80-25/30卖点： 25喷涂箱体，30不锈钢箱体 弧线型外观，茶色玻璃面板，暗拉手设计 轻触式按键,a,31,卧柜产品线,ZLP68-8,ZLP68-18,ZLD36-11 ZLD42-5

12、,ZLP68-10,a,32,干燥柜ZLD36-11/ZLD42-5卖点： 一星级，微电脑控制，臭氧紫外线消毒烘干功能 镀膜玻璃面板 喷涂箱体 轻触式按键,a,33,毛巾柜MJG18-1卖点： 中温烘干，无星级 白色箱体，蓝色玻璃面板 不锈钢拉手 全不锈钢层架和加厚内胆,a,34,双门卧柜ZLP68-8/18/10卖点： 微电脑控制 左室二星级，高温消毒烘干；右室一星级，臭氧烘干功能 镀膜玻璃面板 喷涂箱体,a,35,a,36,ZTP300-5/6卖点： 一星级，中温加臭氧消毒 5容积350，6容积420 大容量设计，多层碗架，碟架 透明玻璃门体,a,37,ZTP300A-1,368A-2卖点

13、： 上下室独立控制，上室二星，低温臭氧烘干；下室一星，高温消毒烘干 容积：300、368 大容量设计，多层碗架，碟架 磨砂/透明玻璃门体，银色门框,a,38,七、主要竞品分析,FT-主推概念分析,U型紫外线管： 只有紫外线照射到的地方才能杀菌，不管紫外线管做成什么形状，总有照射不到的地方，紫外线对消毒起不到主要作用；紫外线对臭氧的分解没有任何影响，方太说会加快臭氧分解纯属瞎扯。,负离子杀菌： 负离子没有杀菌功能，只有净化空气作用；负离子发生器在产生负离子的同时也会产生臭氧，负离子不仅不能加快臭氧分解，反而会增加臭氧浓度；臭氧分解是靠烘干功能，全部分解完大概只需要10分钟，而没有谁会在消毒完后就

14、使用餐具的。,a,39,90J-05,100J-09,100F-07A,100F-03B,￥2230,￥3111,￥3409,￥2890,100F-06S,100F-04A,110F-02,100F-07,￥3945,￥2778,￥3044,a,40,LB-主推概念分析,全效净界： 紫外线、臭氧、高温、烘干、除湿这些东西大家都有；负离子对消毒柜起不到实质性作用，可是消费者却要为这2块钱的成本“实质性”的掏钱。,a,41,95A-105A,75B-601,100A-602,90B-105C,￥3033,￥2579,￥2717,￥1972,95D-839,115C-808,95E-806,115C-805,￥3762,￥3765,￥3620,￥3500,a,42,HD-主推概念分析,三冠王 高温王 国标规定二星级消毒高温温度要达到120，这个是必须做到的；我司高温柜有保温层，最高可达150。 强度王-紫外线辐射强度达200W/cm2，是普通消毒柜的3倍 紫外线杀菌效果是由能照射到的位置以及照射时间长短决定的。 浓度王-最大可达150mg/m3 臭氧越浓分解需要的时间越长、越不彻底，高浓度臭氧对人体有害。,a,43,90A-P6,90A-P9,90A-P5,90A-H6,￥1967,￥1732,￥1500,￥1862,110A-H1,90