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文档简介
1、,合理膳食基础知识,若营养过剩会导致,肥胖 发生人体代谢紊乱 造成心血管疾病,严重营养不良的尼日尔黑人孩子,若营养缺乏会导致,贫血 佝偻病 身体虚弱 智力低下 营养缺乏症 生长发育迟缓,注意力不集中效率不高,营养不良易导致学习工作过程中的:,营养不良和营养过剩都属于营养失调,算一下自己的营养状况,营养不良,18.5,正 常,18.525,营养过剩,25,造成营养失调的主要原因是 和,不良的饮食习惯,不合理饮食结构,根据全国营养普查结果,95%以上的中小学生早餐吃不好,出现了视力下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营养素缺乏的病症,使学生的身体素质、学习效率明显下降
2、,严重影响了学生的正常生长发育。,良好的饮食习惯有哪些?,一日三餐,按时进餐; 每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右; 早餐要吃好,早餐要吃饱,晚餐要吃少; 不偏食,不挑食,不暴饮暴食; 饭后不宜立即进行剧烈运动; 不吃零食;不盲目节食和减肥; 不吃过冷或者过热的食物; 少吃或不吃垃圾食品。,第一:油炸食品,导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。,第二:腌制类食品,导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。,第三:加工类肉食品,含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。,第四:饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。,第五:汽水可乐类食品,含
3、磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。,第六:方便类食品,盐分过高;热量过高,营养价值极低。,第七:罐头类食品,破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。,第八:话梅蜜饯类食品,含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。,第九:冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。,第十:烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。,中国营养学会平衡膳食宝塔,食物金字塔显示的是各类食物 摄入量的比例关系,食物在金 字塔中占的比例越大,就表示 进食量越多。,食物多样,以谷类为主; 多吃蔬菜、水果和薯类; 常吃奶类、豆类或其制品; 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉; 少吃肥肉或荤油;膳食宜清淡。,我们的日常饮食中应注意哪些问题?,中学生(1317岁)平均每天选择食物的参考量 1、谷类及薯类: 米饭、馒头、面条、玉米、红薯等500克 2、动物性食物: 肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克 3、豆类及豆制品: 大豆及其制品150克 4、蔬菜和水果: 水果100克、蔬菜300克 5、烹调用油: 食用油1525克,小 结:,通过这节课的学习,我们了解到,不同的食物含有不同的营养物质,而营养是人类赖以生存的物质基础,合理营养对促进生
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