度假酒店设计研究(讲解)

1、度假酒店设计研究,做酒店的一点体会,1.要多体验，包括直接的和间接的，多转转，多住住 2.做酒店，功能和流线是最基本的，要搞的很熟 3.好的规划是成功的一半 4.作为一名酒店建筑师，光懂得建筑设计方面的知识是不够的。 你需要懂得酒店定位和运营，景观设计，室内设计各方面的知识。 不是所有的甲方都有开发酒店的经验，也不是所有甲方都有专业的 酒店管理或者顾问公司。,度假酒店的特点和类型,城市商务酒店集中式布局（站着） 旅游度假酒店分散式布局（躺着） 躺着舒服还是站着舒服？ 度假酒店的核心在哪创造出一种有意思的体验,著名酒店管理公司：,洲际：洲际，皇冠广场，假日 希尔顿：希尔顿，康拉德，双树（逸林）

2、喜达屋：瑞吉，喜来登，威斯汀，福朋 万豪：丽思卡尔顿，JW万豪，万豪，万丽 雅高：索菲特，诺富特 凯悦：凯悦，君悦 四季：四季 香格里拉：香格里拉 安曼 AMAN 悦榕庄 BANYAN TREE,第一部分：公司案例,度假酒店的特点和类型,公司的项目： 01 三亚亚龙湾瑞吉酒店 10.8万 373间+29间别墅 02 三亚亚龙湾铂尔曼酒店 2.9万 112间别墅+70间客房 03 佛山山水古堡豪森酒店 8.4万 341间 04 华强广场酒店 05惠州汤泉 ,度假酒店的特点和类型,部门项目： 01 南昌天沐酒店 地产+酒店 4.5万 02 重庆涪陵金科酒店 商业+酒店 03 武汉中恒湖居天下酒店

3、地产+酒店 04 南昌洗药湖避暑山庄 旅游+酒店 2.5万 250间客房 05 长沙金科浏阳度假酒店 地产+酒店 1.5万 75间客房+41套别墅,三亚亚龙湾瑞吉酒店,三亚亚龙湾铂尔曼酒店,第二部分：功能组成和基本流线,度假酒店三大功能组成,公共区,客房区,后场区,大堂 4-7%,餐饮 4-8%,会议 4-12%,娱乐 2-10%,集中客房,别墅客房,员工设施,行政办公,停车场,厨房,设备,功能组成比例,大堂,客房,宴会,健身娱乐泳池,餐饮,A：客房,A：客房,A：客房,A：客房,客房的类型,集中式客房 别墅式客房,A:客房,B：服务电梯和布草间 服务电梯：两个（客房服务+清洁车和行李 ） （

4、可共用） 和布草间结合布置。服务电梯厅不可直接开向客房走道 服务电梯往下通向内务存储间（30间客房一个） 布草间：每一楼层至少一个（15），每25个房间一个布草间， 布草间内有给排水（干区和湿区），要考虑工作人员卫生间（可 以每两层设一个）；每10-17间客房一个服务员。 污衣井道：760 x760至少，,A:客房标准层设计要点：,03 客房垂直分区 原则：层数越高，等级越高 标间在最低，套间居中，最高是行政酒廊和总统套房 标准间：1个模块（MODULE） 小套间：1.5个模块 标准套间：2个模块 大套间：3到4个模块 总统套：6到7个模块,A:客房标准层设计要点：,客房标准层案例分析,三亚金

5、茂希尔顿,三亚铂尔曼度假酒店,布草间集中在一楼，每层设消毒间（湿区）,客房布置,皇冠,希尔顿康莱德,希尔顿,洲际,皇冠假日,深圳四季酒店,B1：大堂,A:大堂,大堂,大堂吧,落车处,客人电梯,大堂,卫生间,商务中心,前厅部,前台,员工入口,行李入口,礼宾车 代客泊车,礼宾台,团体入口,1.前台：在大堂能看见，但不宜正对入口；离入口有一定距离; 接待台后需要有背景墙 2.卫生间：靠近餐饮布置，每50人一个洁具 3.商务中心：大堂视线可及，最小15，玻璃隔间 4.商店：理想位置为大堂通往客房，宴会，餐厅的走道上 5.前厅大门：仅供客人进入，包括代客泊车，行李员在内的员工不 得从此门进入 6.行李间

6、：2个，个人和团体（可合用）， 个人行李间最小30， 靠近礼宾台和电梯 团体行李间最小50，有从外面进入的门（行李车） 7.前厅部：至少40，接待台后，客人不可见,B: 大堂设计要点：,B2：餐饮,餐饮区域：每间客房对应1.1-1.2个餐位。 三种餐厅 A 大堂吧:大堂等候功能,酒水,可以安排娱乐,舞台空间 2.7每座（喜达屋），仅有备餐，无厨房 B 全日餐厅:休闲,非正式用餐,包含早餐,宜有露台 餐位数为客房数的一半，2.0-2.4每座 餐厨比0.5 C 特色餐厅(风味餐厅):最好有独立室外出口,1.大堂应该很容易看见餐厅 2.最好有独立室外入口 3.厨房到餐厅的入口(服务入口):两道门,错

7、开; 餐厅内部不可以看到厨房 4.餐厅:两个疏散出口,一个通向大堂,一个通向室外 5.包房送餐流线不能穿越大厅.,B2: 餐厅设计要点：,B3：宴会,设计要点: 1.宴会厅应可以分割为2间或者3间，每间都有独立入口和后勤入口 2.宴会厅的前厅（序厅）约为宴会厅面积的30%-35%，宜在长边位置 3.宴会厅的厨房约为宴会厅面积的30%,如有通过餐梯连接,可只设备餐 4.家具储藏,宴会厅面积的15%左右(万豪) 5.贵宾休息室,独立入口进入宴会厅,独立洗手间 6.音控室,一般位于入口上方夹层 7.面积和疏散:0.65每人计算疏散,宴会厅,音控室,家具储藏,酒店大堂,会议室,前厅,商务中心,宴会入口

8、,贵宾休息室,洗手间,厨房,服务通道,电话间,宴会厅,前厅,会议室,会议室,B4：休闲娱乐,B4：休闲娱乐,A健身中心 B娱乐配套(淋浴更衣桑拿) C游泳池 D SPA(每间客房1.2),设计要点: 1.宜有独立出口 2.从客房通过电梯可以方便的到达健身中心 3.更衣淋浴最好能服务多种设施：健身，泳池，SPA等,A:健身中心范例,接待,办公储藏,健身入口,外部出口,泳池,按摩,美容美发,按摩池,餐饮,健身区 （干区）,浸泡池,健身中心设计要点: 1.单独的健身入口,独立的服务入口 2.健身中心功能：门厅，清洁间，办公室，商店（美容美发） 3.最小的健身房75（万豪） 4.更衣柜数量：客房间数的

9、15%（万豪） 5.淋浴间：1MX2M,每100个客房男女各一个淋浴间 6.更衣间的入口必须直接到卫生间，不能穿越更衣区 7.餐饮区域（果汁吧）通常设在湿区 8.备品储藏接近更衣区,泳池设计要点: 1.最小面积140，1.0M-1.5M深度，23M一个爬梯 长边至少20M，尽量做到25M 2.室内泳池：29度常温，游水道6X12M,1.2M深 3,按摩池（加热）：最小3M直径，40度水温 4，在气候条件允许的区域，室内外泳池可联通 5.泳池平台宽度，至少3M（outline 3m），不能靠墙 6.躺椅：至少10间客房一个，或者从每4间一个至每一间一个（度假型）,SPA: 1.理疗间：7.5-1

10、5，位于非常安静的位置 2.干蒸房：位于湿区，临近按摩,B5：商店,商店设计要点: 1.位于大堂到客梯的流线上，在大堂内应显而易见，但不宜过于醒目， 2.最低标准：一个品牌商店，最小50，15%的面积属于办公和储藏,C1：行政办公,销售与宴会,前台,大堂,前台办公,为你服务中心,财务,行政办公,接待,以350间客房为例,面积要求:约1每间客房 行政办公设计要点: 1.前厅部必须紧邻前台，且有外部出口 2.为您服务部：临近前台办公 3.财务:功能交叉少,放在偏远的位置 4.销售与宴会办公:靠近宴会会议区域,C2：员工设施,安保,人事,员工入口,收发,打卡,医务,培训,更衣淋浴,洗衣,卫生间,制服,员工餐厅,员工厨房,C3：停车场,1.停多少辆？（顾客停车场） A：城市商务酒店客房数X0.6 B ：景区度假酒店客房数X0.8 C