酒与酒文化论文#培训学习

1、谈酒的文化论白酒的和谐美本科：电子信息与电气工程学院学生名称：李学位： 201002060010专业课： 10自动化(特辑)目录中文摘要，关键字1一、酒的性能2二、酒的功能要素3三、中国酒文化的搭载功能43.1酒和政治43.2酒和经济53.3酒和文化教育53.4酒和社会生活63.5酒和文学艺术6参考文献8调查类别#谈酒的文化摘要：酒是文化的载体，中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。 中国酒文化是中华文明的有机组成部分，在中国几千年的文明史中，酒渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生活等各个领域。 在中国，酒已经成为中国人道德、思想和文化的综合载体。 我们要在中国传统酒文化中发扬德明礼

2、，尊重祖先的相遇，继承人的和谐、身心和谐、浅饮养身的精华。关键词：酒、酒的文化、社会功能一、酒的性能中国是世界上酿酒最快的国家之一，酿酒，在中国已经有几千年的历史。 酒是文化的载体，中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。 中国是历史悠久的文明古国，中国酒文化是中华文明的有机组成部分。酒是多种化学成分的混合物，酒精(学名乙醇)是其主要成分。 其他还有水和很多化学物质。 酒精不通过消化器直接被胃肠吸收。 酒进入胃肠后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体全身。 酒首先用血液输送到肝脏，经过肝脏过滤后，到达心脏，从肺回到心脏，通过主动脉到达静脉，到达脑和高级神经中枢。酒有很多种类，其性味的效果相

3、似。 一般来说，酒性温和味辣，温者能消除寒冷，引导水流，辣者能发散，引导水流。 所以酒能沟通经脉、行气和血、衍痹散结、温阳去寒。 另外，酒是谷物酿造的精华，所以也可以补充肠胃。二、酒的功能要素第一，酒是美丽事物的象征，是表达心情、寄托感情的媒体。 酒是粮食酿造的精华，有甜味，有益身体。 但是，在人类社会初期，由于劳动生产率非常低，物质财富非常匮乏，很难得到。 因此，作为“天之美禄”(汉书食货志 )的酒，只能在祭祀或节日时吃，必须献给神和祖先吃。 物质产品丰富后，朋友和家人来了，要用美酒招待，尽地主之谊。第二，酒具有治疗疾病、保健养生的作用。 酒可以消毒杀菌，舒筋活血。 适量饮酒可以疏通经脉、行

4、气和血，缓解筋骨疲劳，有益健康。第三，酒有兴奋作用。 喝酒后，人体血液循环加快，大脑受到刺激，情绪高涨，精神振奋，思考活跃。 虽然会增加酒宴的喜悦，带来生活的乐趣，但是过度的兴奋会带来负面的影响。第四，酒有亲和性。 酒宴上轻松愉快的气氛能拉近人与人的距离，有利于人与人之间的感情交流，沟通感情，消除差距，协调矛盾，增强凝聚力。第五，酒有麻醉作用。 喝多了，神经麻木，神智迷路。 在麻木的状态下，思考被抑制，心情平静，没有担心，烦恼和痛苦都忘记了。 “醉鬼忘世”有时是克服心理困境的消极方法，是政治黑暗时也逃避现实的消极处理态度，但其负面作用很大，损害身心健康。三、中国酒文化担负着功能酒是一种饮料，但

5、是是一种特别的饮料。 酒虽然是物质的，但它融入了人们的精神文化生活。 酒虽然不是生活必需品，但具有特殊的功能。 在中国几千年的文明史上，酒渗透到政治、经济、文化教育、社会生活、文学艺术等各个领域。3.1酒和政治左传说“国家的大事是祭祀和戎”。敬神祭祀祖先，是中华民族自古以来普遍流行的礼法习俗。 在一些重要的节日，要祭祖，表达对死者的思念和敬慕。 酒是节日的必要项目之一，在节日中，酒作为好东西，首先要献给神和祖先。 周礼中对祭祀用酒有明确的规定。 战争决定了部族和国家的存亡，勇士上阵，用酒鼓舞斗志的士兵凯旋归来，所以必须用酒冲洗灰尘。 酒和国家大事的关系就这样弄清楚了。由于酒特有的魅力，被认为是

6、上瘾、喝醉、无法自制、引起麻烦、身体不好、引起灾难的原因。 所以，喝酒不仅是喝酒者个人的事，也是一种社会行为。 特别是贵族阶级沉溺于酒，成为严重的社会问题，历史上沉溺于酒，招致亡国之祸的国君也不在少数。 最高统治者为了保护自己的利益，必须对酒的生产和消费制定严格的管理制度，甚至戒酒。根据战国策记载，“帝女令仪狄做了酒和美，入禹，禹喝了酒和甜，喝了疏仪狄和绝命酒。 说着，后世一定有以酒毁灭国家的人。 ”实践证明夏禹的预言是正确的。 夏商二代的末君招来了沉醉于酒而灭身之祸，招来了亡国。 西周统治者夺取天下后，周公总结了夏商二代亡国的历史教训，制定并公布了中国最早的禁酒令酒诰。 酒诰年认为酒是丧德亡

7、国的根源，这构成了中国历史上某个时代禁酒的主导思想之一，成为后世人们引用的典型例子。3.2酒和经济长期以来，因为中国是农业立国，所有的政治经济活动都是农业发展的立足点。 中国的酒，大部分是用粮食做的，酒很强地依赖农业，成为农业经济的一部分。 粮食生产的道歉决定着酒业的兴衰，各王朝的统治者根据粮食的收获情况，通过公布酒的禁酒和禁酒来调节酒的生产，确保民食。 相反，酒业的兴亡也反映了农业生产的状况，也是了解历史上天灾人祸的线索之一。 在一些地区，酒业的繁荣对地区社会经济的发展和人民生活水平的提高起着积极的作用。 汉武帝实施国家酒专卖政策以来，从酿酒业收到的专卖收入和酒税成为国家财政收入的主要来源之

8、一。 酒的厚利往往成为国家、商人富豪和民众争斗的肥肉，是引起社会经济矛盾的根源之一。3.3酒和文化教育中国酒文化的核心要素是“礼”和“德”。酒礼突出出现在古代的酒宴上，其中礼仪和礼仪至今仍在持续着。 中国大部分地区还有“三巡”的习惯的情况下，接待客人和朋友都在一起，首先在喝三杯酒宴上，后辈和下级积极敬酒，干杯的时候，后辈和下级干杯的时候，杯要比对方低，作为另一个例子，桌子上的新菜要表示尊敬这些其实体现了中国酒文化的礼仪要素。 这不是文字，但是力量很强的礼仪。 这些礼仪要素的反复强化，最终影响了人在生活中的思考和行为，发挥了潜在的隐含作用。 以酒桌上的长幼秩序、尊老爱幼、敬为礼，谦和礼让是中国文

9、化的体现，相反也是中国文化的强化。中国是礼仪之国，礼在中国社会生活中占有非常重要的地位。 它不仅是等级秩序的标志，也是人的处世、人际关系的行为规范，中国的礼实际上成为了非文化的道德规范，是具有国家管理功能的系统，在社会的各个方面都有所体现。 酒文化折射、演绎和传播现实社会的道德风格和文化规则，酒文化传播不仅是礼，通过礼传播“德”也是中国酒文化的核心。 中国酒文化是“德”的完全表现，同时也对“德”发挥了强有力的传播作用。 从某种意义上说，中国酒已成为中国人道德、思想、文化独特的综合载体。 “德”和“礼”是儒家哲学的核心要素，自然万物的运行规则是“道”，人类社会的运行规则是“德”，孔子把“德”的推

10、进具体化为“礼”，这是一贯的儒家哲学，也是中国酒文化的“基因”。3.4酒和社会生活随着社会的发展和酿酒业的普遍兴起，酒逐渐深入到人们日常活动的各个领域，酒事活动也变得广泛，逐渐编程，形成比较系统的酒风俗习惯。在中国各族人民的日常生产、生活、社交活动中，酒和民风民俗与血肉保持着密切的关系。 比如农事节、婚姻结婚、生日庆典、庆祝节日、迎接客人等民俗活动，酒都成了必需品。 农事节用酒缅怀先祖，在寄托着追求丰收富裕的感情和意志的村子中乡下喝酒时，乡下邻居之间的喜悦和亲密友好的气氛，通过酒的兴奋作用和亲和作用达到了极限。 男女结婚是人生的大事，在盛大的婚礼上，喜宴充满了民间特有的喜悦。 丧酒，代表子孙忠

11、孝之心的生日寿庆酒，代表人生的乐趣；亲戚朋友聚集的酒，表达兄弟友情。 也就是说，没有酒就不入座，没有酒就不礼貌，没有酒就不俗气，离开酒，不进行民俗活动，悲喜感情不可靠。3.5酒和文学艺术在文学艺术王国，酒有独特的效果，对文学艺术家及其创作产生了很大的影响。 中国古代的文人大多醉酒豪饮，和酒结缘。 李白自称“酒仙”，欧阳修自称“醉翁”，辛弃病“总是入醉乡”(辛弃病添字浣溪纱 )，曹雪芹“出门吃粥酒”(敦诚鹪鹩庵杂诗 )。酒是中国古代文人艺术创作的重要素材。 文人借酒宣情，借酒讲志，借酒注愁，评人生：曹操“以酒为歌”，孟浩然“以酒为桑麻”，范仲淹“以酒为风”，苏轼“以酒为蓝天”。 陶渊明是饮酒二十

12、首，杜甫是饮中八仙歌，欧阳修是醉翁亭记，苏轼是前后赤壁赋。 “陶渊明的诗，篇有酒”(肖邦陶渊明集序 )在李杜诗文中，写了酒，李白占170首(篇)，其诗文的16%多，杜甫占300首(篇)，其诗文的21%多(郭泡若李白与杜甫 )。 没有酒，中国文学史就会变得黑暗。在喝酒的幻觉中人与宇宙的万物融为一体，生命升华的“超然”境界，成就了中国历史上文学艺术家的精典作品。 酒给了文人创作的冲动和创作的灵感，李白斗酒诗百篇、张旭三杯草圣传(杜甫饮中八仙歌 )。 喝酒作诗，才智敏捷，妙笔开花，妙语连珠。 张说醉中作 :“醉后没有乐，弥胜没有醉的时候。 感动都是跳舞，语言是诗。 ”贺知章春兴 :“杯感年华，林下春。 ”李白将进酒 :“五花马、千金裘、呼儿交换酒，和尔一起销售万代愁诉”陆游0 在绘画和中国文化特有的书法艺术中，酒的效果更加奇怪。 画圣吴道子画画前可以喝醉动笔，为了喝醉画画，马上挥毫。 “元四家”的黄公望“酒不醉，不会画”。 在书圣王羲之醉的时候挥毫写下的名字是“性情很强，是绝代没有的”，在酒醒的时候则写下“多写几十本书，终于送不到”。 草圣张旭留下了“喝醉了，每次叫喊都失控，放下笔”和“把纸片如烟一样摆动”的江楼吹笛饮酒大醉中。另外，在中国小说剧的创作中，酒是构思故事情节，塑造人物形象的主要素材。 兰亭序中的“曹操煮酒论英雄”、古诗四帖中的“武松打虎”、三国演义中的“孙悟空大闹