《食品物流学》8物流设施与设备

1、食品物流学,第八章 物流设施与设备 【知识目标】 了解物流设施与设备的发展情况与发展趋势，现代物流设备的概念、特点；理解物流设施与设备在现代物流中的地位与作用；熟悉各种物流设施设备如包装设备、装卸搬运设备、仓储设备、流通加工设备、运输设备等的基本知识、种类，掌握合理配置、选择、运用物流设施设备的基本方法，科学地进行设备管理；了解各种物流运输基础设施、物流运作基础设施和物流信息技术设施的含义、种类及其在物流中的作用。 【技能目标】 通过本章学习，能够运用各种物流设施和设备基本知识，科学地选择和配置物流设施设备。,食品物流学,第一节 物流设施设备概述 一、物流设施设备的概念 1.定义 物流活动由包

2、装、装卸搬运、运输、存储、配送、流通加工等环节构成。物流活动的实现需要相应的劳动手段，而这种劳动手段就是物流设施设备。 物流设施设备是指进行各项物流活动所需的设施设备、器具等、可供长期使用、并在使用中基本保持原有实物形态的物质资料。,食品物流学,2.物流设备的特点 （1）设备的社会化程度越来越高，设备结构越来越复杂，并且从研究、设计到生产直至报废的各环节之间相互依赖，相互制约。 （2）设备出现了“四化”趋势，即连续化、大型化、高速化、电子化，提高了生产率。 （3）能源密集型的设备居多，能源消耗大；同时现代设备投资和使用费用十分昂贵，是资金密集型的，因而提高设施设备管理的经济效益对物流企业来说非

3、常重要。,食品物流学,3. 物流设备选择的原则 （1）适用性原则 （2）技术先进性原则 （3）最小成本原则 （4）可靠性和安全性原则 （5）系统化原则 4.物流设备的种类 （1）按照设备所特有的功能，可以分为运输设备、仓储保管设备、装卸搬运设备、流通加工设备、包装设备、信息处理设备等。 （2）按照设备在物流活动中的相当位置，可分为固定设备和活动设备。固定设备如铁路、公路、桥隧、车站、港口、仓库等建筑物；活动设备如火车、汽车、轮船、移动式装卸搬运设备等。 （3）按照设备在物流活动中的服务范围，可分为企业(生产)物流设备和社会(供销)物流设备。,食品物流学,二、物流设施设备在物流系统中的地位和作用

4、 1.物流设施设备是物流系统的物质技术基础 2.物流设施设备是物流系统中的重要资产 3.物流设施设备涉及物流活动的每一环节 4.物流设施设备是物流技术水平高低的主要标志 三、国外物流设施设备的发展现状 1.仓储设备和装卸搬运设施设备 20世纪50年代末和60年代，自动化技术对装卸搬运技术的发展起到了极大的促进作用，相继研制和采用了AGV（Automated Guided Vehicle，自动导引运输车）、自动货架、自动存取机器人、自动识别和自动分拣等系统。 世界上第一台AGV是由美国Barrett电子公司于20世纪50年代初开发成功的。 目前世界AGVS的保有量为15000套以上，拥有10万台

5、左右的AGV。,食品物流学,2.运输设备 目前亚洲最大的抓斗卸船机的生产率达到2500t/h，而移动式煤炭装船机的生产率达到了10000t/h，弧线式矿石装船机的生产率则达到了16000-20000t/h。 3.世界各国的物流设施设备发展 美国是世界上现代化物流发展的比较早的国家，十分重视物流机械的开发、研究和应用，拥有较为完善的运输体系和先进的物流设施设备。 日本学习美国的先进经验，于20世纪60年代开始重视物流引进和开发先进的物流设施设备，基本上实现了仓储现代化。德国、荷兰等欧洲国家也非常重视物流设施设备的运用。,食品物流学,四、我国物流设施设备发展的现状 1.物流设备总体数量迅速增加。

6、2.物流设备的自动化水平和信息化程度得到了一定的提高 3.基本形成了物流设备生产、销售和消费系统。 4.物流设备在物流的各个环节都得到了一定的应用。 5.专业化的新型物流设备和新技术物流设备不断涌现。 五、我国物流设施设备发展存在的主要问题 1.物流基础设施建设多元化投入太少。 2.我国尚处于物流设备发展的起步阶段，既缺少行业标准，又没有行业组织，致使各种物流设备标准不统一，相互衔接配套差。,食品物流学,3.物流设备供应商数量众多，但普遍规模偏小，发展不规范。 4.物流企业只重视单一设备的质量与选型，没有通盘考虑整个系统如何达到最优化。 5.绝大多数物流企业仍将价格作为选择物流设备的首要因素，

7、而忽视了对内在品质与安全指标的考察。 6.部分物流企业对物流设备的作用缺乏足够的认识，在系统规划、设计时带有盲目性，造成使用上的不便或资源的浪费。 7.物流设备的管理并没有被广泛纳入物流管理的内容，物流设备使用率不高，设备闲置时间较长。,食品物流学,六、物流设施设备的发展趋势 1.大型化和高速化。 2.实用化和轻型化。 3.专用化和通用化。 4.自动化和智能化。 5.成套化和系统化。 6.“绿色化”。,食品物流学,第二节 物流设施设备的种类 一、包装设备 （一）包装设备的概念 包装是指在流通过程中保护产品、方便存储、促进销售，按一定技术方法而采用额容器、材料机辅助物等的总体名称。 包装设备是指

8、能完成全部或部分产品和商品包装过程的机器设备。 包装过程包括充填、裹包、封口等主要工序，以及与其相关的前后工序。,食品物流学,（二）包装机械的作用 1.大幅度地提高生产效率。 2.改善劳动条件，降低劳动强度。 3.能有效地保证包装质量。 4.能实现手工包装无法实现的操作。 5.有利于工人的劳动保护。 6.能可靠地保证产品卫生。 7.可降低包装成本，节省贮运费用。 8.可促进相关工业的发展。,食品物流学,（三）包装设备的种类 1.充填机与灌装机 充填机是将精确数量的包装品装入到各种容器内的包装机。 充填液体产品的机器通常称为灌装机。 2.封口机 封口机就是指在包装容器盛装产品后，对容器进行封口的

9、机械。 (1)柔性容器封口装置；(2)刚性容器封口机；（3）全自动填充封口机。 3.裹包机 缠绕机又称缠绕包装机，缠绕机，是用柔性的包装材料，全部或部分地将包装物裹包起来的包装机。 4.多功能包装机 多功能包装机是指在一台整机上可以完成两个或两个以上包装工序的机器。,食品物流学,（三）现代包装技术的主要趋势 1.感觉包装 感觉包装是指可以让消费者对包装产品有一种直觉上的感受的包装，包括触觉、视觉或嗅觉等方面的感觉。 2.功能包装 功能包装是为解决与内装物相关的包装问题的一种科学方法。用来保护包装内部的东两（实际的产品）不丢失任何的价值。 3.智能包装 智能包装是指对环境因素具有“识别”和“判断

10、”功能的包装，它可以识别和显示包装空间的温度、湿度、压力以及密封的程度、时间等一些重要参数。,食品物流学,二、仓储设备 （一）仓储设备的概念 仓储机械设备是指仓库进行生产作业以及保证仓库及作业安全所必须的各种机械设备的总称，是仓库进行保管维护、搬运装卸、计量检验、安全消防和输电用电等各项作业的劳动手段。 （二）仓储设备的分类 1.按照用途和特征分类 包括存储设备（如仓库、货架）、装卸搬运机械设备（如堆垛机、室内搬运车、出入境输送设备、分拣设备、提升机等）、计量设备、商品保养和检验设备和机械维修设备。,食品物流学,2.按照使用范围划分 可分为专用机械设备和通用机械设备。 3.按照作业方式划分 可

11、分为固定式机械设备、移动式机械设备和半移动式。 （三）各种仓储设备 1.货架 （1）货架的概念及作用 货架泛指存放货物的架子。在仓库设备中，货架是指专门用于存放成件物品的保管设备。 作用及功能：可充分利用仓库空间，提高库容利用率，扩大仓库储存能力。损耗小，可完整保证物资本身的功能，减少货物的损失。货物存取方便，便于清点及计量，可做到先进先出。可以采取防潮、防尘、防盗、防破坏等措施，以提高物资存储质量。,食品物流学,（2）货架的种类 按货架的发展可分为传统货架和新型货架。 按货架的适用性可分为通用货架和专用货架。 按货架的制造材料可分为钢货架、钢筋混凝土货架、钢与钢筋混凝上混合式货架、木制货架、

12、钢木合制货架等。 按货架的封闭程度可分为敞开式货架、半封闭式货架、封闭式货架等。 按货架的结构特点可分为层架、层格架、橱架、抽屉架、悬臂架、三角架、栅型架等。 按货架的可动性可分为固定式货架、移动式货架、旋转式货架、组合货架、可调式货架、流动储存货架等。 按货架结构可分为整体结构式和分体结构式。 按货架的载货方式分为悬臂式货架、橱柜式货架、棚板式货架。 按货架的构造分为组合可拆卸式货架和固定式货架。 按货架高度分为低层货架、中层货架和高层货架。 按货架重量分为重型货架、中型货架和轻型货架。,食品物流学,2.保管设备 保管设备是用于保护仓储商品质量的设备。 （1）苫垫用品。 （2）存货用具。 3

13、.计量设备 计量设备是用于商品进出时的计量、点数，以及货存期间的盘点、检查等。 4.养护检验设备 养护检验设备是指商品进入仓库验收和在库内保管测试、化验以及防止商品变质、失效的机具、仪器。 5.通风保暖照明设备 通风保暖照明设备是根据商品保管和仓储作业的需要而设。 6.消防安全设备 消防安全设备是仓库必不可少的设备。,食品物流学,三、集装单元器具 1.集装单元器具的概念 在货物的储运过程中，为便于装卸搬运，将一定数量的货物(相同的或不同的)汇集成一个扩大的作业单元，称为货物的集装单元化，被集装的货物称为单元货物。 用于集装货物、便于机械搬运和储存的器具称为集装单元器具。它必须具备两个条件：一是

14、能使货物集装成一个完整、统一的重量或体积单元；二是具有便于机械装卸搬运的结构。 2.集装单元化的发展 集装单元化器具使用的范围已扩大到物流全过程。 集装单元化技术包括：模数和标准的制定、集装器具的改进和发展、托盘堆码和卸码技术以及薄膜包扎技术等等，已成为物流技术中的一个重要分支。,食品物流学,3.集装单元化的优越性 (1)便于装卸搬运，易于实现装卸搬运作业的机械化，从而提高装卸效率，降低劳动强度，还加速运输工具的周转，缩短货物运输在途时间，其效果是显而易见的。 (2)由于减少单件货物重复搬运的次数，从而减少物流过程中的货损和货差，提高运输质量，保证商品安全。 (3)便于堆码，提高库房或货场的储

15、存能力。 (4)按单元交接，简化手续，节省时间，提高物流管理水平。 (5)集装箱化还能节约包装材料和费用，降低物流成本；减少污脏货物对外界的污染；保证“全天候”作业，实行“门到门”运输。 (6)自动化高层货架仓库和自动导向搬运车的装卸对象一般都是单元货物，因此，货物的集装单元化也是实现装卸搬运自动化的先决条件。,食品物流学,4.集装单元器具的类型 (1)捆扎类：用绳索、钢丝或打包铁皮把小件的货物扎成一捆或一叠，这是简单的集装单元化。 (2)托盘类：托盘是为了便于货物装卸、运输、保管和配送等而使用的、由可以承载若干数量物品的负荷面和叉车插口构成的装卸用垫板。托盘是最基本的物流器具，有人称其为“活

16、动的平台”、“可移动的地面”。 (3)台车类：托盘或容器必须借助特殊的设备(如叉车、吊车)才能装卸搬运。在托盘或容器下面安装轮子，便形成台车或笼车，可以人力推动搬运，提高了单元货物的活性指数。 (4)集装箱：大型容器发展成为集装箱，集装箱配置半挂车又演变成大型的台车。集装箱是当前集装单元发展的最高阶段。集装箱是件、杂货物实现机械化、自动化运输的主要工具。 （5）柔性集装袋 ：又称吨装袋、太空袋等，它是用柔性材料制成的、可折叠的大容量包装袋适用于各种粉粒状物料的包装运输,食品物流学,5.集装单元化的基本原则 (1)通用化：集装单元化的原则应贯彻在物流的全过程，集装单元器具应流通到物流的各个部门，

17、因此，它必须适应于各个环节的工艺和设备，才能在各个环节之间通用。 (2)标准化：了达到通用化的目的，计装器具必须有统一的标准。标准化包括：尺寸、规格、外形、重量、强度，以致标志、操作规范、管理办法等等。国际上有国际标准化组织(ISO)标准，我国有国家标准，一个企业也可以有企业标准。 (3)系统化：集装单元化技术的内容甚广，它不仅指集装单元器具，还包括与之有关的配套设施和管理等。同时货物的集装单元化从工厂生产开始，一直到流通消费，存在于整个物流系统中。因此，集装单元化技术中的每一个问题都必须置于物流系统中来考虑，否则就难以付诸实施或难以获得成效。,食品物流学,四、装卸搬运设备 （一）装卸搬运设备

18、的概念及作用 1.装卸搬运设备的概念 装卸搬运设备是指用于搬移、升降、装卸和短距离输送物料或货物的机械设备。它是物流系统中使用频度最大、使用数量最多的一类机械设备，是物流机械设备的重要组成部分。 2.装卸搬运设备的作用 （1）提高装卸搬运效率，节约劳动力，减轻劳动强度，改善劳动条件； （2）缩短作业时间，加速车辆周转，加快货物的送达和发出； （3）提高装卸质量，保证货物的完整和运输安全； （4）降低装卸搬运成本，从而降低物流成本，提高经济效益； （5）充分利用货位，加速货位周转，减少堆码的场地面积，提高车站、码头、仓库的利用率。,食品物流学,（二）装卸搬运机械的分类 1.按主要用途和结构特征分

19、类 （1）起重机械 是用来垂直升降货物或兼作货物的水平移动，以满足货物的装卸、转载等作业要求的设备。 （2）输送机械 是沿着一定的线路从装货点到卸货点均匀输送货物的机械。 （3）装卸搬运车辆 是指依靠本身的运行和装卸机构的功能，实现货物的水平搬运和短距离运输、装卸的各种车辆。 （4）专用装卸搬运机械 指带有专用取物装置的装卸搬运机械。 （5）堆垛机 是专门用来堆码或提升货物的机械。,食品物流学,2.按作业性质分类 （1）长大笨重货物装卸搬运机械 长大笨重货物如大型机电设备、各种钢材、原木等，具有长、大、中、结构和形状复杂的特点。这类货物的装卸搬运作业通常采用轨行式起重机和自行式起重机两种。 （

20、2）散装货物装卸搬运机械 散装货物如煤、沙子、粮食、矿石等一般采用抓斗起重机、装卸机、连续输送机等进行机械装车；机械卸车主要有链斗式卸车机、螺旋式卸车机等；散装货物的搬运主要用连续输送机。 （3）成件包装货物装卸搬运机械 成件包装货物如日用百货、五金器材等一般采用叉车并配以托盘进行作业，也可用牵引车和挂车、带式输送机等。 （4）集装箱货物装卸搬运机械 1t集装箱一般选用1t内燃叉车或电瓶叉车作业，5t及其以上集装箱采用龙门起重机或旋转起重机进行作业，还可以采用集装箱叉车、集装箱跨运车、集装箱搬运车、集装箱牵引车等机械。,食品物流学,（三）选择装卸搬运设备应考虑的因素 1.商品特性。 2.作业方

21、式与作业量。 3.环境条件 。 4.设备的维护 。 5.成本与需求的平衡 。,食品物流学,五、流通加工设备 1.流通加工设备的概念 流通加工是指物品从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标识、拴标签、组装等简单作业的简称。 流通加工设备是指在流通加工活动中所使用的各种机械设备和工具。 2.流通加工设备的作用 （1）提高原材料的利用率。 （2）可以进行初级加工，方便消费者。 （3）提高加工效率和设备而利用率。 （4）提高物流效率、降低物流损失。 （5）保护商品。 （6）衔接不同运输方式、使物流更加合理。,食品物流学,3.流通加工设备的分类 （1）果蔬清洗机 清洗机的结构

22、一般由传送装置、清洗滚筒、喷淋系统和箱体组成。 （2）果蔬打蜡机 我国目前已研制出果蔬打蜡机，但很多地方仍在使用手工打蜡。 （3）分级选果机 采用电子扫描分辨等计算机视觉处理系统，能对颜色、形态各异的果蔬进行识别，对果蔬表皮的瑕疵进行分选，从而实现在线分级分质。 （4）气调保鲜包装机 现代气调保鲜包装机集微机技术、真空技术、气动技术、光磁感应技术、程序控制技术及复合气体混合技术于一体，具有较高的技术含量及工艺性能要求。 （5）果蔬切分、漂烫机 烫漂主要用于蔬菜的速冻加工。 （6）分装、充填、封口机,食品物流学,六、运输设备 (一)公路运输设备 1.专用运输车辆 这主要包括带有液压卸车机构的自卸

23、车；带有进、卸粮口的散粮车；货箱封闭的标准挂车或货车，即箱式车；顶部敞开的敞车；平板车，即没有顶部和侧箱板的挂车；罐式挂车；冷藏车；能够增大车箱容积的高栏板车；设计独特具有特殊用途的特种车。 2.载货汽车 载货汽车是指专门用于运送货物的汽车，又称载重汽车。 载货汽车分为轻型、中型、重型三种。各国分级方法和标准不尽相同。中国是按汽车载重量分级的。,食品物流学,（二）铁路运输设备 1.铁路车辆的种类 （1）客车。 有硬座车、软座车、硬卧车、软卧车、餐车、行李车和邮政车等多种。 （2）货车 有棚车、敞车、平车、砂石车、罐车及特种用途车辆等多种。 2.铁路车辆的特点 （1）车轮必须在专门铺设的钢轨上运

24、行。 （2）自导向。 （3）低运行阻力。 （4）成列运行。 （5）严格的外形尺寸限制。,食品物流学,（三）水路运输设备 1.船舶的种类 货物运输船舶按照其用途不同，可分为客船和货船两大类，后者又可分为干货船和液货船。 （1）客船 客船是专门用于载运旅客及其行李和邮件的运输船舶；若载运旅客同时兼运部分货物的运输船舶称为客货船。 根据排水量，客船分为远洋客船、近海客船和内河客船三种；根据结构不同，则可分为客船、客货船、双体船、水翼船、气垫船等。 （2）干货船 根据所装货物及船舶结构、设备不同，又可分为多种。 （3）液货船 是指专门载运散装液态货物的运输船舶。根据所载货物的种类不同可分为油船、液化气

25、船、液体化学品船等。,食品物流学,2.船舶的组成和主要性能 船壳 ：船壳即船的外壳，是将多块钢板铆钉或电焊结合而成的，包括龙骨翼板、弯曲外板及上舷外板三部分。 船架：船架是指为支撑船壳所用各种材料的总称，分为纵材和横材两部分。纵材包括龙骨、底骨和边骨；横材包括肋骨、船梁和舱壁。 甲板：甲板是铺在船梁上的钢板，将船体分隔成上、中、下层。大型船甲板数可多至六、七层，其作用是加固船体结构和便于分层配载及装货。 船舱 ：船舱是指甲板以下的各种用途空间，包括船首舱、船尾舱、货舱、机器舱和锅炉舱等。 船面建筑：船面建筑是指主甲板上面的建筑，供船员工作起居及存放船具，它包括船首房、船尾房及船桥。,食品物流学

26、,（四）航空运输设备 航空运输设备体系是由飞机和通信导航设备组成。 飞机依其分类标准的不同，可有以下划分方法： 按飞机的用途划分，有民用航空飞机和国家航空飞机之分。 按飞机发动机的类型分，有螺旋桨飞机和喷气式飞机之分。 按飞机的发动机数量分，有单机（动机）飞机、双发（动机）飞机、三发（动机）飞机、四发（动机）飞机之分。 按飞行的飞行速度分，有亚音速飞机和超音速飞机之分，亚音速飞机又分低速飞机和高亚音速飞机。 按飞机的航程远近分，有近程、中程、远程飞机之别。,食品物流学,（五）管道运输设备 1.输油管道 输油管道（也称管线、管路）是由油管及其附件所组成，并按照工艺流程的需要，配备相应的油泵机组，

27、设计安装成一个完整的管道系统，用以完成油料接卸及输转任务。 常见的管道的布置形式有单管系统、双管系统、独立管道系统。 2.输气管道 输气管道只用于输送天然气的管道，主要是由矿场集气管网、干线输气管网、城市配气管等组成。这些设备从气田的井口装置开始，经矿场集气、净化及干线输送，再经配气管网送到用户，形成一个统一的，密闭的输气系统。,食品物流学,七、物流基础设施 （一）物流运输基础设施 1.铁路运输设施 （1）铁路的组成 狭义地讲，铁路是由线路、路基、道床、轨枕和钢轨所构成的运输线路，包括铁路桥梁、铁路隧道和各种辅助设施，道床、轨枕、钢轨和道岔叫做线路上部建筑。广义地讲，铁路是指铁路运输系统或铁路

28、运输业。 （2）近几年我国铁路的发展 1876年我国修建了第一条铁路，130多年来我国的铁路运输业取得了长足的发展，建立了完整的铁路路网体系。 （3）铁路货运站 铁路货运站是专门处理货物运输的车站，一般地处大中城市、工矿地区和重要港口，有大量的货物进出集中于此。,食品物流学,2.公路运输设施 （1）公路的基本组成 公路是供汽车或其他车辆行驶的一种线形带状结构体。 它是由路基、路面、桥梁、涵洞和隧道等基本部分组成。此外，还有路线交叉、防护工程和交通工程及沿线设施等。 （2）公路发展状况 2009年6月，中国已建成高速公路达到7.5万公里左右，交通运输部近日公布的“2009年上半年公路水路交通运输

29、经济运行情况”显示，全国新开工高速公路建设项目111个，建设里程1.2万公里。,食品物流学,(3)公路的分类 按行政等级划分可分为：国道、省道、县道、乡道、专用公路五个等级，一般把国道和省道称为干线，县道和乡道称为支线。 国道是指具有全国性政治、经济意义的主要干线公路，包括重要的国际公路，国防公路、连接首都与各省、自治区、直辖市首府的公路，连接各大经济中心、港站枢纽、商品生产基地和战略要地的公路。国道中跨省的高速公路由交通部批准的专门机构负责修建、养护和管理。 省道是指具有全省（自治区、直辖市）政治、经济意义，并由省（自治区、直辖市）公路主管部门负责修建、养护和管理的公路干线。,食品物流学,县

30、道是指具有全县（县级市）政治、经济意义，连接县城和县内主要乡（镇）、主要商品生产和集散地的公路，以及不属于国道、省道的县际间公路。县道由县、市公路主管部门负责修建、养护和管理。 乡道是指主要为乡（镇）村经济、文化、行政服务的公路，以及不属于县道以上公路的乡与乡之间及乡与外部联络的公路。乡道由人民政府负责修建、养护和管理。 专用公路是指专供或主要供厂矿、林区、农场、油田、旅游区、军事要地等与外部联系的公路。专用公路由专用单位负责修建、养护和管理，也可委托当地公路部门修建、养护和管理。,食品物流学,按使用任务、功能和适应的交通量划分可分为：高速公路、一级公路、二级公路、三级公路、四级公路五个等级。

31、 高速公路专供汽车分向、分车道行驶并应全部控制出入的多车道公路。 一级公路为汽车分向、分车道行驶并可根据需要控制出入的多车道公路。 二级公路为供汽车行驶的双车道公路。 一般能适应每昼夜3000-7500辆中型载重汽车交通量。 三级公路主要供汽车行驶的双车道公路。一般能适应每昼夜10004000辆中型载重汽车交通量。 四级公路主要供汽车行驶的双车道或单车道公路。 （4）汽车货运站 公路汽车货运站是汽车货物运输的集散枢纽，是办理货物运输业务，进行货物装卸、中转、仓储保管的营业处所和作业场所。,食品物流学,3. 水路运输设施 (1)港口 港口是具有水陆联运设备和条件，供船舶安全进出和停泊的运输枢纽。

32、 （2）航道 航道是指在内河、湖泊、港湾等水域内供船舶安全航行的通道，由可通航水域、助航设施和水域条件组成。 （3）导航 导航是引导某一设备，从指定航线从一点运动到另一点的方法。 导航分两类：(1)自主式导航。 (2)非自主式导航。,食品物流学,4.航空运输设施 （1）机场 机场是供起飞、着陆、停驻、维护、补充给养、组织飞行保障活动所用的场所。 （2）航路 航路是根据地面导航设施建立的走廊式保护空域，是飞机航线飞行的领域。 （3）航空港 航空港是民用飞机场及有关服务设施构成的整体，是飞机安全起降的基地，也是旅客、货物、邮件的集散地。 （4）通信导航设施 通信导航设施是沟通信息、引导飞机安全飞行

33、并到达目的地安全着陆（见航空领航）的设施。,食品物流学,（二）物流运作基础设施 1.物流园区 （1）定义及功能 物流园区（distribution park），是指符合相关条件的（进入企业及标准或规则)一家或多家企业或单位（运营主体和投资主体）采用相关设施设备（物流设施）管理和从事具有特定功能物流活动（物流功能和服务）在一定区域空间上（土地规模）集中布局的场所，是具有一定规模和综合服务功能的物流集结点。 物流园区包括8个功能综合功能、集约功能、信息交易功能、集中仓储功能、配送加工功能、多式联运功能、辅助服务功能、停车场功能。,食品物流学,（2）物流园区的内涵 物流园区是由分布相对集中的多个物流组织设施和不同的专业化物流企业构成的具有产业组织、经济运行等物流组织功能的规模化、功能化的区域。 物流园区是对物流组织管理节点进行相对集中建设与发展的具有经济开发性质的城市物流功能区域。 （3）物流园区的分布 目前我国物流园区的数量规模比较大、分布比较广，但地域差别明显。东部、南部以及北部三大沿海经济区的物流园区总量占了全国物流园区总量的“半壁江山”。,食品物流学,2.物流中心 （1）定义 物流中心是处于枢纽或重要地位的、具有较完整物流环节，并能将物流集散、信息和控制等功能实现一体化运作的物流据点。 （2）物流中心的类型 集货中心：是将分散生产的零件、生产品、物品集中成大批量