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文档简介

1、,东西方文化差异,一.饮食文化,二.宗教差异,三.建筑差异,营养,口味,中餐的营养成分,中国居民传统膳食是以谷类事物为主要能量来源，它所提供的热量约占膳食总热量的75% ，所提供的蛋白质约占蛋白质总量的66% 而动物性食品所提供的热量约占8%，所提供的蛋白质约占11% 。这样的膳食结构在营养学上称为高谷类膳食，它含有一定数量的蔬菜、水果，但由于中国居民传统的烹饪技术及对口味的要求，许多蔬菜在洗、切、煮等过程中有大量有益于人体健康的健康物质被剔除了。,西餐的营养成分构成,当前发达国家上行的是过盛行膳食，以肉类物质为主要能量来源，其特点是含能量密集过多，富于油脂和食糖而缺少复合碳水化合物。虽然营养

2、素供给不足，会导致营养不足，出现多种营养缺乏症，但如果营养摄入过多，则会引起营养摄入过剩，这不仅加重了消化器官的负担，引起胃的疾病，同时这也是肥胖病、心血管病与糖尿病的根源，同样不利于身体健康。西方国家目前也认识到了这一问题，因此普遍推荐中国的膳食结构。,中国饮食,“民以食为天”, 中国人在丰富的饮食实践的基础上, 不断进行理论探索,形成了博大精深的饮食养生理论和文化,这些饮食文化对我们今天的饮食生活仍然有重要的指导意义。,中国茶 西方咖啡,茶道精华是追求真、善、美的艺术境界， 它的茶具精致 、茶叶品种众多、有诸多功效，如提神醒脑、消除疲劳、增强耐力等，而且茶已融入一般百姓生活中。,VS,同中

3、国人一样，英美 等 国家也习惯一日三餐。早餐一般吃麦片粥 ，鸡蛋，烤面包和牛奶等；中餐比较简单，或从家中带点食品，或到快餐店吃点三明治喝点咖啡之类；晚餐正式且丰富。一般比较齐全的正餐包括1）开胃品， 如饮料，色拉，汤 之类；2）主菜；3）甜食，点心，冰淇淋或水果等。,在中国，还有许多茶馆，茶馆中典雅的装饰，茶道表演，茶艺宣传。,人们在这里品茗、休闲、娱乐、议事、叙谊。自由、清闲，是百姓生活的一部分。,大约17世纪左右, 咖啡渐渐风靡意大利、印度、英国等地，不久广为流传到中南美洲，咖啡的栽植扩大到世界各地。,宗教差异,中国文化的信仰和西方宗教的信仰是不同的文化层次: 中国禅宗和道教文化的宗教精神意识是性命双修。儒家文化是仁智双彰的人性显。 西方宗教的神和上帝的天堂与佛教涅般的佛性呈现不是同一个概念。,中国文化的儒释道开显人性.人人皆可成佛,皆可成圣。 西方宗教开显上帝创造人的神性，人性在神性的仳佑之下赋 有原罪。,中国文化的人性乃赋于自然的人性。赋于自然的人性和赋有原罪的人性是两个不同层次的信仰。中国人信仰性命双修和仁智双彰的文化意识。人源于祖宗飞越在天的信仰是中国文化的信仰。

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