蛋白质.ppt

1、第二节生命活动的主要承担者蛋白质，想象一下，哪些食物富含蛋白质？食物中的蛋白质能直接被身体吸收吗？分解成氨基酸才能被人体吸收。构成蛋白质的基本单位：氨基酸，蛋白质的氨基酸约有20种。1，氨基酸及其种类，1氨基酸结构，2氨基酸结构特性(1)NH2和coh数：每个氨基酸至少包含NH2和1个coh，r键也可能包含NH2或coh。(2)NH2和coh的位置：构成蛋白质的氨基酸，都有NH2和coh连接在同一个碳原子上。(。特别是以氨基、羧基、R为基础的准确书写格式，包括NH2、COOH、R(原子年代前有短线)、3、蛋白质的基本组成单位氨基酸、甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、氨基酸的结构表达式：(2)R基不同，氨

2、基酸各不相同，(1)每个氨基酸分子至少含有一个氨基(- NH2)和一个羧基(- COOH)，有一个连接氢原子和侧链组(r)的氨基和一个羧基。整合1图是构成蛋白质的四种氨基酸的结构，写错如下()。答案d，每个氨基酸分子包含()和()。氨基和羧基连接在一起。氨基酸分子不同，就不同了。至少一个氨基，NH2，一个羧基，coh，c，h，c oh，n，r，氨基酸的通用表达式：同一个碳原子，r基，h，h，h，思考：一些学生有“日偏食”的习惯。分析这个习惯吗？必需氨基酸：只能直接从外部环境中获得(人体内8种，婴儿9种)，赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、亮氨酸、胰蛋白酶、苏氨酸、8种必需氨基

3、酸：傻瓜，思考：一些学生有“日偏食”的习惯。分析这个习惯吗？必需氨基酸：只能从外部环境中直接获得(人体内8种，婴儿9种)，赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、巴林、异亮氨酸、亮氨酸、胰蛋白酶、蛋氨酸、蛋氨酸、蛋氨酸、ii、氨基酸中形成蛋白质的过程，氨基酸，二肽，三肽，多肽，多肽链原盘，折叠形成蛋白，多个多肽链原盘，折叠形成蛋白，蛋白质，多肽，氨基酸，二肽，缩合包含多种氨基酸分子凝聚的多肽结合、二肽、H2O、肽结合、三肽等多种肽结合的化合物称为多肽(链)。H2O，(1)在此图中，加，加，表。(2)这种化合物是由一个氨基酸分子丧失水分子而形成的，这种反应称为反应。(。(3)此化合物的基本单位为_ _ _ _

4、 _ _ _ _。(4)根据图中所显示的氨基酸种类，决定氨基、肽键、羧、四肽(多肽)、3，4，3、脱水缩合、r基、氨基酸、蛋白质的多样性氨基酸数以百计，氨基酸的排列顺序，肽链的空间结构，蛋白质结构的_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _，多样性，20种氨基酸是如何构成这么多蛋白质的？蛋白质，基本单位：蛋白质的分子结构，氨基酸，多肽，蛋白质的空间结构，蛋白质连接多样性，课堂摘要，很多蛋白质是构成细胞和有机体结构的重要物质。羽毛、肌肉、头发、蜘蛛网等成分主要是蛋白质。蛋白质的功能，结构蛋白：细胞内的化学反应离不开酶的催化。大部分酶是蛋白质。(胃蛋白质是由胃蛋白酶决定的)、蛋白质

5、的功能、催化作用：有些蛋白质具有载体的功能。血红蛋白，载体蛋白。蛋白质功能，运输作用：有些蛋白质起到信息传递的作用，调节身体的生命活动，例如胰岛素和生长激素。蛋白质的功能，生命活动调节：免疫作用：抗体，蛋白质的功能，所有生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要负责人。1，结构蛋白：肌肉、头发、羽毛等2，催化作用：大部分酶3，运输作用：血红蛋白，载体蛋白4，生命调节：胰岛素，生长激素5，免疫作用：抗体，蛋白质的功能，1，n，2，n个氨基酸构成两个肽链，至少含有多少个游离氨基，至少含有多少个游离羧基？n个氨基酸构成m肽链，至少含有_ _ _个游离氨基和至少_ _ _ _个游离羧基。总结，m，

6、m，游离氨基自由羧酸肽链m，学生阅读课本p21中的p22，脱水缩合肽二肽，三肽，多肽的概念，脱水缩合3360一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基结合，一个分子的水脱除，脱水缩合肽：两个氨基酸分子的化学连接也就是说，几种肽、三肽、多肽链：多肽表示的链结构遵循肽链、a、6个氨基酸的数量，这意味着在形成一条肽链时，将去掉几个水分子？形成几个肽键？b，n个氨基酸形成一个肽链，除去多少水分子？形成几个肽键？摘要：一个肽链中脱落的水分子数、肽结合数、氨基酸总数1，1，n，n1，n1，6，5，5，蛋白质计算，1，C，6个氨基酸构成两个肽链，那么除去多少个水分子呢？形成几个肽键？d，n个氨基酸形成m肽链后，除去多少水分子？形成几个肽键？1，n，m，nm，nm，nm，摘要：m肽链中去除的水分子肽结合氨基酸总数，m，氨基酸肽链中的条带数，6，6，2，5，4，5，4，4，蛋白质计算，肽链13360，氨基酸，an-18(n-m)，结论，蛋白质计算，1，5肽链组成的蛋白质，至少有多少游离氨基，至少有多少游离羧基？A.5，2 B.3，3 C.4，5 D.5，5 2，胰岛素由2条肽链(包含21个氨基酸)组成，另一条链中有30个氨基酸，那么胰岛素分子结构中包含的肽键数和脱尘水分子A.48，49 B.49，49 C.50，50 D.51；C.12288；D.11036，蛋白质相对分子氨基