速冻调理食品系列简易分析报告

1、速冻调理食品系列产品项目工程简析投资报告1 :项目工程的主要内容：以烹调产品的生产为中心团子线：(火锅系列)产品名称：尿丸子、包心功丸、包心鱼丸、甜辣、墨鱼丸、鱼卷类、普通团类。需要设备和工艺：铇肉机-绕线器机-碎纸机、切碎机-腌制库-团子机(泵机、多功能机、包心团子机、普通团子机、墨鱼丸机、燕饺子机(虾饺)、龙凤片类)- -水煮-冷冻-包装。2、蒸煮生产线：产品名称：桂花肠、腰花肠、吻肠、台烧类、鱼豆腐(蒸煮后的油炸)需要设备和工艺：铇肉机-绞刑机、斩拌机-灌肠机-蒸煮-桂花、腰花-速冻-包装3、油炸食品类：产品名称：肉包子、鸡米花、油炸的排骨、甜不辣、鸡肉鸡肉料理等需要设备和工艺：小滚珠混

2、料器-油炸的-速冻-包装4、手串类、上粉类：产品名称：川香鸡柳、肉连、松鸡柳、无骨鸡柳、香辣脚排等需要设备和工艺：小滚珠混料器-手工作业-速冻-包装5、调味料包系列：这里是三年五载新兴的行业，暂时是继本企业之后的高端产品。说明：烹饪包是速冻的完成厨房菜，我们知道家族的炒菜，当天不能吃的话可以采用冷藏处理，冷冻加热，味道和口感比以前大很多的蔬菜不能冷冻：嫩叶类蔬菜菠菜，韭菜一样，冷冻后还原加工烹调包的另一重要技术是保证厨房加工冷冻加热还原过程后的味道、口感。产品名称：1、牛肉类料理的烹调包黑胡椒牛柳、竹笋牛肉、香菇牛肉、麻辣牛3316、红烧狮子头等。2、猪肉料理的烹调包丰汁排骨、芋排骨、笋猪肉、

3、黑胡椒猪肉等。3、鸡肉料理的烹调包香菇滑鸡红烧鸡腿、宫保鸡丁、唐辛子鸡肉、大蒜香鸡腿等4、炒饭类烹调包吕豫拌饭、扬州炒饭、牛肉炒饭、仙后星炒饭等2 .项目工程规划和设备投入：为了谨慎投资，我们首先用火锅系列产品开拓市场，建立了自各儿布兰德。 根据市场需求，陆续推出其他一系列产品。 火锅系列产品投资情况如下技术装备用日产量1.0顿计算的具体情况如下1 )、购买设备的预期价格1、斩拌机330型1台(最好抽真空)的估计价格为1.5万2、抽真空的碎纸机两台的估计价格在2.2玩3、绕线器机为两台，其中一台是型号大的冷冻肉绕线器机，估计价格为5.5万4、2台水泵：估计价格为4.5万元5、心丸子机系列4台报

4、价为1.0万6、两台普通团机的估价为3.5万7、一台多功能机的估价为3.5万8、燕饺子机一台的估价是3万9、一台钥匙肉机的估价为1.5万一台1.0、油炸锅的估计价格是1.5万一台1.1 .擂溃机的评价为2.5万1.1、电子为15kg2台、30kg3台、60kg1台、3kg15台的估计价格为0.6万1.2、2台封口胶、1台标记等：估计为0.3万二)、可用自各儿制造的设备；1、自制水煮线1条：估计价格为3万美元2、桌子6张左右，估计价格为0.4万美元3、斗车1.0台，估计价格可以用坦克代替1万美元6、其他设备工具装备的估计价格为：2万因此，合计固定投资约为8.0万人左右，不包含设置费用，不包含锅炉

5、和冷冻机的设备。 现场没有锅炉就需要重整概预算。三)、备注：(产量增加后投入的设备)下一个设备在资金允许的范围内进一步增加： 4.3万左右。灌肠机： (建议购买二手进口货) 1.5万人左右生产亲切肠、脆肠、烤架等桂花肠机： 1台*2.5万=2.5万生产桂花肠腰花肠机： 1台*2.5万=2.5万人生产腰花肠、腰花肠串制冰机： 1台*8万=8万1台蒸笼：推定价格为1.5万(买二手货可装架车)蒸煮制品用3 .预期投资效益分析1、项目工程建成投产后，计划年产3000吨各类产品。 (第一年的销货收入为1000吨)。人员：本项目工程定员为2.0人左右。3、项目工程生产后的流动资金需要200万左右(不包括设

6、备、现场)。其中原料采购成本控制在5.0万元以内，辅料控制在2.0万元以内，成品控制在5.0万元以内，应收帐款控制在8.0万元以内。4、产品按市场综合行情化学基设计的工厂净收益在12%-15%之间。目标： 5年计划，第一年产值达1200万，第二年产值达2000万，第五年产值达5000万。4 .工作安排(建议)2015年市场大形势低落，在这个阶段进入市场站稳脚跟，市场复苏后有更大的操作空间。1、从1.1月开始分别进行市场调查，分析市场前景，提出市场调研报告、营销策略、规划和现场设计方案。2、1.1月底的1.2月头儿现场开工，1.5年3月现场完成，以设备到达为目标，QS也完成了SC身份验证。最迟4

7、月份开始工厂生产。五、现场设计方案(初稿见摄影图片)韶关学院课程设计说明书(论文)课程设计主题：龙塘镇健食鱼罐头有限责任公司年2000吨鱼罐头系列产品项目工程的可行性研究报告学生名称：刘金良学号： 071102341034学部：英东食品科学工程科学学院专业课：食品科学与工程(食品生物技术方向)指导人民教师(姓名和角色):朱定和副教授廖星讲师开始时间： 2010年6月1.4日年6月1.8日课程设计评价：工厂的简单版结构图韶关学院课程设计任务书学生姓名专业班学号指导人民教师的名称和作用设计场所设计主题本课程设计课题塔斯克的内容和要求：本课程设计通过对食品工厂设计基础课程的基本知识学习，了解一个工厂

8、建设基本方案中的可行性研究任务，掌握可行性研究方法、程序和必要因素，并编制可行性研究报告。 接受了食品工厂基本建设流程的初步训练。可行性研究报告主要侧重于市场预测、生产技术和主要设备、生产流程、主要产品材料、企业组织和人员培训、技术经济指标、环境保护影响和对策方案及综合评价方面。 报告书的格式按规定要求写，字数在5000字以上。本课程的设计工作和工作量要求：根据可行性研究报告的要求，写一份规范的可行性研究报告。 要求和内容参考课程设计辅导书附件二。要求： (1)查找相关的研究文献，研究对象对产品种类进行加工，筛选实际使用的产品，用选定的产品种类写出。 本产品方案必须切实可行，不能掌握时，应与指

9、导老师联系，确定；(2)通过资料查询，获取可行性报告所需的基本资料，如选定场所的投资环境、经济状况、地质、气象等各方面资料。 该部分可以检索所选工厂所在地政府部门招商引资的相关数据；(3)机器的选定和价格，需要通过网络检索，或者检索相关产品的设计文件；(4)技术经济指标分析是可行报告的核心部分，该报告是否通过可以看到这一部分的内容。 由于实际的经验问题，在课程设计中只能进行大致的计算，但需要依据。 报告书的格式按规定要求写，字数在5000字以上。时间表：(1)课程设计塔斯克的配置和要求的说明0.5天(2)资料收集1.5天(3)整理完成报告书2.5天(4)成绩评定和总结0.5天主要参考文献：1、食品厂设计与环境保护、张国农、中国轻工业出版社2、食品技术学、赵晋府、中国轻工业出版社3、食品工业企业管理、彭桑珊、商业出版社4、投资工程项目管理、张华龙等安徽教育出版社5、各类食品设计手册及相关资料等。在写设计说明书和论文时，文末的参考文献要求按照国标GB