饲料原料介绍.ppt

1、饲料原料介绍,能量饲料,指绝干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白含量低于20%的原料。 包括：油脂，谷实类，麸糠类，草籽树实类，块根块茎类，瓜果类等 饲料工业常用的是油脂，谷实类，麸糠类和薯粉,玉米,营养特性： 1、有效能值高：猪ME=3200Kcal/Kg； 鸡ME=3220Kcal/Kg 2、亚油酸高：含2%的亚油酸。玉米在日粮中配比达到50%以上时，则仅玉米即可满足动物对亚油酸的需要。 3、玉米蛋白低，品质差：CP约为7.5-9%，氨基酸组成不良，缺乏赖氨酸和色氨酸。 4、矿物质：约80%存在于胚部，钙少0.02%，磷约0.25%，但约有63%的磷以植酸形式存在，有效磷约0.12%。

2、 5、维生素：VE较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，VD、VK几乎没有，VB1较多，核黄素和烟酸较少。 6、色素：玉米胚乳部所含的色素以-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质为主。 -胡萝卜素可为牛体脂及乳脂色素来源，叶黄素及玉米黄质则影响蛋黄颜色及鸡的脚色、肤色。,玉米,玉米验收标准： 1、不完善粒（虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒）5.0%，其中生霉粒2%； 2、杂质（不能被动物利用的）1%可接收，如果1%杂质2%需扣除杂质重，若杂质2%拒收。 3、容重 670 g/L 4、水分14%（冬季不高于16%）,玉米,黄曲霉毒素（AFB1） 毒性表现：降低采食量，生长延

3、缓，免疫力下降，具有致癌作用，肝脏受损、增生、出血、肿瘤。安全剂量：200-400ppb 呕吐毒素（DON） 毒性表现：厌食、 呕吐、 消化道病症。 敏感动物：猪 安全剂量： 1ppm ,当 2ppm时有明显中毒症状。 镰刀菌毒素（T-2毒素） 毒性表现：拒食、 呕吐、 腹泻、 内脏出血。 敏感动物：猪、 家禽 安全剂量：100ppb 中毒剂量：（猪）800ppb,玉米水分感官检测法,玉米保存,保证贮存环境通风、干燥 控制玉米水分 以玉米完整的粒度贮存,玉米的使用,玉米分类：蜡质玉米、粉质玉米 蜡质玉米：叶黄素含量较高，着色能力优，而且硬度大，粉碎后细度均匀，鸡较嗜食，故蜡质玉米宜用于家禽饲料

4、。 粉质玉米：含粉质淀粉较多，味较甜，宜用于猪饲料。粉质玉米淀粉质较软，易于糊化，故熟化处理亦宜选用粉质玉米。,其他能量类原料,高粱，小麦 大麦，燕麦 油脂 麸糠类,不同油脂代谢能,麦麸,颜色：淡褐色直至红褐色，但随小麦品种、等级、品质而有差异。 白麦麸比红麦麸蛋白低。 味道：特有香甜风味，不可有发霉、发酸味道。 营养特性： 与脱脂米糠类似，但氨基酸组成较佳，消化率也略优于脱脂米糠，维生素B族及E含量高，矿物质含量颇多，因含植酸酶，故磷利用率优于脱脂米糠。 麦麸具有轻泻性，故有助通便之效，是种猪饲料的绝佳原料。 含脂解酶，故易变质生虫，不宜久贮。,次粉,颜色：淡白直至淡褐色，受品种、处理方法影

5、响。 味道：具有面粉味，不可有发酸、发霉味道。 质地：细粉末，不可有虫蛀、发热、结块现象。 是介于面粉及小麦麸之间的产品 营养特性 能量高。具有粘合作用。 控制麦麸的含量，保证面筋的含量。 掺假鉴别：彭润土、粘合剂、滑石粉。,米糠,全脂米糠：糙米精制过程中所脱除之果皮层、种皮层及胚芽等混合物称之全米糠。 CP：11.5-14.5；EE：10-15；CF：6-9 含有胰蛋白酶抑制因子，植酸。 仔猪避免使用，易引起下痢。 脂肪含量高，且含有脂肪分解酶，易酸败，不易贮存。 脱脂米糠：全脂米糠经溶剂或压榨提油后残留的米糠即为脱脂米糠。 CP：14.5-16.5：EE：0.4-1.4；CF：7-10 米

6、糠在脱脂过程中经加热，脂解酶、胰蛋白酶抑制因子被破坏，可长期贮存。 粗糠：即稻米外壳。 CP：3；EE：0.7-0.8；CF：39 几乎没有利用价值，多当载体用。,蛋白质饲料,干物质中粗蛋白含量高于20%，粗纤维含量低于18%的原料。 分为植物性和动物性蛋白原料。,豆粕-现代浸出法制油工艺及豆粕处理流程,原料清理,加热或烘干,破粒,去皮,压片,浸提,湿热处理,干燥、冷却,去皮豆粕,加热,油,精炼,混合,带皮豆粕,豆皮,豆粕,豆粕为淡黄色，具有烤黄豆香味，外形为碎片状，膨化豆粕为颗粒状，有团块。 营养特性： 残脂为1-2%； 猪ME2970kcal/kg；鸡ME2350kcal/kg 优点：CP

7、高；Lys高2.5-2.9% 缺点：Met低0.5-0.7%；Cys低0.6-0.7% 注意：生熟度合格。 UA0.4 70%PS85% 无掺杂物,豆粕生熟度的危害,豆粕加热过度：会损害必需氨基酸，如赖氨酸、精氨酸，使其蛋白质对畜禽的可利用率明显下降，影响畜禽的生产性能。 AA消化率、利用率下降 生产性能、转化率 PS30%，肉鸡增重下降30-50%，饲料转化率下降14-42% 豆粕加热不够：含有抗胰蛋白酶、抗维生素因子、脲酶、植酸等有害物质，会影响氨基酸利用率和代谢能，进而产生腹泻、影响畜禽生产性能、降低饲料转化率。,PS是豆粕霉菌生长的判定指标,豆粕发霉过程中霉菌数增长显著，PS下降，CP

8、变化不显著。 霉菌的生长明显地影响PS。 因此检测PS能更好地判定豆粕的品质。,棉粕,棉花（籽棉）,棉籽,皮棉,棉仁,压榨,棉饼,浸提,棉粕,棉壳,棉油,精炼,轧花,脱绒、剥壳,焙炒,棉籽饼(粕),棉粕一般为黄褐色、暗竭色，粘有棉纤维，略带棉籽油味道。不能有发霉、异味，不可有过热的焦味。 营养特性 粗蛋白含量高，可达41%以上，甚至可达44%。 氨基酸组成特点是赖氨酸不足，精氨酸过高。赖氨酸含量在1.3-1.6%左右，近似大豆饼粕的50%；精氨酸含量高达3.6-3.8%。蛋氨酸含量也低，约为0.4%左右，仅为菜籽饼粕的55%左右。,棉籽饼粕的毒素,棉籽饼粕中含有的游离棉酚是有毒的，单胃动物摄食

9、游离棉酚过量或摄食时间过长可导致中毒。动物棉酚中毒，表现为生长受阻，生产能力下降，贫血，呼吸困难，繁殖能力下降，甚至不育，有时发生死亡。 蛋鸡采食含游离棉酚高的棉粕，蛋长时间贮存，蛋黄会变成黄绿色或红褐色，有时出现斑点（是铁离子与棉酚结合形成复合物所致）。 含有毒物质：游离棉酚1200ppm,菜籽粕,具有菜籽的特殊香味、有油光性、手抓疏松感觉，不能有发霉、结块、异味，外观要新鲜，口尝有苦味。 营养特性 一般菜籽粕中粗纤维含量为12-13%，属低能量蛋白质饲料。菜籽粕中富含铁、锰、锌、硒，但缺铜，在其总磷含量中约有60%以上是植酸磷，不利于矿物质、微量元素的吸收利用。,饲用价值,家禽：品质优良的

10、菜粕，肉鸡后期可使用到10%-15%，但为了避免肉鸡风味变劣，用量以控制在10%以下为宜。蛋鸡、种鸡可用至8%。 加拿大的研究资料表明，双低菜粕（低芥子酸、低葡萄糖甙）可作为种畜日粮蛋白质饲料的一部分或全部，对母猪的产仔数、仔猪的初生重和断奶重没有不良影响。,菜籽粕中有毒成分,含有毒成分：硫甙葡萄糖苷（芥子苷），在芥子水解酶的作用下，产生挥发性芥子油，含有异硫氰酸丙烯酯和恶唑烷硫酮等毒物，引起菜籽粕的辣味而影响饲料的适口性，且具有强烈的刺激粘膜的作用。长期饲喂菜籽粕可能造成消化道粘膜损害，引起下痢，因此必须对异硫氰酸丙烯酯进行检验。 4000ppm,玉米深加工工艺流程,玉米,浸泡,破碎、分离,

11、玉米浆,玉米皮、胚芽,胚乳,分离,分离,玉米皮,胚芽,干燥,玉米麸质饲料,玉米油,胚芽粕,淀粉,玉米蛋白粉,酒精,淀粉糖,葡萄糖,干燥,玉米蛋白粉,营养特性 玉米蛋白粉为淡黄色、金黄色或橘黄色，多数为颗粒状，少数为粉状，有发酵气味。占玉米的5-8%。 CP=40%60% 鸡ME=3800 kcal / kg 猪ME=3000 kcal/ kg Lysine%=0.97% Met%=1.42% 叶黄素是玉米的15-20倍 注意控制用量和赖氨酸的补充,玉米蛋白粉,质量指标,玉米胚芽粕,营养特性 玉米胚芽粕，是玉米胚芽脱油后所剩的渣滓。蛋白质含量没有其他饼粕类高，氨基酸组成较好，赖氨酸0.70%，蛋

12、氨酸0.30%，色氨酸含量也较高。维生素E含量丰富，达87mg/kg，大大高于其他植物饼粕。玉米胚芽饼粕适口性好，价格低廉，是畜禽的优良饲料，在猪、鸡日粮中可占5-10%。 CP：20-28 品质不稳定。,DDG、DDGS,玉米,发酵,固留物,发酵滤液,干燥,DDG,干燥,DDS,酒精,离心、分离 干燥,DDGS,玉米酒精糟粉,营养特性 DDS的营养价值较高， DDS中粗脂肪含量为9.0-22.7%。 DDG的营养价值较差， DDG中的粗纤维含量为7.5-12.8%。 DDGS的营养价值取决于其中DDS与DDG的比重 以玉米为原料的DDG、DDS、DDGS的粗蛋白质含量基本相近，风干物质中约含

13、27-29%，但三者的粗纤维含量则分别为11%、 4 %、 7 %左右。,鱼粉,新鲜原料,蒸煮、压榨,鱼粉,干燥器,混合液,滚筒筛,鱼溶浆,鱼油,精炼,成品,粉碎,鱼骨、杂物,提升,鱼粉的品种,按加工方式:直火干燥鱼粉,蒸汽干燥鱼粉, 鱼干粉 按鱼种类:红鱼粉（凤尾鱼、沙丁鱼、鲭鱼）,白鱼粉（鳕鱼） 按加工地点:工船鱼粉,岸基鱼粉 按原料鱼的型式:全鱼粉,下杂鱼粉,鱼溶浆粉 按产地:国产鱼粉,进口鱼粉 按加工工艺:脱脂鱼粉,全脂鱼粉,鱼粉原料,凤尾鱼Anchovy (Anchoveta) (Engraulis Ringens Jenyns),鲭鱼Jack Mackerel (Jurel) (T

14、rachurus Picturatus Murphyi Nichols),沙丁鱼Sardine (Sardina) (Sardinops Sagax Sagax),鱼粉的感官要求,色泽：红鱼粉呈黄棕色、黄褐色等正常颜色；白鱼粉呈黄白色。 组织：膨松，纤维状组织明显，无结块、无霉变。 气味：有鱼香味，无异臭、无焦灼味和油脂酸败味。 杂质：不含非鱼粉原料的含氮物质（植物饼粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉、肉骨粉等）,鱼粉理化指标,粗蛋白60% 粗脂肪12% 水分10% 盐分4% 灰分20% 砂分2% 赖氨酸4.7% 蛋氨酸1.7% 胃蛋白酶消化率90% 挥发性盐基氮150mg/kg 油脂酸价7mgK

15、OH/g 组胺500mg/kg,鱼粉营养特性,营养特性 鱼粉的蛋白质含量高 鱼粉蛋白质品质好，生物学价值高，富含各种必需氨基酸 进口鱼粉代谢能水平可达到2800-3000cal/kg 鱼粉中富含B族维生素，尤以维生素B12、B2为多，而维生素B12是所有植物性饲料中都没有的。鱼粉还含有维生素A、D、E等脂溶性维生素。 鱼粉中含有促生长的未知因素，这种物质可刺激动物生长发育。,鱼粉的品质掺假鉴别,鱼粉：感官（新鲜度、加热程度）、镜检（掺杂物、单体氨基酸）、定性分析（石粉、磷酸氢钙、木质素、皮革粉、尿素、蛋白精）、定量分析（CP、水分、盐、钙、磷、灰份、EE、CF、TP、挥发性氨氮、水溶性氮、AV

16、、胃蛋白酶消化率、氨基酸分析、细菌总数）,水解羽毛粉,羽毛,水解罐,干燥器,过筛、粉碎,成品,晾晒,水解羽毛粉,营养特性 羽毛粉的粗蛋白质含量达70%以上，高于鱼粉。其氨基酸组成特点是，甘氨酸、丝氨酸含量很高，分别达到6.3%和9.3%。异亮氨酸含量也很高，可达5.3%，适宜与异亮氨酸含量不足的原料（如血粉）配伍。但是羽毛粉的赖氨酸和蛋氨酸含量不足，分别相当于鱼粉的25%和35%左右。羽毛粉的另一特点是胱氨酸含量高，尽管水解时遭到破坏，但仍含有4%左右，是所有饲料中含量最高者。 在雏鸡饲料中添加1-2%的羽毛粉，对防止啄羽等恶癖有效。肉鸡、蛋鸡饲料中使用羽毛粉可补充含硫氨基酸的不足，可部分取代

17、大豆粕及鱼粉，用量以3%左右为宜。若用量超过5%可使肉鸡生长不佳，蛋鸡产蛋率下降，蛋重减轻。,水解羽毛粉,质量标准 羽毛粉的水解程度，影响其品质。过度水解（胃蛋白酶消化率在65%以上）会破坏氨基酸，降低蛋白质品质；水解不足（胃蛋白酶消化率在55%以下），则双硫键结合未分解，蛋白质品质也不良。,血粉,营养特性 血粉的粗蛋白含量较高,可达80-90%，高于鱼粉和肉粉。其氨基酸组成特点是，赖氨酸含量很高，为7-8%，比常用鱼粉含量还高，亮氨酸含量也高为8%左右。以相对含量而言，精氨酸的含量很低，故与花生仁饼粕、棉仁饼粕配伍，可改善饲养效果。血粉最大缺点是异亮氨酸含量很少，几乎为零。在配料时应特别注意

18、满足异亮氨酸的需要，适合与羽毛粉配伍。此外，血粉中蛋氨酸、色氨酸也较低，血粉是蛋白质含量很高的饲料，同时也是氨基酸极不平衡的饲料。,血粉,质量标准,血粉加工工艺,肉骨粉,原料 粉碎 蒸煮 油汤 油水分离 油脂 固体 挤压 固体 干燥 过筛 肉骨粉,肉骨粉,营养特性 蛋白质含量较高。 肉骨粉是良好的钙、磷来源，不仅含量高，且比例适宜，磷都为可利用磷。此外，微量元素锰、铁、锌的含量也较高。,肉骨粉,质量标准 沙门氏菌不得检出 铬含量不得超过3mg/kg,骨粉,纯骨粉：Ca 22-23%; P 9-10% 若钙、磷比例失调，说明有掺假。若Ca 30%，P 16-17%则说明掺有磷酸三钙，导致氟高。 品质鉴定：掺有石粉、滑石粉、砂土、磷酸三钙,磷酸氢钙,Ca 21-24%; P 16.5-18.5%; F0.18%,磷酸氢钙掺假鉴别,掺有石粉、滑石粉、磷酸钙