现代设施规划与物流分析服务设施的布置与设计PPT课件

1、第7章 服务设施的布置与设计,（Layout and Design of Servise Facility）,设施规划与物料搬运课程之：,Contents,7.1 服务设施的布置与设计概述,7.2 办公室的布置与设计,7.3 零售服务业的布置与设计,7.4 医院的布置与设计,7.5 仓库的布置与设计,7.1 服务设施的布置与设计概述,7.1.1 制造业与服务业的区别,表7-1 制造业与服务业的区别,（1）不生产有形产品，提供有形的产品，或者涉及 到物品。 （2）服务系统主要涉及的是人员、信息和商品的流动。,服务设施的主要特点,服务 设施 的 布置,零售服务业布置,仓库布置,办公室布置,1,2,

2、3,主要考虑信息和人员的流动,主要考虑人员和商品的流动,主要考虑物料的流动,7.1 服务设施的布置与设计概述,7.1.2 生产型与服务型设施布置与设计的特点比较,表7-2 生产型和服务型设施布置与设计的特点比较,7.1 服务设施的布置与设计概述,7.1.3 服务型设施布置与设计的基本原则,基 本 原 则,空间利用原则,柔性原则,流动性原则,移动距离最小原则,整体结合原则,人性化原则,7.1 服务设施的布置与设计概述,7.1.4 服务型设施布置与设计的主要决策内容,设施布置与设计是决定企业长期运营效率 重要的决策。,不仅有形的生产和服务设施会碰到布置和 重新布置的问题，即使是非物质生产的服务系

3、统，如商店、宾馆、餐馆也同样面临此问题。,7.1 服务设施的布置与设计概述,设施布置与设计对服务系统极为重要，据测算，布置有关的成本占服务总运营成本2050% 。采用有效的布置方法，可以使这些成本降低30%，甚至更多。 服务系统设施布置与设计要解决的主要问题是： 是根据企业的经营目标和服务纲领，在已确定 的空间场所内，按照从服务对象的接收、产品的提 供的全过程，将人员、信息、服务内容所需要的空 间做最适当的分配和最有效的组合，以便获得最大 的服务经济效益。,设施布置与设计是决定企业长期运营效率重要的决策。,7.1 服务设施的布置与设计概述,影响服务设施布置与设计决策的因素,布服务场所的布置满服

4、务过程的要求，以避免互相交叉和 迂回运输，缩短服务周期，提高顾客满意度。 （满足要求） 服务联系和协作联系密切的单位应相互靠近布置。 （便于操作） 充分利用现有流程。（便于流转） 按照服务性质、防火和环保要求，合理划分厂区。 （确保安全） 在考虑防火和卫生条件下，总平面布置力求占地面积最小。 （充分利用） 服务布置应考虑有扩建的余地。 （扩建余地）,7.1 服务设施的布置与设计概述,1,2,3,4,5,服务类型需要的空间、形状与位置,设施布置的要求、原则与类型,设施布置采用的方法与步骤,设施布置的技术经济评价,7.1 服务设施的布置与设计概述,7.2 办公室的布置与设计,7.2.1 办公室布置

5、与设计的内容,办公室布置与设计的内容主要是确定人员座位的位置和办公室物质条件的合理配置。布置与设计时一般要了解办公室工作性质与内容，办公室内部组织与人员分工，办公室与其它单位的联系。还可绘制业务流程图，作为布置的依据。还要了解办公室定员编制，以及根据工作需要应配备的家具、通讯工具和主要办公用品等。在充分掌握情况的基础上，按办公室的位置和面积进行合理布置，并绘制平面图。经讨论、比较和修改后，即可正式按图进行布置与设计。,（1）信息传递与交流的迅速、方便 （2）人员的工作效率 具体而言，办公室布置须关注以下几点： （1）力求使办公室有一个安静的工作环境。 （2）办公室应有良好的采光、照明条件。 （

6、3）最有效地利用办公室面积，合理布置工作人员 的座位。 （4）办公室布置应力求整齐、清洁。,7.2.2 办公室布置与设计的要点,7.2 办公室的布置与设计,（1）封闭式布置 （2）开放式布置 （3）模块化布置 （4）活动中心式布置,7.2.3 办公室布置与设计的主要模式,7.2 办公室的布置与设计,（1）封闭式布置,7.2.3 办公室布置与设计的主要模式,图7-1 封闭式办公室布置图,单独办公室布置,若采用单独的办公室，按美国标准，每人要求约9平方米，重要职位可增加24倍。 按普通办公楼设计来看，普通职员可两人共用一个带窗户的办公室，总经理则一人有两窗户的办公室。会议室可按每人2.2平方米来考

7、虑。 如果采用模块化布置，可以节省不少面积，而且通过有效利用高度空间，可在办公室面积不扩大的情况下，提高空间利用率。 但一个单位办公室布置究竟采用模块化布置还是单独办公室布置，还要根据具体情况来定。 可能会是两种情况的混合，如一些重要的职位采用单独办公室式布置，有些部门则采用模块化布置。,7.2.3 办公室布置与设计的主要模式,（2）开放式布置,图7-2 开放式办公室布置图,7.2.3 办公室布置与设计的主要模式,（3）模块化式布置,模块化办公室布置图,7.2.3 办公室布置与设计的主要模式,模块式布置：便于交流，一定的私密性； 节省空间，灵活组合；外观统一、漂亮。,办公室模块化布置图,7.2

8、.3 办公室布置与设计的主要模式,（4）活动中心式布置,图5 活动中心式办公室布置图,7.2.3 办公室布置与设计的主要模式,办公室布置中，有一些布置原则与生产制造系统是相同的，例如，按照工作流程和能力平衡的要求划分工作中心和个人工作站，使办公室布置保持一定的柔性，以便于未来的调整与发展等。对于需要跨越多个部门才能完成的工作，部门之间的相对地理位置也是一个重要问题，这一点与生产系统也相似。作业相关图等分析析技术也同样可以应用与办公室布置。 但是，办公室与生产制造系统相比，也有许多根本不同的特点。主要表现如下：,7.2.4 办公室布置与设计的基本方法,7.2 办公室的布置与设计,(1)生产制造系

9、统加工处理的对象主要是有形的物品，因此，物料搬运是设施布置的一个主要考虑因素。而办公室工作的处理对象主要是信息以及组织内外的来访者，因此，信息的传递和交流方便与否，来访者办事是否方便、快捷，是主要的考虑因素。 (2)在生产制造系统中，尤其是自动化生产系统中，产出速度往往取决于设备的速度，或者说与设备速度有相当大的关系。而在办公室，工作效率的高低往往取决于人的工作速度，而办公室布置，又会对人的工作速度产生极大影响。,7.2.4 办公室布置与设计的基本方法,(3)在生产制造系统中，产品的加工特性往往在很大程度上决定设施布置的基本类型，生产运作管理人员一般只在基本类型选择的基础上进行设施布置。而在办

10、公室布置中，同一类工作任务可选用的办公室布置有多。 (4)在办公室的情况下，组织结构、各个部门的配置方式、部门之间的相互联系和相对位置的要求对办公室布置有更重要的影响作用，在办公室布置中要予以更多的考虑。,2.4 办公室布置的基本方法,7.3 零售服务业的布置与设计,零售服务业(如商店、银行、饭店等)布置(layout for retailers)的目标就是单位面积的获利能力最大化。在实际应用中，这个目标经常被转化为这样的标准如“最小搬运费用”或“产品与顾客的接触最大化”，同时应该考虑到还有其他许多的人性化的因素。,7.3.1 零售服务业布置的目标,零售服务业布置是指店 内展示商品的安排方法，

11、它不仅仅是各商品的摆放位置，还要考虑展示能吸引顾客，包含很多艺术的因素。,（1）环境条件； （2）空间规划及其功能性； （3）徽牌、标志和装饰品,（1）环境条件 是指背景特征，如噪音、音乐、照明和温度等，这些都会影响雇员的具体表现和士气，同时也影响了顾客对服务的满意程度、顾客的逗留时间以及顾客的消费。虽然其中的许多特征主要是受建筑设计（照明布置、吸音板和排风扇的布置等）的影响，但建筑内的布置也对其有影响。例如，食品柜台附近的地方常可以闻到食物的气味，剧院外走廊里的灯光必须是暗淡的，靠近舞台处会比较嘈杂，而入口处的位置往往通风良好。,7.3.2 零售店布置与设计的要点,（2）空间规划及其功能性

12、在空间规划及其功能性中有两个方面非常重要：设计出顾客的行走路径以及将商品分组。 行走路径设计的目标就是要给顾客提供一条路径使他们能最大程度地接触到商品，并沿着这个路径按需要程度安排各项服务。 通道的特点至关重要，除了要确定通道的数目之外，还要决定通道的宽度，这与预期或希望的客流量直接相关。此外，通道的宽度对客流还有导向作用。,7.3.2 零售店布置与设计的要点,（2）空间规划及其功能性 布置一些可以吸引顾客注意力的标记也可以使顾客沿着经营者所设想的路线走动。 当顾客沿着主通道行进时，为了更多地吸引他们的注意力，可以按一定角度规划二级或三级通道。,图7-5 零售商店的菱形通道设计,7.3.2 零

13、售店布置与设计的要点,零售商店的矩形通道设计图,（2）空间规划及其功能性 矩形规划能降低固定设备的费用，并可以得到更大的展示空间。如果仓储对商店管理非常重要，这种规划将是最合适的方式； 菱形规划能使购物者更清楚地看见商品，在其他条件相同的情况下，规划出更适宜的销售环境。 此外，将顾客们认为相关的物品放在一起，而不是按照商品的物理特性或货架大小与服务条件来摆放商品，这是目前很流行的做法，多用在百货商店的精品服务柜台、专卖店和超市的美食柜台等。,7.3.2 零售店布置与设计的要点,（2）空间规划及其功能性 对于流通规划和商品分组，值得注意以下几方面： 人们在购物中倾向于以一种环型的方式购物。将利润

14、高的物品沿墙壁摆放可以提高他们的购买可能性； 超市中，摆放在通道尽头的减价商品总是要比存放在通道里面的相同物品卖得快； 信用卡付帐区和其他非卖区需要顾客排队等候服务，这些区域应当布置在上层或“死角”等不影响销售的地方； 在百货商店中，离入口和展台处最近的位置最有销售潜力。,7.3.2 零售店布置与设计的要点,（3）徽牌、标志和装饰品 徽牌、标志和装饰品是服务场所中有重要社会意义的标识物，这些物品与周围环境常常体现了服务设施的风格。比如，麦当劳的标志能够使人从很远的地方就可以找到它。,7.3.2 零售店布置与设计的要点,（1）将购买频率高的商品布置在卖场的四周； （2）将吸引力强和利润高的商品放

15、在醒目的地方； （3）将“能量商品”放在通道两旁； （4）很好利用通道末端，因为它们有较好的展示 率； （5）仔细地布置卖场的出入口，会带来意想不到 的效果。,7.3.3 零售店布置与设计的原则,7.3 零售服务业的布置与设计,超市布置图,7.3.3 零售店布置与设计的原则,（1）网格式(Grid layout) （2）自由式(Freestyle layout) （3）精品店式(Boutique layout),零售店布置总的目标是单位面积的获利能力最大化。,7.3 零售服务业的布置与设计,7.3.4 零售店布置与设计的形式,（1）网格式,网格式以矩阵网格方式安排柜台，通道都是平行的。大多数超

16、市和相当数量的折扣店都采用网格型布置，因为它适合自选购物方式，容易控制客流量。 特点：网格式布置能有效利用销售空间，创造整洁的环境，并能简化购物活动。,图7-7 网格式零售店布置图,（2）自由式,自由式采用不同形状和大小的柜台（货架）展示。 特点：有一个轻松、友好的购物气氛，能够鼓励顾客更长时间的逗留和购买，并增加顾客冲动性购买的机会。但是自由式布置的空间利用率不高，而且规划不好还可能会产生安全问题。,图7-8 自由式零售店布置图,自由式与网格式有很大 的不同，它采用不同形 状和大小的柜台（货架） 展示。,（3）精品店式,精品店式布置将商店划分为一 系列相对独立的购物区，每一 区域都有自己的主

17、题，就像在 一个大店里布置一系列专买店 一样。 特点：精品店式能为顾客提供 一个独特的购物环境，有些小的 百货商店就采用这种布置，可以 展现独特的形象。,图7-9 精品店式零售店布置图,商店应尽可能地将商品展示得吸引人； 空间充裕的展示为商品提供了一个开放的 视线，并能减少店内失窃的发生； 充分利用楼层区位价值来布置； 充分利用通道区位价值来布置； 冲动性购买的商品和方便货物应当摆放在 店的前部； 销售区与非销售区分开。,售店布置方法,7.3.5 零售店被的价值区分,商店内的空间的各部分在创造销售收入上并不相同，可以用空间价值来区分。,图7-10 楼层区位价值示例,7.3 零售服务业的布置与设

18、计,（1）楼层区位价值,（2）通道区位价值,通道的布置对吸引顾客也有很大影响，沿主通道摆放的商品一般销量会更高。,图7-11 通道区位价值,超市布置示意图,由图可知，普通的商品按网格式布置，食品中间区域采用自由式布置，而奶类、面包、蔬菜和水果则采用精品店专区布置。,（3）空间价值,空间价值也依赖于与商店入口的相对位置。一般来说，距离越远，价值越低。另外统计规律表明：大多数顾客进店后，先向右转，再反时针移动，而且约只有1/4的顾客会逛过超过一半的店面。典型商店布置的平面空间价值如图。,弄清商店的空间价值后就会正确地布置商品，放在高价值区的 商品应当产生足够的销售量，以匹配其位置。,图7-12 空

19、间价值示例,7.3.6 零售店布置与设计实例分析,7.3 零售服务业的布置与设计,表7-3 商品区域明细表,7.3.6 零售店布置与设计实例分析,图7-13 沈阳家乐福文化路店三层卖场平面图,7.3 零售服务业的布置与设计,7.3.6 零售店布置与设计实例分析,7.3 零售服务业的布置与设计,7.3.6.2 物流分析,表7-5 作业单位物流表,7.3 零售服务业的布置与设计,7.3.6.2 物流分析,图7-14 各作业单位间位置相关图,7.3 零售服务业的布置与设计,7.3.6.3 文化路店布置上的缺点,（1）超市整体布局比较紧凑，促销展台较多，导致主通道被占面积较大，不方便顾客在超市内走动。

20、 （2）商品关联性原则不强。家乐福超市将商品的种类按区域划分的十分精细，也十分的醒目，但同时也就导致的商品的相关性不强。例如，可以把香皂和香皂盒放在一起，使顾客买香皂时就会想起来买香皂盒，但是家乐福却把香皂盒放在二层，而香皂放在三层。 （3）服务台较少。家乐福超市仅在卖场的二层入口处设置的服务台，却在收银处没有安放任何服务性的展台，这样就对购买物品后需要向服务台索取相应商品的顾客造成了不必要的麻烦，如酸奶的吸管、果冻的小勺等。,7.3 零售服务业的布置与设计,7.3.6.4 文化路店三层卖场优化方案,图7-15 优化后的沈阳家乐福文化路店三层卖场布局图,7.4.1 医院布置与设计的目标,7.4

21、 医院的布置与设计,通过对传统医院门诊的诊室布置现状、特点及就医流程的调查分析，发现诊室布置不合理，是导致患者就医率和满意度低下的重要原因之一。因此，改变传统医院门诊布置以自身管理方便为中心为以患者就医方便为中心，就成为了医院诊室布置与设计亟待解决的问题。,7.4.1 医院布置与设计的要点,7.4 医院的布置与设计,最佳的流程,医院布置的 目标,最少的物料 搬运费用,最有效的 空间利用率,最好的柔性,最舒适的 作业环境,最便捷的 管理,图7-16 医院布置与设计的目标,7.4.4 某医院布置与设计的实例分析,7.4 医院的布置与设计,（1）某医院的基本情况,从输入与输出的角度看，医院主要输入病

22、人，通过诊断与治疗的转化，输出健康的人。因此，传统医院的特点更像是多品种小批量的“生产”，以分工论为指导，以医院自身管理方便为中心，按照工艺专业化原则，实行诊室型布置。,图7-17 某医院一楼平面布置,7.4.4 某医院布置与设计的实例分析,7.4.4 某医院布置与设计的实例分析,7.4 医院的布置与设计,图19 患者就医流程a,7.4.4 某医院布置与设计的实例分析,7.4 医院的布置与设计,（2）医院诊室的相互关系分析 （3）患者移动频繁程度分析 （4）诊室间相互关系分析,7.4.4 某医院布置与设计的实例分析,表7-6 某 医院 诊室 间的 相互 关系,图7-21 某医院一楼优化后的设计

23、,7.4.4 某医院布置与设计的实例分析,7.4.1 医院布置与设计的目标,7.4 医院的布置与设计,通过对传统医院门诊的诊室布置现状、特点及就医流程的调查分析，发现诊室布置不合理，是导致患者就医率和满意度低下的重要原因之一。因此，改变传统医院门诊布置以自身管理方便为中心为以患者就医方便为中心，就成为了医院诊室布置与设计亟待解决的问题。,7.4.1 医院布置与设计的目标,7.4 医院的布置与设计,通过对传统医院门诊的诊室布置现状、特点及就医流程的调查分析，发现诊室布置不合理，是导致患者就医率和满意度低下的重要原因之一。因此，改变传统医院门诊布置以自身管理方便为中心为以患者就医方便为中心，就成为

24、了医院诊室布置与设计亟待解决的问题。,通过合理的仓库布置与设计来缩短存取货物的时间、降低仓储管理成本具有重要的意义。从某种意义上来说，仓库类似于制造业的工厂，因为物品也需要在不同地点（单元）之间移动。因此，仓库布置也可以有很多不同的方案，一般的仓库布置问题的目的都是寻找一种布置方案，使得总搬运量最小。这个目标函数与很多制造业企业设施布置的目标函数是一致的。实际上，这种仓库布置的情况比制造业工厂中的经济活动单元的布置更简单，因为全部搬运都发生在出入口和货区之间，而不存在各个货区之间的搬运。,7.5.1 仓库布置与设计的目的,7.5 仓库的布置与设计,合理地使用仓库，可以实现的高效率和促使效率提高

25、。在物料处置成本和仓库空间之间寻找最优平衡。 物料处置成本包括： 物料运输入库费用、 存储费用、 运输出库费用。,7.5.2 物料处置成本,7.5 仓库的布置与设计,仓库布置与设计决策是对仓库内部通道空间、货架位置、配备设备以及设施等实物的布置与设计进行决策。 仓库内存货的位置会直接影响到仓库内所有货物的总搬运成本。追求物料搬动成本和仓容利用率之间的平衡。对仓库进行内部设计时，特别需要考虑存储空间和拣货问题。 总负荷数最小为目标是一种简单易行的仓库货区布置与设计方法。,7.5.3 仓库的布置与设计方法,7.5 仓库的布置与设计,7.5.4.1 仓库总平面布局 7.5.4.2 仓库作业区的布局

26、7.5.4.3 库房内部布局,7.5.4 仓库的布置与设计的内容,7.5 仓库的布置与设计,7.5.4 仓库的布置与设计的内容,仓储的基本作业区示意图,7.5.4 仓库的布置与设计的内容,图7-25 横列式布置图,保管面积是库房使用面积的主体，它是货垛、货架、货箱所占面积的总和。货垛、货架的排列形式决定了库内平面布置的形式。一般库内平面布置可分为垂直布置和倾斜布置两种类型。,垂直布置（又分横列式布置、纵列式布置、纵横式布置）,横列式布置的主要优点是：运输通道长，作业通道短，对库存物资的收发和查验较方便，有利于实现机械化作业，通风采光良好；其缺点是运输通道占用的面积较多，影响仓库面积利用率。,纵

27、列式布置的优缺点与横列式正好相反，其优点是运输通道较短，占用面积少，仓库面积利用率较高；缺点是作业通道长，存取物资不方便，对通风采光不利。,图7-2 纵列式布置图,入库作业区,出库作业区,7.5.4 仓库的布置与设计的内容,图7-27 纵横式布置图,7.5.4 仓库的布置与设计的内容,倾斜式布置（货垛倾斜和通道倾斜）,它是指货垛的长度方向与运输通道成一锐角（30、45或60）。,倾斜式布置的最大优点是便于利用叉车配合集装单元进行作业，它能减少叉车作业时的回转角度，提高装卸搬运效率。比较倾斜式布置的两种不同形式可得出通道倾斜优于货垛倾斜。因为货垛倾斜式布置，在货垛与墙角间会造成不少死角，不能充分利用仓库面积。,是指货垛的长度方向相对于运输通道和库墙成一锐角。,是指运输通道与库墙成一锐角，而货垛垂直于库墙排列。,表7-9