板栗栽培技术

1、板栗栽培技术,谢志亮 温州科技职业学院,概况,栗是山毛榉科栗属中的乔木或灌木总称，大约有89种，原生于北半球温带地区，大部分种类栗树都是20-40米高的落叶乔木，只有少数是灌木。,概况,各种栗树都结可以食用的坚果，单叶，椭圆或长椭圆状，10-30厘米长，4-10厘米宽，边缘有刺毛状齿。,概况,雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内。坚果包藏在密生尖刺的总苞内，总苞直径为5-11厘米，一个总苞内有1-7个坚果。,板栗雄花,板栗雄花,板栗雄花,概况,板栗是中国栽培最早的果树之一，约已有20003000年的栽培历史。 中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类。,概况,北方栗坚果较小

2、，果肉糯性，适于炒食，著名的品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗等。 南方栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用，品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。,概况,树性强健。根系发达，有菌根共生。较抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。适合偏酸性土壤。多行实生播种，也可嫁接繁殖。木材致密坚硬、耐湿。枝、树皮和总苞含单宁，可提取栲胶。,一、对环境条件的要求,1温度 栗不同品种群要求温度不同。华北栗要求年均温8l2，生长期均温1820，1月均温可达0；而华中栗则要求年均温1518，生长期均温2124，1月最低温为0左右。栗开花期温度需l7以上，花粉发芽，受精适温为l725。15以下或27以上不利于受精，结实不良。,一、对环境条

3、件的要求,1温度 我国广东、广西、海南、台湾等南部炎热地区，板栗虽亦能生长结果，但因炎夏的高温干旱和冬季过暖休眠不足，其生长发育不良，除高山温度较低地区外，一般不适宜经济栽培。,一、对环境条件的要求,雨量和湿度 华北栗较喜干燥，一般多分布于年降雨量400800mm地区。华中栗较能耐湿，分布区雨量多在1000mm以上。日本栗耐湿性亦强，其主产地年雨量多为13001800mm。 就栗的结实和品质来看，无论何种栗均以雨量略少为有利。如花期多雨，则授粉受精不良；果实肥大期多雨，易引起落果或抑制果实膨大。,一、对环境条件的要求,雨量和湿度 我国南方的梅雨常给板栗的开花结果带来不利影响。但如在果实发育期过

4、于干旱，会妨碍果实生长发育而易出现空苞。果实成熟期多雨，则易使果皮开裂引起采前落果，尤以早熟种为甚。最适栗树生长的土壤湿度为2040%；若降至10%，即停止生长；在9.3%时，即呈现凋萎。,一、对环境条件的要求,日照和风 栗喜光性较强，选择向阳地栽培有利于提高产量和品质。果实发育期如光照充足，则果实肥大，含糖量高，品质佳。特别是在花芽分化期要求有较好的日照条件，如日照差，则只形成雄花而不形成雌花，这也是板栗树冠外围结果多的主要原因。,一、对环境条件的要求,日照和风 在光照不足的沟谷地区栗树枝条直立、细弱、不充实，内部和下位枝梢容易枯死。 栗为风媒花，开花期如有微风，对其授粉受精极为有利。但如风

5、大，易吹落果实，损伤枝叶，故宜在当风方向建立防护林带。,一、对环境条件的要求,土壤及地势 栗对土壤要求不严，但以土层深厚，肥沃度和含水量适中并含腐殖质稍多的微酸性土为宜。,一、对环境条件的要求,土壤及地势 栗为喜酸爱钙树种，石灰岩母质风化的土壤，经雨水淋溶冲洗后常有不呈碱性而带酸性者，这种石灰质土壤只要pH值不高，即使含钙稍多，仍适合种植板栗。,一、对环境条件的要求,土壤及地势 栗树耐钙，土壤溶液中钙离子浓度在100106时仍生长良好，但忌碱性过高。在土壤pH57.6范围内均能适应生长。而以pH5.56.5为最适宜，超过pH7.6，则生长不良。,一、对环境条件的要求,土壤及地势 土壤缺肥和缺微

6、量元素时，栗树生长不正常。 缺氮时，叶黄绿色； 缺磷时，分枝少而节间徒长； 缺钾时，叶萎黄，边缘有红色斑痕。,一、对环境条件的要求,土壤及地势 栗需锰量高于其他果树，生长良好的栗树叶片含锰量为0.25%，若降至0.1%左右，叶片即黄化，发育不良。缺镁时，叶脉间萎黄，退绿部分渐变褐色而枯死。偏高pH值土壤中的镁和锰溶解度降低，易导致栗树的缺镁和缺锰症。,一、对环境条件的要求,土壤及地势 倾斜度不大的缓坡地，排水良好，通风透光，病虫害少，最适于栗树栽培。,一、对环境条件的要求,土壤及地势 山地以南向或东南向最佳，西南向次之。一般不宜于西向，防树干日灼。或炎夏午后日晒过甚，往往土壤过干，致使树势衰弱

7、而易诱发栗干枯病(又名胴枯病)。,一、对环境条件的要求,土壤及地势 栗喜光性强，山地宜选地势开阔处建园。有机质含量高、土质疏松、透气性好的土壤，栗树菌根生长发育良好，有利于栗树的生长和结果。,二、砧木和栽培品种的选择,1.砧木选择 栗嫁接繁殖时多用本砧(共砧)或茅栗(野栗)砧。 本砧即用栽培栗种子繁殖，其特点是嫁接亲和力强，生长强健，主根粗大，根系发达，耐旱耐瘠，但不耐湿。,二、砧木和栽培品种的选择,1.砧木选择 茅栗砧嫁接成活率高，结果早而丰产，抗逆性强，植株矮化，适宜密植，但树势弱，寿命较短。茅栗砧耐湿性比板栗砧(本砧)强，在南方多雨地区是板栗栽培良种的好砧木。,二、砧木和栽培品种的选择,

8、2栽培品种选择 适应南方栽培的华中系品种群中的优良品种。 早熟品种有：富阳油光、处署红、早庄、六月早；,二、砧木和栽培品种的选择,2栽培品种选择 中熟品种有：魁栗、上光栗、短刺板红、焦刺、九家种、查弯种、浅刺大板栗、宜昌迟栗； 晚熟种有：大底青、重阳蒲、白毛、萧山大红袍、毛板红等。,紫瑜珠,紫瑜珠,丹东板栗,泰山红光板栗,五连板栗,燕山板栗,志成板栗,三、苗木培育,1实生苗培育 板栗良种化，宜采用嫁接育苗。但板栗有“森林果树”之称，特别是在陡坡山地宜用造林、绿化荒山保持水土。由于实生苗生长迅速、长势旺，且根系强大，故可选择优良品种分株采种，以保持品种纯度。,三、苗木培育,1实生苗培育 可直接用

9、种子播种造林，或育苗后移栽，在精细栽培时还可用实生苗定植建园，以后再结合高接换种，将变异大、表现不好的植株高接为同一良种。这一办法是采用实生苗建园或荒山造林实现板栗良种化的新途径。培育实生苗的另一用途是供嫁接繁殖作砧木。,三、苗木培育,1实生苗培育 种子播种：可行秋播或春播。秋播在秋末冬初，气温下降到510左右时播种。秋播可省去种子贮藏的麻烦，但其缺点是：如湿度过高或过低，均要影响种子发芽，甚至霉烂，且易遭鼠害和虫害。春播者种子应经砂藏。,三、苗木培育,1实生苗培育 培育砧木实生苗，可作畦进行横行条播，株行距为1015cm3040cm，每666.7播种量为l00150kg。,三、苗木培育,1实

10、生苗培育 播时注意种子平放横卧于播种沟底，如此易发芽，且发芽率高。播后覆土34厚，并盖稻草。春播者播后约1个月左右发芽，除去盖草，加强水肥管理，至秋季苗干径达0.60.7时，即可作芽接用的砧木。但茅栗种子粒小，发芽后生长较慢，从播种至成长可作砧木需要两年时间。,三、苗木培育,嫁接 春季枝接，采用捏皮接、剥皮接比其他枝接法成活率高。秋季多用“T”形芽接。栗枝茎中含单宁多，使嫁接成活较难，尤其伤面大，嫁接时期或接穗贮藏不当时，更难成活。芽接、皮接、腹接时不削伤砧木木质部或削伤面较小，则成活较易。,三、苗木培育,嫁接 秋季嫁接时，接穗宜随采随接；春季嫁接时间不宜过早，必须在砧木已萌芽发叶时进行，故接

11、穗必须先采后冷藏。最好在早春发芽45天前剪取，不可过早或过迟。过早采贮藏期长，接穗内贮藏养分消耗大；过迟，则自然休眠已过，易于萌芽，均对嫁接成活不利。,三、苗木培育,嫁接 接穗宜用锯末或河沙埋藏，保持35低温，含水量以微湿为度；水分过多易刺激芽萌发。 接穗宜选健壮的结果母枝和普通生长枝，严格把握采穗时间和贮藏方法，以及嫁接时间、嫁接方法，注意操作技术熟练和快速，其嫁接成活率仍可达95%以上。,四、栽植,板栗栽植后一般缓苗期较长，南方冬无严寒，如能做到晚秋落叶前带土移栽，则来年春季恢复树势快，植株生长势旺盛。 如嫌带土移栽费工量大，亦可在初冬植株叶片正常脱落后至早春萌芽前移栽。但如冬季干旱和有冻

12、害的山区，则宜春植。,四、栽植,定植方式，平地为长方形，丘陵山地应坡改梯，采用等高横行栽植。株行距平地24m4m；丘陵山地为2m34m。,四、栽植,密植园在整形修剪上宜将永久株和临时株区别对待，l5年生左右树冠枝叶交接时，可对临时株树冠逐年进行缩剪，直至临时株已无生产价值时，才可整株去除。 实践证明，如此栽培可以获得快速高产与最佳经济效益。,四、栽植,板栗自花授粉结实率很低，故不宜单一品种栽植，建园时应注意配置适宜授粉品种。应选择花期相同、花粉亲和力强、果大而着果率高、品质优良及花粉直感表现好的栗品种作为授粉树，授粉树占13，在全园分布均匀。,五、整形修剪,整形 合理密植的栗树，按栽植密度其丰

13、产树形可采用小冠自然开心形和五主枝双层开心形。小冠自然开心形的树冠结构为：主干高50cm，在主干以上培养3个着生方位分布均匀的主枝，主枝间距为2030。株行距小的高密园，主枝上不留侧枝，直接在主枝上着生结果枝组。株行距较大者，可在每一主枝上培养侧枝12个，主枝开张角为45。,五、整形修剪,整形 五主枝双层开心形的树冠结构为：主干高60cm，5个主枝分两层排列，第1层3个主枝呈三角形方向分布，各主枝间距为2025cm。第2层主枝两个，与第1层主枝错落着生。层间距80120。第1层主枝开张角4550，第2层主枝为3040。依株行距大小，第1层每主枝可留侧枝12个，第2层主枝不留侧枝而直接着生结果枝

14、组，全树高为2.53m。,五、整形修剪,2.修剪 （1）幼树的整形修剪 按计划培养树形的树冠结构特点。及时定干修剪。五主枝双层开心形和小冠自然开心形，可分别在嫁接苗高6070和5060时摘心定干，促发分枝，生长旺盛者，一年中可多次摘心，以增加分枝数量。,五、整形修剪,（1）幼树的整形修剪 冬剪时则可利用分枝选留和培养主枝。长势旺的，当年即可选出34个不同方向分布的主技。 采用小冠自然开心形的，则只留呈三角形分布的3个分枝作主技，其余分枝全去除。或采用吊枝，利用其叶片辅养幼树加速生长。对选留作主枝者，在饱满芽处留外芽适度短剪以作主枝延长枝。,五、整形修剪,（1）幼树的整形修剪 采用五主枝双层开心

15、形的，应在树冠中心部位选留一直立壮枝，在其较高部位的饱满芽处剪截，以培养为中心主干。 第2年夏季对选留主枝的延长枝上距主干7080cm处摘心(长度不足者勿摘)，以培养各主枝的第1侧枝。,五、整形修剪,（1）幼树的整形修剪 第2年冬剪时，对各级骨干枝的延长枝留长约40cm剪截。在中心主干上距第3主枝80120cm处选留两个与下层主枝错落着生的分枝培养为第2层主枝。并在饱满芽处留外芽或侧芽进行轻短剪。密植园第2层主枝一般不留侧枝，直接着生结果枝组。其余非骨干枝，不是过密者尽量保留作为辅养枝，但应控其长势，不能与骨干枝竞争。,五、整形修剪,（1）幼树的整形修剪 第3年夏季对骨干枝的延长枝在预定长度处

16、继续摘心，以培养下层三主枝上的第2侧枝。 采用五主枝双层开心形的，则培养第5主枝。对各级骨干枝上生长旺盛的分枝进行摘心，以培养结果枝组。并采用拉、撑、吊调节骨干枝的分枝角度，平衡长势强弱。,五、整形修剪,（1）幼树的整形修剪 注意控制竞争枝、疏剪密生枝和重截更新细弱枝。通过修剪做到大枝少而分布均匀，小枝多而不密集；树冠内膛和下部透光性好，且小枝多，这样可实现立体结果。 如此经34年可培养成理想的丰产树形。,五、整形修剪,（）结果树的修剪 进入结果期后的成年树修剪任务是继续培养完善结果枝组、促进健壮结果母枝的形成，控制结果部位不外移，实现树冠内、外挂果和高产稳产。,五、整形修剪,（）结果树的修剪

17、 结果母枝的培养与修剪：结果母枝数量和长势强弱是丰产稳产的基础；数量太少则产量低，但过多则抽生的结果枝弱，坚果小，同时又形成弱的结果母枝，来年产量就会下降。通过修剪稳定结果母枝数量就能丰产稳产。,五、整形修剪,（）结果树的修剪 一般丰产栗园按每666.7土地栗树投影面积以500计算较为适合，因此每平方米树冠投影面积内，剪留结果母枝的数量应为：大粒品种留6个，小粒品种留8个。,五、整形修剪,（）结果树的修剪 通过修剪后，配合科学的水肥管理和病虫防治，则可实现预定的丰产指标(计划产量为全国丰产水平，每666.7产果200)。,五、整形修剪,（）结果树的修剪 栗树的结果母枝都是由强枝形成，弱枝多形成

18、雄花枝，而且结果母枝多数是在基枝的前端，为了保持先端枝生长健壮，应对先端分枝过多者进行疏剪和短截。,结果母枝,结果母枝,五、整形修剪,（）结果树的修剪 如先端有4个强枝，均可形成结果母枝，修剪时只宜留2个，去1个，短截1个；如有3个强枝者，则留1个，去1个，短截1个；如有2个强枝者，则留1个，去1个或短截1个。,五、整形修剪,（）结果树的修剪 如此修剪，就可保持连续形成健壮结果母枝，连续结果。通过修剪，对弱枝短截更新复壮，对旺枝轻剪长留或不剪，亦可利用拉、撑、吊枝开张角度，对密生枝进行合理疏剪，特别是细弱枝除少数留作预备枝外，其余均应全部疏除。,五、整形修剪,（）结果树的修剪 结果树的修剪，还

19、应注意对大枝进行回缩。特别是对树形紊乱，修剪基础差的栗树尤为重要。,五、整形修剪,（）结果树的修剪 首先要回缩交叉枝、重叠枝，使通风透光良好。先端形成“鸡爪枝”结果很少，如果继续延长生长，前端将会全变为雄花枝，这类大枝则应重点回缩修剪。,五、整形修剪,（）结果树的修剪 其次是回缩光腿枝，先端虽有少量结果母枝，但下部“光腿”很长，这类大枝宜回缩到下部有分枝处。如无小枝，则可回缩到多年生段部位，以刺激隐芽萌发。,五、整形修剪,（）结果树的修剪 实施上述修剪，则可适应板栗强枝结果、先端枝结果的特性，并可实现树冠内、外和上、中、下立体结果的目标。从而达到连年高产、稳产。,六、土肥水管理,栗树的根与菌根

20、共生，能加大根的吸收面积，促进提高吸收水分的能力，增强抗旱性，对栗树的生长结果十分有利。 但菌根生长需土壤疏松、透气性好、有机质含量多及呈微酸性。,六、土肥水管理,因此应重视栗园土壤改良。栗为深根性果树，可结合秋施基肥深耕土壤，重施有机肥。生长季可结合除草进行23次中耕松土，增加土壤的透气性。间作物宜种豆科绿肥，满足栗树对有机肥的需要。,六、土肥水管理,栗树从早春开始雌花的分化到开花着果，是需肥较多的时期，此期以吸收氮和钾素养料为主。 另外在果实肥大期也是需肥最多的时期，亦是以吸收氮和钾为主。,六、土肥水管理,板栗施肥的关键时期是秋季(910月中旬)重施基把(以有机质肥为主)，花期及果实肥大期

21、应分别施入追肥。 各次施肥以氮、钾为主，适当配合磷肥。磷对促进新根发生，促进花芽分化，提高果实品质和产量，以及增强抗逆性作用很大。,六、土肥水管理,板栗是高锰和喜钙植物，对多种微量元素反应敏感。如缺锰时，叶片失绿，代谢机能混乱，生长发育不良；缺镁时，叶脉间褐变枯死；缺硼时，受精不良。故在施肥时，还应配合必需的微量元素肥料施用。,六、土肥水管理,板栗根系由于与菌根共生，因而耐旱性强，但在需水临界期(萌芽开花期、新梢旺长期和果实肥大期)土壤干旱时，仍需合理灌水，雨季注意排水。,七、果实管理,1疏雄花，提高着果率 板栗雄花量大，同一株上雄花数超过雌花400倍以上。大量开雄花消耗了树体的贮藏养料，而导

22、致自然着果率低，这是板栗低产的重要原因。据试验报道，人工疏除雄花9095后，可提高着果率42%以上。,七、果实管理,1疏雄花，提高着果率 但人工疏雄，需在一定时间内使用大量劳动力，推广应用有一定困难。使用河北农业技术师范学院研制的板栗专用化学疏雄剂疏雄醇，用喷布的方法疏雄，省工省时。,七、果实管理,1疏雄花，提高着果率 即选择在栗树雄花序全部长出，最上边的雌花序长到12时，用疏雄醇1000倍液对雄花多的树进行树冠周密喷布，雄花序于第4天开始萎蔫脱落，第12天基本落完，其疏雄率为80%以上，对雌花序无不良影响，可使板栗增产20 30%，栗实平均单粒重约增加1g，成熟期提早58天，喷布疏雄醇的投入产出比为1：1215。此项技术值得在生产上推广应用。,七、果实管理,2. 施硼防止空苞 板栗空苞，就是栗棚内无栗子，果农叫哑栗树 。空苞严重影响板栗的产量。不少地区空苞率达50%以上。空苞的原因主要由于缺硼所致。缺硼不能正常受精，导致胚胎早期败育而引起板栗空苞。在南、北方栗产区都有发生，巳成为板栗生产上的严重问题。,七、果实管理,2. 施硼防止空苞 施硼前，通过对栗树空苞率调查，结合土壤中含硼量的测定。当土中含有效硼在0.6106以下时，即需补施硼肥。,七、果实管理,2. 施硼防止空苞 硼肥土施比叶面喷施效果好，但施硼量必须合适，以树冠大小计算每平方米施