第一轮复习 1.3.1-2探究影响酶活性的因素.ppt

1、【考点要求】 1酶在代谢中的作用。（）,【考点精析】 2设计实验来验证酶的特性。 3设计实验探究影响酶活性的条件。,探究影响酶活性的因素,实验变量分析与对照实验设置 1自变量：是指人为改变的变量，如氯化铁和肝脏研磨液。 2因变量：是指随着自变量的变化而变化的变量，如H2O2的分解速率。 3无关变量：是指除自变量外，其他对实验结果能造成影响的可变因素，如H2O2浓度、肝脏研磨液新鲜程度等。 4对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。它一般要设置对照组和实验组。,因变量是可检测可观察可测量的。但有时直接测定因变量很困难，我们就用观测指标来代替，所以因变量和观测指标是有区别

2、的。 如：比较H2O2在不同条件下的分解 自变量：不同催化剂 因变量： H2O2分解速率 观测指标：气泡产生的多少或带火星木条复燃的情况,3,注意 高考考查此知识时常以实验的形式出现，解答时需首先明确实验目的，在确定实验设计思路后，选择准确的实验衡量标准。,1.（08广东卷）生产中使用的普通淀粉酶的最适温度 在4060之间，而极端耐热淀粉酶在100仍能保持 较高的活性，因此具有更为广泛的应用前景。某同学正 在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响， 其中有些问题需要你的帮助。 （1）此实验中除自变量和因变量外， 还需要考虑 、 及 等因素。 （2）在此实验中，因变量可以用碘液和斐林试剂检

3、 测，两种试剂各与何种物质发生颜色反应？检测的是底 物还是产物？ 。,pH 酶浓度 底物浓度,碘液与淀粉反应，检测的是底物； 斐林试剂与还原糖反应，检测的是产物,(2012湖北武汉5月，29)下面是某同学所做的有关过氧化氢在不同条件下分解的验证性实验。 一、实验材料和用具：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3.5%的FeCl3溶液、新鲜的马铃薯泥、蒸馏水、酒精灯、温度计等。 二、实验步骤,请根据该实验回答下列问题。 (1)在上述实验中，产生气泡最多的试管是_号，原因是：_。 (2)如果仅将上述实验条件由常温改为90 水浴，重复实验，气泡产生最多的试管是

4、_号。 (3)假如b、c两试管的实验现象均不明显，从所给的实验材料分析，原因可能是：_。 该同学设计e组的实验目的是：_。,C,酶在适宜条件下具有高效性,b,H2O2溶液放置时间过长而分解,排除肝脏研磨液中其他物质对实验结果的影响,(4)假若ad号的实验都是为了验证酶的某项特性而设置的对照，那么，实验组设置不科学的是_号，主要违背了_原则，应如何改进？_。 (5)假如要证明马铃薯中也含有过氧化氢酶，你的实验设计思路是,d,单一变量,将00C改为常温,再增设一组实验，编号为f，实验处理方法同C组，只是将滴加肝脏研磨液改为马铃薯泥。,考点一 与酶有关的实验的设计思路,8,例1.下列有关酶特性的实验

5、设计中，最科学、严谨的一项是 （ ）,D,例2.（09桂林模拟）为了认识酶作用的特性，以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果，通过分析实验结果，不能得出的结论是（）,A.酶的催化效率有高效性B.酶的催化条件有温和性 C.酶的催化对象有专一性D.高温会使酶失去活性,C,10,考点三 影响酶促反应的因素分析 1.温度和pH （1）温度对酶的影响：在较低温度时，随着温度的升高，酶的活性也逐渐增强，达到最适温度时，酶的催化能力最高，但高于最适温度后酶的催化能力会迅速下降，最后完全失去催化能力。（如图甲所示） （2）pH对酶的影响：酶的催化能力的发挥有一个最适pH，在低于最适pH时，随着p

6、H的降低，酶的催化能力逐渐降低；高于最适pH时，随着pH的升高，酶的活性逐渐下降。（如图乙所示）,11,2.底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 （1）在其他条件适宜，酶量一定条件下，酶促反应速率 随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受 酶量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 （2）在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 （3）底物浓度或酶浓度没有改变酶分子的活性。只是增加底物与酶的接触面积。,影响底物与酶的接触，但不影响酶的活性,影响酶促反应速率的因素,酶的浓度 底物浓度,温度 PH (酶的激活剂或抑制剂),总结,影响酶的活性,例1某一不可逆化学反应（ ）在无酶和有酶催化时均可以进行，当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是（ ） A甲 B乙 C丙 D丁,例2(2012合肥质检)如图曲线1为最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响，如果将反应温度略微升高或向反应混合物中再加入少量同样的酶，变化后的曲线最可能分别是()。 A42 B32 C24 D34,D,A,例3右图表示不同温度下酵母菌发酵时每5分钟气体的 产生量。由图可知（ ） 酵母