《酶的特性》教案

1、第五章第一节降低化学反应活化能的酶二、酶特性一、教材分析本课程重点介绍了酶在生物新陈代谢中的重要作用和生理特性，教材中重点介绍了酶的本质和特性。本章的这一单元讲述了高二生物教科书的艰深内容。自然界的所有生命现象都与酶活动有关。本章探讨验证酶特性的教学过程，培养学生的科学思维方式和研究精神。二、教育目标：1，知识目标：控制参数，观察和检测变量的变化，学习如何设置对照组和实验组。2，能力目标：学习用正确的语言阐明实验探索的结果。温度和pH影响酶活性。4、情感态度价值：经历科学探索过程，理解科学探索方法，反映团队合作精神。二、教育重点：1、学习控制参数、观察和检测变量的变化、设置对照组及实验组等。2

2、、学习用正确的语言阐明实验探索的结果。三、教学难点：在控制实验中，识别和控制参数和独立变量，观察和检测变量引起的变化。四、学习分析学生通过上一课的学习，已经有了实验操作的基础。这门课的三个实验是在前面的基础上进行的，所以学生对此并不陌生。五、教学法实验方法：比较不同条件下过氧化氢的分解。2.学道学：见后面的学案。3.新讲座的基本链接：预习检查，疑惑摘要情况介绍，展示目标合作探索，论点反思摘要，党政考试指导案例，预习准备六、准备上课前实验材料器具准备、课件制作、学生预览相关内容7、会话时间表：1个会话八、培训班(a)预习检查，总结怀疑检查学生的预习和学生的好奇心，以教学为目标。(b)导入方案，显

3、示目标。教师：复习上节课的内容-通过酶的高效实验引入新的课程。问题：酶催化效率那么好，酶能催化任何化学反应吗？(c)合作探索，精辟的要点。探索1:酶的特异性教师演示了“淀粉和蔗糖的淀粉酶水解”实验。学生们在进行这个实验的同时，仔细观察了：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。说明体内特定的酶只能催化某些分子结构相似的物质，不催化所有物质。二肽酶可以水解由两种氨基酸组成的二肽。因此，每种酶只能催化一种或一种化合物。通过实验，可以得出酶的催化作用是具体的。问题：酶催化的反应在什么条件下起作用？探索2:温度和PH值对酶活动的影响1.实验分组和实验材料选择将学生分组，两组调查温度对酶活性的影响，另

4、外两组调查pH对酶活性的影响。诱导学生选择酶物质。向学生展示-淀粉酶(工业用酶，适宜温度60)和新鲜的肝脏研磨液，问：肝脏研磨液主要包含该酶吗？问：为了调查温度对酶的影响，用卡他拉剂合适吗？教师补充：如果我们在实验中设定高温条件，温度不仅会影响酶活性，还会影响化学反应本身的速度。这种实验设计不够周密。为了探讨温度对酶活性的影响，建议采用-淀粉酶，探讨PH对酶活性的影响。引导学生根据选定的资料，对要探索的问题作出假设。控制变量对于设计严谨、可行性强的实验尤为重要。在大屏幕上列出事故问题：(1)设计实验的参数是什么？如何控制？(2)实验的原因变量是什么？(？反映原因变量的指标是？如何检查那个指标？

5、(3)哪些变量无关？如何控制呢？应遵循的原则：对照原则单一变量策略等量的原则和控制独立变量实验程序设计与探讨在学生讨论、相互评价的基础上，总结了较为合理、完善的实验设计，提出了如下方案。温度组：拿6个干净的试管，标签1，2，3，4，5和6。在试管1 3中分别加入1ml -淀粉酶溶液，在试管4 6中分别加入2ml淀粉溶液。将试管1号和4号放入0冰浴，将2号和5号放入60水浴，将3号和6号放入100 的沸水中保温5分钟。在相同温度下将两种试管溶液分别混合，在0、60、100 时绝热，使混合液反应5分钟。反应后，取出3个试管，分别加入等量的碘，摇晃，观察溶液的颜色变化，青绿色及青绿色程度，进行记录。

6、PH组：拿6个干净的试管，标签1，2，3，4，5和6。在试管1 3中分别加入2毫升间研磨液。试管4 6中分别添加2 mlh2o 2溶液。在试管1号和4号中各放5% 2滴NaOH溶液，在试管2号和5号中放2滴蒸馏水，在试管3号和6号中各放2滴盐酸溶液5% 2滴，静置2分钟。 1号和4号、2号和5号、3号、6号试管中的溶液分别混合，观察混合的3个试管中气泡产生了多少戏剧性和多少。实验结果分析与讨论如果实验现象不明显，引导学生们一起讨论、分析、总结原因。例如：测试剂量测定、混合等实验阶段工作规范；服用其他试剂时测量缸是否清洁；将酶和气质混合后，在混合前的相同条件下，给予充分的反应时间。等一下。4.下结论每种酶都有发挥自身活性的最佳温度和最佳pH，温度过高或过低时酶活性降低，高温导致酶永久停用，pH过酸或过碱性，酶活性降低。5.扩张：给未知酶，如何测定发挥活性的最佳温度和最佳pH值？(d)反思摘要，教会测试。老师组织学生进行反思，总结了这门课的主要内容，进行了速查。设计意图：引导学生构建知识网络，对所学内容进行简单的反馈更正。(教室记录)(e)发