EMP过程ppt课件

1、糖酵解途径,班级：11级食品生物技术班 实验小组：第一组 小组成员：邹享权、张兴伟、王超、艾子奇、陈哲 讲述人：陈哲,一. 糖酵解的概念,糖酵解途径： 是指细胞在缺氧条件下葡萄糖经过一系列步骤降解成三碳化合物（丙酮酸）的过程。又称EMP途径。,二. 糖酵解的化学计量,三. 糖酵解的过程,第一步：葡萄糖的磷酸化 第二步：6-磷酸果糖的生成 第三步：1,6-二磷酸果糖的生成 第四步：1,6-二磷酸果糖的裂解 第五步：磷酸丙糖的同分异构化,第六步：3-磷酸甘油醛氧化 第七步：3-磷酸甘油酸和ATP的生成 第八步：3-磷酸甘油酸异构 第九步：PEP的生成 第十步：丙酮酸的生成,三. 糖酵解的过程,三.

2、 糖酵解的过程,第一步：葡萄糖的磷酸化,激酶：催化将ATP上的磷酸基团转移到受体上的酶。 激酶需要Mg2+作为辅助因子。,三. 糖酵解的过程,第二步：6-磷酸果糖的生成,三. 糖酵解的过程,第三步：1,6-二磷酸果糖的生成,磷酸果糖激酶(PFK)是EMP途径的关键酶，其活性大小控制着整个途径的进程。,三. 糖酵解的过程,第四步：1,6-二磷酸果糖的裂解,1个己糖分裂成2个丙糖 丙酮糖和丙醛糖。,三. 糖酵解的过程,第五步：磷酸丙糖的同分异构化,注： 1分子二磷酸已糖裂解成2分子3-磷酸甘油醛。,三. 糖酵解的过程,第六步：3-磷酸甘油醛氧化,糖酵解过程中第一次产生高能磷酸键，并且产生了还原剂

3、NADH。,催化此反应的酶是巯基酶，所以它可被碘乙酸(ICH2COOH)不可逆地抑制。故碘乙酸能抑制糖酵解。,三. 糖酵解的过程,第七步：3-磷酸甘油酸和ATP的生成,三. 糖酵解的过程,第八步：3-磷酸甘油酸异构,三. 糖酵解的过程,第九步：PEP的生成,这一步其实是分子内的氧化还原，使分子中的能量重新分布，使能量集中，第二次产生了高能磷酸键。,三. 糖酵解的过程,第十步：丙酮酸的生成,糖酵解过程中第二次产生 ATP。,四. 糖酵解产物的去路,1. 丙酮酸的去路,(1)在无氧或相对缺氧时 发酵,酒精发酵：由葡萄糖 乙醇的过程,丙酮酸脱羧酶需要TPP作为辅酶。,六. 糖酵解产物的去路,1. 丙

4、酮酸的去路,(1)在无氧或相对缺氧时 发酵,酒精发酵,六. 糖酵解产物的去路,1. 丙酮酸的去路,乳酸发酵：由葡萄糖 乳酸的过程,(1)在无氧或相对缺氧时 发酵,六. 糖酵解产物的去路,1. 丙酮酸的去路,乳酸发酵,(1)在无氧或相对缺氧时 发酵,六. 糖酵解产物的去路,1. 丙酮酸的去路,(2)在有氧条件下 丙酮酸有氧氧化,这一过程在线粒体中进行。 通过此过程可以使葡萄糖彻底降解、氧化成CO2。,丙酮酸,乙酰CoA,CO2,六. 糖酵解产物的去路,2. NADH的去路,(1)在无氧或相对缺氧时,酒精发酵中：作为 乙醛 乙醇 的供氢体,乳酸发酵中：作为 丙酮酸 乳酸 的供氢体, 1分子葡萄糖通过无氧酵解，只能生成 2 个ATP,四. 糖酵解产物的去路,2. NADH的去路,(2)在有氧条件下,原核生物中：1分子的NADH通过呼吸链可产生2.5个ATP。,真核生物中：在植物细胞或动物的肌细胞中，1分子的NADH通过呼吸链可产生1.5个ATP。, 1分子葡萄糖