光明生奶检验PPT课件

1、1，白彩峰2007-5-30，光明乳业生油检查摘要，2，我们的宗旨，良好的吴优点滴美好的每天新鲜人信任，3，我们的原则，公平，正义，公开，4，目录，1，1，1该方法的检测限度为4PPb(欧盟标准)，12，介绍了多种检测方法，2，Delvo检测，这也是快速检测，7分钟内检测6种样品。原理是管道内壁有皮膜。样品中含有抗生素时，与皮膜生反应，用洗涤剂冲洗。得出语音或阳性的结论，阳性判定为不合格。该方法的检测限度为4PPb(以欧盟为基准)，13，介绍各种检查方法，3，E50检查，是高准确度的抗生素检查。CLIPSE 50试剂盒是微板。每个微孔中含有传播孢子菌的琼脂培养基和PH。在65培养微板时，孢子发

2、育，降低培养基的PH值，在PH指示剂的作用下，原始蓝色(紫色)颜色变成绿色黄色。如果牛奶中抗生素的浓度高于试剂盒的检测限制，微生物的生长和酸的生产将受到抑制，不会产生酸，颜色不会改变。14，介绍几种检查方法，(2)吴优样品在阵地上传播，(3)在65培养微孔2h15-2h45，阴性阳性抗生素存在孢子发育孢子的芽，将50l吴优样品放入微孔，15，介绍几种检查方法。ECLIPSE50和其他检查试剂一样，筛选了多种抗生素(内酰胺、磺胺类药物、四环类药、氨基配糖、其他抗生素)，得到了多个国家的认证。此检查准确度来自欧洲IDF(标准183: 1999)评估数据。17，介绍几种检查方法，2，假检查1，元素检

3、查方法：在试管中放入生油9毫升，先放入亚硝酸钠1毫升和浓硫酸1毫升5分钟，泡沫消失后，润滑脂布试剂摇晃为0.5克左右，正常油为紫色，阳性油为黄色。18，介绍几种检查方法，2，检查鲜奶的热稳定性主要通过磷酸盐实验确定。检查方法吸收10毫升牛奶，注入试管，加入1毫升1N磷酸二氢钾溶液，充分搅拌，将试管浸泡5分钟，然后冷却，观察絮状物是否出现。出现絮状物表示热稳定性不好。19，介绍几种检查方法，3，维特里乌斯检查，试剂：将氯氟化碳0.3g水稍微溶解后，加入20毫升浓盐酸，将水加到250毫升。松红酸钠1g氯化钠49g研究密封保存阶段：将2毫升胸部样品放入试管，加入松红酸钠指示剂，搅拌约0.3g，加入3

4、滴氯化钡溶液，搅拌35分钟，观察结果。玫瑰红正常硫，硫磺异常油(最低检出量为0.1%，20，介绍几种检查方法，4，将淀粉检查，3毫升乳样本放入试管，放入1滴淀粉试剂，均匀搅拌，观察现象。蓝色是淀粉(加热沸腾冷却后检测效果更好)，红紫色是明胶，21，介绍各种检查方法，5，豆奶的检查，原理：豆奶中含有糖和碘试剂，形成绿色反应阶段。在小试管中加热2毫升吴优，然后加入3-5滴碘试剂。黄色正常乳绿色异常油，22，介绍几种检查方法，6，过氧化氢检查，原理蓝色异常油，23，介绍几种检查方法，7，防腐剂检查，原理：焦亚硫酸钠具有很强的恢复性和表现用，将碘转化为碘离子，使碘遇到淀粉，失去变蓝能力的步骤： 原理：

5、铬酸离子和氯离子都可以产生银离子和难溶性沉淀，但由于两种用途不同，铬酸银沉淀遇到氯离子，褪色，褪色程度与氯离子含量成正比。 试剂：10%铬酸钾溶液- 10g铬酸钾，用水100毫升；稀释成；稀释成。据说，AgNO3溶液可以在1.6272g硝酸银中加入1000毫升水。步骤：在硝酸银溶液5毫升中加入2滴10%铬酸钾，用红棕色加入1毫升，混合检验牛奶。红色消失后，氯离子含量超过0.14%，氯化钠0.23%以上，异常犹大。25，介绍几种检查方法，9，甲醛测定，乳房样品2毫升放入试管，沿管壁慢慢放入2毫升进安镇硫酸，将油类和混合物分成两层，观察现象。浅黄褐色合格油。紫色异常油，26，介绍几种检查方法，10

6、，在牛奶中撒尿，试剂：饱和脂肪酸溶液为苦味酸3g，蒸馏水200毫升萃取油样品3毫升，氢氧化钠10% 4滴，混合，饱和脂肪酸0.6毫升5分钟调配后观察试剂：蛋白质样品吴优5毫升，蛋白质试剂5毫升混合清亮乳白色环异常油，28，介绍多种检测方法，12，尿糖试纸测定葡萄糖类物质，29，介绍多种检测方法，13，宿油检测：试剂：1%过氧化氢溶液，2% p，30，介绍几种检查方法，14，亚硝酸盐：将3毫升牛奶样品放入试管，加入0.3克润滑脂，振动，试管中呈现桃色，牛奶样品中亚硝酸盐含量超过正常值。31，介绍几种检查方法，15，硝酸盐：在试管中加入2毫升吴优，加入0.3克固体试剂，振动1.5分钟，在试管中呈现红色，牛奶样品中硝酸盐含量超过正常值。(试剂：集群0.6