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文档简介

取一块不加糖的馒头，慢慢咀嚼，渐渐感觉到甜味。,1,提出问题： 馒头变甜 是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌 和 唾液 有关呢？,2,分析： 1、开始馒头不甜，因为淀粉没有甜味； 2、馒头变甜，说明有新的甜味的物质产生； 3、淀粉遇碘会变蓝，其它物质不会。淀粉越多，蓝色越深； 4、如果淀粉在这个过程中被分解，变成了别的物质，淀粉本身会减少，滴加碘液后蓝色会变浅。,提出问题：馒头变甜 是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关呢？,你同意吗？,3,实验方案,用3支试管，分别处理： A试管：加入馒头碎屑、唾液，搅拌 B试管：加入馒头碎屑、清水，搅拌 C试管：加入馒头块、唾液，不搅拌 将上述A、B、C三支试管放入37摄氏度水浴中， 加热10-15分钟后，取出，分别滴加碘液，摇匀， 观察比较,4,5,大家一起来讨论!,1、上述实验可以构成 组对照实验。 2、通过对 组和 组的比较和观察，可以知道馒头的变甜与唾液的分泌有关。 3、通过对 组和 组的比较和观察，可以知道馒头变甜还与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关。,两,A,B,A,C,6,7,分组方案,不变蓝,变蓝,变蓝,（浅）,8,9,The end,10,颜色变化实验：维生素C和高锰酸钾溶液,11,颜色变化：维生素C和高锰酸

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