众博立餐饮管理系统方案书

1、XXXX餐厅公众博立饮食管理系统XXXX科技有限公司XXX:xxxxxxxxxxxx-XXXXXX电子电子邮箱地址： xxxxxxxxxx QQ:xxxxxxxxxXXX地辖区统一服务军队指挥监督投诉电话： XXX-XXXXX普计程仪计划创建时间： 2012年x月x日大型饮食企业信息化溶解热-公众博立饮食管理系统无所不能版V8.11.1背景介绍博立企业管理软件公司成立于武汉高新技术创业园，是专门研发餐饮计算机管理系统，提供相关咨询服务的高新技术企业。 创业伊始公司引进国际化管理工作团队和技术工作团队，建立了优秀的软件研发和饮食管理顾问工作团队，主要成员有多年国外从事餐饮饭店软件系统的研发和咨询

2、的经验，公司致力于将国外餐饮饭店行业的先进管理思想和信息技术为国内餐饮饭店行业提供全面的解决方案。1.2公司的优势1.2.1技术领先公司是国内最早研发无线订货系统的厂家之一，解决了其他厂家难以解决的无线信号稳定性问题。公司是国内第一家采用用自各儿编写普洱茶计程仪控制厨房打印机技术的厂家之一，解决了系统驱动程序易发生的厨房丢失、丢失问题。公司是国内最早开发自定义报告通讯端口的制造商之一，能够满足客户自定义报告通讯端口的需要。1.2.2专业性公司专注于餐饮饭店行业软件的研发，提供中华料理、快餐食品、火锅、西餐、星级饭店等多种行业的溶解热。1.2.3稳定的产品众博立公司作为国内最早的合十礼无线掌上电

3、脑订单制造商，合十礼无线掌上电脑订单制造商领导了国内，在产品稳定性设置修订方面积累了很多客户的经验，解决了客户厨房的印刷泄漏、合十礼无线信号稳定性问题。1.2.4大量成功案例全国已有1000多个客户成功使用众博立无线订单管理系统，向一盏茶证明众博立系统的可靠性，选择众博立公司作为钟点工，确保项目工程的成功。1.2.5专业化的实施专业培训和实施是项目工程成功不可或缺的一部分，所有博立公司应指定合乎目的的实施修订计划，保证项目工程的成功。1.2.6公共博立办事处，可为客户提供周到的服务众博立公司在众博立设立办事处，为客户提供更周到的服务，随时满足客户的要求，服务，确保客户的正常营业。博立地辖区统一

4、服务军队指挥监督投诉电话： XXX-XXXXXXXX1.2.7集中于饮食行业，提供长期版本升级，保护客户投资众博立公司专注于饮食行业软件的开发，不仅能满足客户目前的应用需求，而且有随着客户的发展提供升级软件的能力，非专业饮食软件的开发人员能随着客户的发展提供相应的软件二、系统使用效益分析众博立专业餐饮管理系统是餐饮管理的革命性飞跃，系统将对传统餐饮运营进行全面流程再造，提高效率，增强工作团队组织相互协调能力，增强管理决策层特罗尔能力，建构信息共享和交流平台，为库存、成本、客户关系、销售目标使工商管理轻松而有价值。 一旦系统完成，企业在以下方面将产生明显的利润：2.1节省人力电脑的自动宣传册、普

5、通发票，大大减少了这部分的工作人员服务人员不需要往返台和厨房，节省了大量的行驶时间，能够照顾更多的客户，服务人员也能够相应地减少结账台无需重新定价，结算只需几秒钟，结账台人员就可以减少一半厨房、结账台营业发票计算机控制、保证一致，无需人员手动讨论与传统的手工作业管理相比，统一版本总体上节省了30%的工时费。2.2消除逃跑遗漏即使是自各儿的人，也担心每天的结账台监查状况。如果有几个股东的话，容易产生不必要的怀疑和不信任。 用电脑的电脑特罗尔来修正料理的价格、折扣的话，一目了然地知道营业状况。厨房、结账台、财务共享相同的营业发票数据，消除了传统饮食管理中的落票、飞票漏洞。从菜品销售数量、标准配方表

6、、实际原料消费情况，可以了解日常标准成本与实际成本的差异，及时发现问题，解决问题。2.3服务等级和顾客满意度的提高电脑根据点餐时间、顾客的要求安排料理的制作顺序，点餐的料理超过标准的制作时间还没有完成，电脑会提醒，催促料理，店小二会忘记点餐，或者点餐，或者厨房会失去点餐，顾客点餐的料理会延迟，会上菜，会漏菜系统会自动按菜的种类把菜单送到各厨房制作部门，单据自动记账，服务员不再疲于往返客、单据、厨房之间，不能按时叫客，顾客抱怨服务差，失去生意电脑退房，只要几秒钟就能完成，客人不再多的时候，退房的时候，等待时间太长，客人就会焦躁不安。 生意忙的时候，会发生跑票的情况。2.4提高精准性，减少各种损失

7、避免结账台损失：数以百计的酒水菜肴，在人造的记住菜肴的价格，避免出错的是免不得，纠正电脑料理中酒的价格是正确的。 索赔金额的订正算法是手动总结的，如有错误，会导致酒店损失，引起客户纠纷，电脑会自动订正总额，是正确的。避免因出品失误造成的各种损失：手写菜单笔迹困难，因此料理有木有有时根据客户的要求进行制作，或者弄错序号。 用电脑印刷的厨房菜单，笔迹非常清晰，不会因为笔迹的难懂而发生错误。2.5最大限度地减少客户等待时间，提高倾复率最大限度地减少客人等待菜肴的时间：采用手工点餐单，点餐单至结账台，然后点餐至厨房的一个周期平均需要5分钟以上。 使用电脑的订货单，从订货到结账台的记账到厨房的订货只要几

8、秒钟就完成。 此外，可使用无线合十礼手持设备的订单系统随时发送菜单(例如，先发送开胃菜)。最大限度地缩短退房时间：饮食退房高峰集中，服务人员到结账台为止往返2次，首先用结账台对账单总额进行补正和讨论，然后在收款后(如果打折的话还补正折扣)，用结账台退房，平均退房时间在5分钟以上，忙碌的时候在10分钟以上采用电脑系统后，服务员不用去结账台也可以打印客人的消费清单和总额，入账后交给收银员，收银员也不用手工作业补正费用总额，大幅提高了速度，平均结帐时间在2分钟以内2.6辅助营销学和决策通过电脑记录了客户各方面的信息，例如生日、累订消费额、口味、饮食频率，主动照顾客户(例如发送生日贺卡)，发掘消费潜力

9、，随时发现客户价值的变动情况(例如客户的流失警告)充分利用滞销、滞销的菜肴、销售、倾复率、顾客个人简历等各种营业资料，动态实时反映餐厅整体运营情况，对餐厅的营销学和管理发挥重要的辅助决策作用。2.7提高饮食等级和企业形象目前，许多酒店和餐饮企业的室内装修越来越豪华，越来越有自各儿风格，但点餐、点餐、点菜、点菜还是纸笔，店小二一直走几十年。 掌上电脑的无线合十礼订购系统的应用将从根本上改变这种情况，使设备和管理配合豪华的装饰。 提高饮食等级和企业形象。2.8促进企业管理规范化和标准化由于手工作业管理中存在的人为因素，使企业管理规范化和标准化变得困难，使得越来越多的企业引进计算机管理系统，消除各种

10、人为因素的不真实自我，实现企业管理的规范化和标准化。 众博立专业餐饮管理系统不仅是计算机管理系统，更重要的是要提供先进的餐饮管理模式，并通过计算机系统实施，使所有员工按照统一的标准执行操作，在短时间内迅速复制到其他连锁分理处，有连锁发展通过大量客户的使用，证明只节约人力物资就可以在一年内收回数码饮食系统的投资成本，综合效益明显高于传统餐馆，大大降低了管理成本。(以1000家食堂为例)传统手动操作公众博立饮食管理系统节省人员利润传单的速度5-10分钟/单曲5-10秒/单曲结算速度5-10分钟/单曲5-10秒/单曲传单分发员五个人电脑宣传单分发(无)五个人5人X1000元/月X12月=60，000

11、元/年工作人员对客户50%的时间对客户90%的时间十个人10人X1000元/月X12月=120，000元/年收银员、酒吧员工八十个人四六个人四个人4人X1000元/月X12月=48，000元/年财务审计统订员两个人电脑整合修订(无)两个人2人X1000元/月X12月=24，000元/年客流正常可以提高10%营业利润增加百分之十结算预算错了有时会发生无各种错误造成的营业损失减少90%，销货收入的0.5%，5万/日*360日*0.5%=9万飞票的漏洞免不得无产品太慢了有时会发生基本上为零字迹不清楚会导致做菜的错误有时会发生基本上为零传菜失误有时会发生基本上为零决策的根据凭感觉依靠数据合订：35万左

12、右/年105万/3年三、软件功能概述3.1公共博立饮食管理系统的特点3.1.1使用方便餐饮行业人员流动率大，人员平均素质低，智能通讯端口模糊菜肴，使菜肴查询密码化，划分接触菜肴的多种菜肴方式，5分钟就能记住操作，大大解决培训时间和成本。3.1.2可靠性餐饮经营中出现的系统问题直接影响企业的正常经营，给企业造成巨大损失，系统以每天1万人的餐饮规模进行了修订，并成功地考验了渔民码头(3500食堂)等超大型客户。 系统把餐饮经营中可能发生的所有问题都考虑在一盏茶，所提供的系统通过技术成熟的个人电脑、网络设备等设备集成，采用性能稳定的工业级执行操作系统、数据库管理系统，保证了系统的可靠性和稳定性。 此

13、外，对于厨房打印机容易发生故障的问题，设置了将错误打印机的塔斯克自动发送给替代打印机的计程仪程序，以防止发生丢失。3.1.3安全性本系统通过设定权限等级来维持系统的保密工作。 如果需要敏感的财务数据，系统可以提供诸如应用备份、删除和恢复财务数据等功能，以确保数据在任何情况下的安全性。 需要与外部公用网络互联互通时，为了防止非法用户从外部侵入，通过设置防火墙的用户的身份验证等技术，实现用户在网站数据库层和情报层的身份验证，通过各种安全措施，确保系统的安全性。3.1.4先进性它由最成熟、最先进的硬件、软件系统平台建构。 基于无线电技术的掌上订购系统、厨房同步印刷系统、条查询密码单系统、基于网际网络

14、的联锁数据传送系统均处于国内最高层。 保证系统满足用户长期发展需求，避免设备落后淘汰，浪费资金。 在云同步，系统有着很好的性价比。3.1.5灵活性：每个子系统都是完全模数化的，可以根据客户的需求配置功能模块，可以根据客户的需求无缝添加功能模块，具有高度的灵活性和可扩展性。3.1.6开放性系统具有开放式数据标准，实现了目前通用的财务、税金、销售点、集成电路卡、吧台查询密码等硬件和软件系统的无缝连接，大大提高了系统的适用性。3.1.7客户化所有系统均由本公司独立研发，具有较强的技术保障工作团队，可对用户提出的各种合理要求及时进行补充和修改。3.2大众博立饮食管理系统的功能分块图和程序流程图：3.2

15、.1系统功能分块图3.2.2系统流程图(最终必须与酒店实际流程的修改和完善相结合):一、安排电脑上会自动显示客人的姓名、单位、喜欢的端口汇聚类型、上次的用餐日等信息客户的电话预约宴席的预约看位置定位预定注册领取定金提前通知客户决定菜单预定业务流程电脑会自动查询这个客户的电话号码的有木有预定者也可以亲自叫客人的名字，把客人安排到他喜欢的端口汇聚，做其他的照顾。根据需要在电脑上登记分配给客户的端口汇聚、台位。是的，老客人登录客户的名字，自动记录客户的电话号码电脑查询计算机没有计划的端口汇聚、台位。客户的姓名、电话号码会自动保存下次客户通过电话预约时，会自动显示该客户的名字。否吃饭的状态反馈(已订购

16、，已结算)2、接待接待业务流程打印预定清单(如果是老客人，可以显示客人喜欢的食物、不喜欢的食物等信息。)客人进店询问客人有没有预定把客人领到座位上有的检查有无空位根据情况发行打折台卡无把客人领到座位上无3、点菜订单业务流程用PDA直接点菜、酒、点心。 凉菜可以先落票，河海鲜等加工时间长的也可以先落票，减少客人的等待时间菜做好了海鲜池塘广帮添菜。书帮添菜。主食(广东，本帮助)小出品部私房菜鲍书帮凉菜广东凉菜广东红烧菜按菜肴类别自动在每个挡板上打印系统把饮料的订单放入结账台里输入电脑吧两串酒精清单由服务员直接交给酒吧，接受酒精清单4、做单传菜料理的估价设定换工作的提示没有提示料理超时描写单传菜的流程在每天开始吃饭之前把(1)限定供应的菜和数量(2)没有供应的菜填入系统里开始用餐后，把卖完的菜马上报价给系统扫描上菜扫描带有各菜的条查询密码单，系统自动完成菜，更新完成该菜的状态，服务员可以通过PDA查看触摸屏点的菜是否完成。如果这张桌子已经换了台，扫描这张桌子的菜时，系统会自动提示这个菜换成了XX桌，传达菜的人换了台号码后，把台号码发给传达菜的人，以免弄错台号码。可以设定料理超时的注意时间。 如果料理没有超时，系统会自动提示，料理部的人员会主动催促料理