酒店员工手册范本一

1、某某酒店员工手册目录第一章董事长致辞第二章酒店介绍第三章企业文化与理念第四章人事制度第五章职工守则第六章工作人员福利第七章安全条例第八章奖惩条例第九章修订和说明第十章员工申请书第一章董事长致辞亲爱的员工：当你打开这个宣传册的时候，你很荣幸成为某酒店的一员，你的生活也因此而打开了新的一页，某酒店也因你的加盟而光彩夺目某饭店集餐饮、客房、康乐、会议于一体，是按国家四星级酒店标准化学基订的商务旅行饭店，环境优美，设施完善，服务一流，成了某饭店业中的灿烂辉煌明珠。 酒店全面引进国际先进的管理模式和管理经验，坚持“以人为本、以客户为本”的经营和管理理念，力争成为某酒店行业的榜样酒店为每位员工提供广阔的发

2、展空间和平台。 我们希望你在这里愉快地工作，向我们的客人传达快乐，让我们感受到一家酒店是客人的“家外之家”。 我们也希望你能尽职尽责，热爱工作，注重细节，认真对待住宿酒店的所有客人，表现出“某酒店人”独特风格的形象和素质。 我们希望你在这里接受系统和规范的培训，不断提高自各儿的业务水平和职业道德素质，对自各儿的职业规划和建设进行坚实的打底子。我们确信由于你的加盟，一家旅馆可以更上一层楼，你也会得到理所当然的回报。 相识是缘份，希望珍惜某饭店的每一天，在这里留下你人生中美好的回忆。最后，我们希望在你启航前仔细阅读员工手册，使你的工作时间与酒店要求和规范一致，以真诚热情周到的服务为客户提供舒适便利

3、有价值的服务，实现自各儿价值和云同步，使某酒店成为某地区著名的布兰德会长：二零零六年七月第二章酒店介绍某酒店位于东北重要交通枢纽城市某市，是一家集餐饮、客房、康乐、会议于一体的四星级商务旅行酒店。 酒店位于一座繁华的商业地辖区通川桥，地理位置天德厚，依宁静的洲川，地貌景观美丽，交通便利。 现代都市风格的外观建筑气势恢复，家居装饰豪华高端大气上档次，各种类型的商务客房和会议设施完备的另一种风格的餐厅和茶坊是宴会，结账台的理想场所酒店17层的空中茶餐厅是某市内唯一的品茗、小憩、观光的最佳场所。 “以人为本，以客为本”饭店全体员工将竭尽全力为住宿旅馆的每一位客人提供高效、方便、有价值的服务。第三章企

4、业文化与理念一、经营理念以人为本，客户至上，服务一流2、服务宗旨客人的意见永远是正确的三、企业文化在德治店、爱岗敬业、工作团队赶超4、使用者的反应历程今天不努力工作，明天努力找工作五、发展目标某宾馆服务业的榜样第四章人事制度一、招募在公开、公平、公正的原则基础上，根据酒店的实际工商管理和劳动岗位需求，为社会公开招聘选择录用。二、审查符合酒店招聘标准的申请人或者求职者的个人资料通过酒店人力资源部审查后，通知本主儿在酒店进行面试审查。三、常规体检录取者到某市卫生疫站进行体格检查，录取后办理考核和入职手续。酒店每年对员工进行体格检查，对不适合服务岗位的员工，酒店根据情况调整或终止合同处理。四、录用应

5、聘者审查及常规体检合格后，可以被录用为酒店员工(或者临时工)，酒店按照劳动法的有关规定与各员工签订劳动合同，以书面形式确定劳动关系和双方的权利义务。五、训练新入住宾馆的职工必须接受宾馆的入职培训、上岗培训和技能培训，考试合格后，可以正式上岗指定部门。 为了提高员工的整体服务等级，酒店有各种各样的方法组织培训，所有员工都有义务接受酒店的职业教育和培训。六、试用期除特殊情况外，一般员工必须经过1-2个月的试用期，可以根据员工的业绩试用期适当延长或缩短。 只有试用期届满，并对合格者进行表现及审查，方可正转。 在试用期间违反店规或不合格者，酒店可随时退休不予补偿。七、工作时间1、酒店实行8小时工作制(

6、不含用餐时间)，员工每天的参加工作时间由各部门根据情况适当组织。2、酒店原则上不安排员工超时工作或加班。 有特殊情况需要超时工作的，部门应当根据情况安排。 确有工作需要加班的，必须报告人力资源部批准，经总经理签名批准后，修订加班津贴。八、膳食安排1 .酒店向员工提供工作用餐，员工必须在员工餐厅或指定场所轮流用餐，不能将食品带出用餐场所。2 .员工用餐要维持良好的秩序，不得到人力资源部的行政许可，不允许带亲友到员工餐厅用餐。3 .值班员工计划部门轮流用餐，用餐时间为30分钟。九、工资的支付1、酒店实行日薪制。2、每月10日是酒店发薪日，发上月工资，按节日顺延。十、调动和晋升1 .根据工作需要，员

7、工可以调动或晋升到其他岗位。2 .员工的晋升取决于酒店工作的需要及其员工的工作表现。3、员工晋升时应由部门提供详细的工作表现评价，经人力资源部考核向总经理报告审批。4、晋升者的试用期为1-2个月，可以根据表现适当缩短或延长。十一、辞职1、工作人员应在试用期内退休，3天前书面申请。 否则，自动退休处理，不发工资。2、职工须正转后辞职，15天前书面申请。 否则，自动退休处理，不发工资。3、员工离开饭店时，按照饭店规定办理工作交接手续，将工作服装、车辆号牌、员工手册等物品送回饭店，如有遗失、破损，应按价格赔偿。4、职工退休，必须办理退休手续后12小时内离开宾馆。十二、谢绝1、职工严重违反酒店规章制度

8、和国家有关法律规范，酒店根据情节轻重予以处罚，直至退休。2 .酒店经营项目工程和管理方针的改变产生了富裕的人员，酒店有权裁员，但在一个月前书面通知员工。第五章职工守则一、仪容仪表订正器1 .仪容仪表谨慎，上班要穿工作服装，保持服装整洁，上衣左前胸口袋上穿车辆号牌。2、女职工要求淡妆出港的男职工要求洁面刮胡子。 头发要求整理整齐，不能在女职工面前伸出眉毛，越过头发领子的人要用浓头发的乐队，男职工以后不要越过衬衫领子，不能留鬓发。 饭前洗手，不留长指甲(指甲必须比指尖短2毫米左右)，不能涂有色的美甲。3、上冈前不喝酒，不吃有异味的食品，保持口腔清洁。洗个澡，保持身体清洁，不要浇太浓的香水。5、请不

9、要戴手表和结婚戒指以外的装饰品。6、短筒袜的要求是深色丝袜，长筒袜是肉色丝袜，穿着时不能露出袜子口，不能穿洞或拆线。7、鞋保持光泽，不破损，布鞋洗干净，鞋底不能打铁元素手。站着的姿势自然，大方，拨号，双臂自然下垂，女职工双手握在身前右手的男职工双手握在身后，双手插袋，抱手，沿墙靠台站立9、座位要挺胸，腰要直溜溜，男职工双膝间隙要拳，女职工双膝合膝，脚尖间隔45度，脚后跟合脚。 不能把脚丫子放在其他地方。10、走道儿时身体稍微向前倾斜，手臂垂直前后摆动20-25度，不能摇头、肩挽着、跑着追。二、礼仪规范对待客人态度自然，热情周到，面带笑容，使用敬语方便。2、与客人和上司交谈时要站立端正，看右边，

10、低下头弯腰，或抬头弯腰，全心全意地听，中途不要插话，不要争论，要掌握分寸，语言要高端大气上档次。3、不询问客户的年龄、身份、收入、衣物价格等。接电话的时候不要喊高声地。 电话铃响了3次一定要应对，使用礼貌的语言，不要比客人先挂断电话。5、礼貌地对待同事和上司，和“你好”见面。接待客人时(特别是女性客人)不要主动握手。 客人先伸手握手，就要笑着和客人握手。 握手时上身稍微向前倾斜，双眼盯着对方，握手力和对方相似，所以不能用左手握手。7、客人来后马上站起来打招呼，暂停手工作。 如果不能接待其他客人，或者暂时停止手上的工作，请点点头，给客人发有会儿等待。 不能忽视或冷淡客人。8 .接待客人时，请不要

11、用手拉脚丫子，也不要用手笔或其他随身物品指示方向。 把货物送到客户手里时，必须用双手送到。9 .要尊重客人的宗教信仰、风俗习惯，面对面地讨论、嘲笑、模仿客人的言行和容貌，对客人不分国籍、性别、身份、职业、肤色、内宾、外宾、团体客人、永久居民和自然散客，应当平等对待10、叫客人和上级时，不能直接叫其名字，应该冠上职务、“先生”、“女士”、“女士”等称呼。11、与客人面对面相遇，鞠躬行礼，与客人争夺是要不得。12、领导客户时，必须在客户前面约1米的地方，留心的客户是否跟上，外出时必须为客户撑住大门。13 .爆震声门时用食指第二指关节轻敲三次，得到老东家应答后可以开门进入，不能用手、车、物体开门或用

12、脚丫子把门踢开。三、劳动纪律1、准时上班，严格接管班级制度，上班走员工通道，不出港，不随便变更班级。值班时抽烟吃零食打使不得。 不要弄错客人的脸，不要拔牙，不要抠鼻孔，不要掏耳朵，不要打嗝，不要伸直腰，不要打喷嚏，不要修指甲，不要抠脚丫子的手指，不要随地吐痰，不要乱扔垃圾。上班时间不能私事、接待、看书籍杂志、接私事电话、闲聊、玩耍、做与工作无关的事。4 .按照引导者的工作安排和安排，按时、按质量、按量完成任务。5、礼貌待客、微笑服务。6 .严格遵守外事纪律，不得兑换外汇和随意处理客户遗产。 员工不能使用酒店的客用设备(客用厕所、自动电梯等)。 除波特酒、陪同人员、大堂保安等行政许可人员外，其他

13、从业人员不得从大堂正门出出进进。七、缺勤缺勤减去一天三天的工资。连续缺勤3天或1年内累订缺勤10天者，不发工资退休。8 .下班后，不准在酒店逗留，也不准和值班员工闲聊。四、考勤1、严禁员工上班实行打卡制，要求代人打卡和代他人打卡。2、工作人员必须穿好制服后再签名部门。3、因公共或生病、案件休假而没有刷卡者，可以事先咨询部门引导者，批准后请假，病假必须发给酒店批准的医院请假证明。五、制服和工作人员的进一步衣柜1 .酒店应根据单位和职务向员工分发制服，员工出港必须穿制服，不能没有行政许可就将制服带出酒店或携带酒店。2 .任何疏忽或滥用制服造成的损害或遗失，应由工作人员赔偿。 没有人可以擅自损坏或者

14、更换衣橱。3、部门指导及人事、保安部门有权随时检查工作室，但必须由两人以上进行检查。4、贵重物品和现金不要再存放在衣柜里。 丢失的情况下，个人自负。六、车辆号牌1、员工值班人员必须在制服的左前胸穿车辆号牌，酒店的引导者和质量检查人员，值班经管人有权随时检查。2、车辆号牌不能借给别人。 如果丢失了，必须向人力资源部申请重新发行并支付费用。3、企业号卡是酒店财产，员工离开店时应提交人力资源部，如有丢失、损坏，应按规定赔偿。七、随身物品的检查1、任何员工不得将危险物品带入酒店。2、工作人员不得将酒店的任何物品带出酒店。 因工作需要拿出旅馆的物品，或者需要把个人物品从旅馆拿出来的时候，必须填写物品的交

15、货。 通过部门经管人的签名，传送到人力资源部的经管人或值班经管人3、保安员有权检查酒店带出的所有物品，任何人不得拒绝。 如果没有货物，一切都保留。4 .检查人员不能依靠权力，在言论和行动上不能损害被检查者的人格。第六章工作人员福利一、法定节假日1、酒店工作人员每年可享受元旦一日(元月一日)、春节三日(正月初一、初二、初三)、劳动节三日(五月一日、二日、三日)、国庆日三日(十月一日、二日)的带薪休假2、以上假日因工作需要而不能休假者，且不应该休假的，给元旦、春节、五一国际劳动节、国庆日300%的工资。二、年假1、职工连续工作一年，带薪休假5天，普通职工5天，班级以上管理者(含引导人) 8天，经管

16、人级以上管理者(含经管人) 10天。2、酒店员工及各级经理申请的年假由本主儿申请，经部门经管人同意，送人力资源部审批，经人员管理权限批准，备案。三、探亲假1、探亲假限于某市外职工，本市职工不享受探亲假。2、未婚员工在酒店工作3年以上，可以享受5天带薪休假去看望父母。3、已婚员工在酒店工作3年以上，可以享受8天带薪休假去探望配偶。4、探亲度假旅费参照财务关系差旅费报销条款关系执行。5、经本主儿书面申请，经部门经理同意，送人力资源部审查，向分管副总经理或总经理报告批准。四、婚姻假1、在宾馆工作一年以上者(包括一年)可以请三天带薪假，符合晚婚年龄者再加三天(男25岁、女23岁)。2、需要持有有关证件

17、，经本主儿书面申请，经部门经理同意，送审至人力资源部，报分管副总经理或总经理批准，由人力资源部备案。/结婚假期中只发基本工资。五、吊唁休假1、直系亲属(配偶、本主儿父母、小盆友、兄弟姐妹)去世，可以休三天带薪假的其他亲属(祖父母、祖父母、岳父父母、叔父、兄弟、姐妹)可以休两天带薪假。2、经本主儿申请，经部门经理同意，向人力资源部送审，报分管副总经理或总经理批准，向人力资源部备案。3、旅费自行管理。六、病假病假请持有酒店指定的医院证明书。2、病假1天内，经部门经理批准，向人力资源部备案。3、请在病假1天以上3天内，部门经管人签名，向人力资源部送审，报分管副总经理审批，向人力资源部备案。4、请在病假3天以上10天内，部门经管人签名，向人力资源部送审，分副总签名意见，报总经理批准，向人力资源部备案。以病假5、1个月以上为自动病出院。病假期间不发工资。七、工作休息1、本主儿书面申请，经以下权限批准，向人力资源部提交备案：1天内经部门经管人批准，向人力资源部报告备案3天内由人力资源部批准备案5天内报告分管副总经理批准，向人力资源部备案5