零售管理手册.ppt

1、中国连锁经营实战网 ,1,XX零售管理手册,更有方向的员工培训 更好地提高工作效率 标准化的作业程序 统一的专业术语 更好地提升服务质量 企业扩张的技术支持,我们提供。,中国连锁经营实战网 ,2,超市经营失败的原因,项目最终目标 与其他项目的关系 宏观的目标期限,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,3,XX零售管理系列手册,内容大纲.,第一册：员工工作手册 第二册：人力资源手册 第三册：员工岗位职责 第四册：管理人员岗位职责 第五册：商品陈列手册 第六册：商品流转手册 第七册：销售区域手册 第八册：DM工作手册 第九册：美 工 手 册 第十册：总务行政手册,成功的超市经营策略,中国连锁经

2、营实战网 ,4,XX零售管理系列手册,内容大纲.,第十一册：开店手册 第十二册：店长手册 第十三册：防损工作手册 第十四册：客服工作手册 第十五册：盘点工作手册 第十六册：收货工作手册 第十七册：生鲜工作手册 第十八册：收银工作手册 第十九册：采购工作手册 第二十册：超市实用表格大全,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,5,员工工作手册 一,全面系统地介绍连锁超市门店及总部员工行为准则、岗位责任、工作内容及与之相关的工作区域的制度和规定等。 全册4篇18大章共137页。,目 录.,第一篇：通则 行为准则；服务和协作；仪容仪表；突发事件 第二篇：营业部门 总部基本职能；分店基本职能；人员基

3、本要求；岗位要求；商品知识 第三篇：总部职能部门 采购部；财务部；物价部；质检部；电脑部；企划部；人事部等。 第四篇：附件 商场服务公约质检条例及标准验收标准促销人员管理办法人事规定财务管理办法行政办公规定,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,6,人力资源手册 二,构筑先进合理的人力资源管理体系 保持公司人事制度和程序的统一性和一致性 保持人力资源系统的专业水平和道德标准 全册17章共64页。,目 录.,第一章：人力资源部的工作职责 第二章：招聘工作 第三章：新员工入职工作流程 第四章：员工转正考核工作流程 第五章：员工内部调动工作流程 第六章：员工离职 第七章：劳动合同 第八章：薪资制

4、度 第九章：考勤管理 第十章：员工福利管理制度 第十一章：月度奖金考核制度 第十二章：绩效考核管理 第十三章：奖励制度 第十四章：办公区行为规范 第十五章：培训与发展 第十七章：职业生涯发展,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,7,员工岗位职责 三,主要岗位的工作职责、任务、操作要求，旨在提高各门店员工工作的规范化和标准化水平 。 全册共13个工作岗位共25页。,目 录.,收货员岗位职责 理货员岗位职责 生鲜组员岗位职责 收银员岗位职责 客服组员岗位职责 临时工岗位职责 电脑部专业人员岗位职责 工程技术专业人员岗位职责 保安员岗位职责 文员岗位职责 财务人员岗位职责 出纳人员岗位职责 美

5、工人员岗位职责,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,8,管理人员岗位职责 四,各个管理岗位的主要工作职责、任务、操作要，旨在提高各门店管理人员的工作规范化和标准化水平 。 全册共17个工作岗位共23页。,目 录.,店长岗位职责 副店长岗位职责 干货食品部经理、百货部经理岗位职责 生鲜部经理岗位职责 行政经理岗位职责 客服部经理岗位职责 工程部主管岗位职责 收货部主管岗位职责 楼面主管岗位职责 生鲜部主管岗位职责 收货部主管岗位职责 客服部主管岗位职责 电脑部主管岗位职责 财务部主管岗位职责 保安部主管岗位职责 总务部主管岗位职责 人事部主管岗位职责,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网

6、 ,9,商品陈列手册 五,商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象，使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化，不同陈列方式相互对照效果的好与坏，在一定程度上左右着商品的销售数量 。 全册共11个论点32页。,目 录.,商品陈列注意的几个问题 商品陈列方法 商品陈列的方法及技巧 磁石点在商品陈列设计中的作用 商品陈列的基本要求 商品陈列的基本原则 超级市场日配品陈列技术 超级市场水产品,生鲜商品陈列技术 超级市场商品配置表的管理 体现商品陈列效果的工作顺序 零售商品陈列设备和用具管理,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,10,商品流转手册 六,商品流转操作和资金流

7、转操作含概超市各个环节的详尽介绍及流程图示。 全册2篇15大章共61页。,目 录.,第一篇：商品流转操作流程 商品采购 商品验收 商品调拨 价格管理 退换 商品报损 商品销售 售后服务 顾客退换等 第二篇：资金流转操作流程 资金收入 资金付出 货款结算 费用开支 备用金使用 银行存款等,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,11,销售区域手册 七,全面系统地介绍了销售区域的营运工作，有助于管理人员迅速建立门店营运概念,更快地掌握商场销售工作的流程、规范，提高销售业绩减少损耗，有效的管理店面 。 全册13个单元共41页。,目 录.,标识牌 楼面常用货架设备 超市常用设备使用要求 商品陈列 如

8、何做促销 OPL订单（自动建议订货单） 补货/理货 三级数量帐 损耗控制及防盗 库存区的管理 卖场清洁 市调的管理,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,12,DM工作手册 八,本手册详细介绍DM和DM工作的内容，通过对本手册规范化的学习，有关管理人员及员工能够在较短的时间内掌握DM工作内容及操作要求，帮助从业人员更好的从事其本职工作 。 全册8个单元共14页。,目 录.,DM活动的目的、散发形式及一般体系 DM商品选项注意事项 DM活动换档流程和步骤说明 DM商品陈列 DM的POP卡说明 DM快讯制作流程（实例） DM操作规范之营运作业流程,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,13

9、,美工工作手册 九,介绍美工工作的内容、职责、流程、标准、及操作知识 。 幻灯片文件共69个单元内容。,目 录.,美工的工作职责 美工的一天 美工道具使用规范 美工主要布置事项 店内美工日常工作问题点照片集 美工优秀作品 美工布置物安全规范 附表：美工巡店表 美工制作物流程 美工日常工作检查表 POP申请表 美工制作物申请表,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,14,总务行政手册 十,全面介绍总务行政管理的内容、任务、职责、流程、标准、各项规章制度及操作知识 。 全册10大章共140页。,目 录.,总务政工作概述 固定资产管理 低值易耗品管理 事务用家具管理 生活管理 通讯管理 物业管理

10、 总务行政业务管理 总务行政管理制度 总务行政管理工作考评,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,15,开店工作手册 十一,全面介绍超市开店从商圈调查、合同签定、基建装修、人力商品等各个环节及各个相关部门的工作事项。 全册5个大章共100页。,目 录.,开店的基本流程 开店外部相关事务 开店内部相关管理 人务 资产 商品 财务 试营业 正式营运,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,16,店长工作手册 十二,本手册能使各店能快速实现规范运作，降低营运成本，帮助门店店长尽快熟悉公司的营运规范，创造最佳业绩 。 全册8个单元共44页。,目 录.,店长角色的概述 店长的岗位责任制 店长工作的

11、重点 做好店长应具备的条件 店长巡店 应急事件的处理 附件： 管理人员巡店用表 门店组织结构,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,17,防损工作手册 十三,通过对本手册规范内容的学习，有关管理人员及员工将能够在较短的时间内掌握防损、消防和稽核的工作内容及操作要求，更好地从事其本职工作 。 全册9个单元共114页。,目 录.,防损部岗位职责 安全设备使用要求 防损部工作程序 防损部管理制度 损耗及消防知识 防损部奖惩细则 应急事件的处理 附件,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,18,客服工作手册 十四,本手册作为客服部标准工作程序，帮助员工更好地了解客服营运流程及标准，提高工作效率

12、。 全册7单元共41页。,目 录.,总服务台 接听电话 顾客问询 广播服务 顾客帮助 处理顾客投诉 赠品发放 大宗商品订货与接待 开具发票 其他服务项目 存包处 退/换货处 推车 会员推广 超值顾客服务的实施及案例,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,19,盘点工作手册 十五,本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率 。 全册9个单元共27页。,目 录.,概述 盘点作业流程 盘点的组织及制度确立 盘点配置图及其表格 盘点前的准备 盘点的具体操作 盘点结果的分析和处理,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,20,收货工作手册 十六,

13、通过对本手册规范内容的学习，使有关部门管理人员及员工能够在较短的时间内掌握收货的工作内容及操作要求，帮助从业人员更好的从事其本职工作。 全册12个单元共46页。,目 录.,收货部岗位职责 收货流程 收货差异、错误处理方法 库存管理规定 条形码管理规定 退货流程 换货流程 赠品收货注意事项 收货部安全防范措施 收货部卫生要求 商品验收及验收标准,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,21,生鲜工作手册 十七,学习者将通过本手册初步建立超市生鲜的概念，了解生鲜概况，对快速进入工作角色是一个有效的帮助。 全册11个单元共64页。,目 录.,超市经营的特性 生鲜课长、员工任职资格及职掌说明 卖场常用名词解释 生鲜食品区域卫生要求及清洁计划 生鲜的冷库管理办法 步留的计算 生鲜各课工作规范 生鲜库存管理 生鲜鲜度管理 生鲜各课管理的其它特殊要求 生鲜常用表格,成功的超市经营策略,中国连锁经营实战网 ,22,收银工作手册 十八,本手册作为收银标准工作程序，旨在加强员工对收银流程的了解，工作更为有效。 全册14单元共67页。,目 录.,收银行为规范 收银岗位职责及工作流程 收银财务知识 收银流程 收银常用名词及解释 上机前的整备 关机后的班结 实际操作注意事项 规范用语 商品查询 现金办公室的操作流程 收银员排班 收银规章制度 总收管理办法 附