2.4 细胞中的糖类和脂质幻灯片.ppt

1、第2章 组成细胞的分子,第4节 细胞中的糖类和脂质,问题探讨,不一样,1同质量的这些食物含有的热量一样吗？,2当你参加运动会或其他剧烈活动消耗了大量体力时，怎样才能尽快补充能量？为什么？,补充能量,喝葡萄糖水能尽快地补充能量。 糖类是细胞生命活动的主要能源物质。,一、细胞中的糖类主要的能源物质,1、元素组成：,C、H、O,因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”,能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质。,(1)单糖：,五碳糖,提供能量,动物细胞中,半乳糖,提供能量,植物细胞中,果糖,主要的能源物质,细胞中都有,葡萄糖,

2、组成DNA的成分,细胞中都有,脱氧核糖(C5H10O4),组成RNA的成分,细胞中都有,核糖(C5H10O5),六碳糖 (C6H12O6),人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你知道为什么吗?,2、种类(根据水解情况分)：,单糖、二糖、多糖,不能水解的糖（可直接被细胞吸收）,3、1,(2)二糖：,图2-11 几种二糖的组成示意图,由两分子单糖脱水缩合形成。 （二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收）,麦芽糖 (葡萄糖+葡萄糖),蔗糖 (葡萄糖+果糖),乳糖 (葡萄糖+半乳糖),如发芽的小麦、谷粒中含量丰富,如甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,(C12H

3、22O11),(2)二糖：,由两分子单糖脱水缩合形成。 （二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收）,(3)多糖：,由多个单糖（葡萄糖）脱水缩合而成。,多糖的基本单位都是葡萄糖，它们的功能是否相同呢？,它们在功能上有差异，因为它们的结构不同。,生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，最常见的是淀粉。淀粉是绿色植物通过光合作用产生的，储存于植物细胞中。,图2-12 几种多糖的分子组成示意图,(生物大分子),基本单位：葡萄糖分子,(3)多糖：,由多个单糖（葡萄糖）脱水缩合而成。,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能

4、量,植物细胞壁的主要成分 (支持和保护作用),储存能量 调节血糖,储存能量,糖原,（C6H10O5)n,22、1,3、功能：,(2)储能糖类：,(1)生命活动的主要能源物质：,(3)结构糖类(构成细胞的物质)：,如：葡萄糖,淀粉、糖原,纤维素、核糖、脱氧核糖,动物细胞和植物细胞所含糖类的异同？,动物细胞,植物细胞,果糖,纤维素,蔗糖,麦芽糖,淀粉,脱氧核糖,核糖,葡萄糖,乳糖,半乳糖,糖原,还原糖：,葡萄糖、果糖、麦芽糖 (半乳糖、乳糖),3,主要的能源物质,思考,1、糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？,甜味食品含有糖，米饭和馒头含

5、有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,2、有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,对，葡萄糖在体内可转化成为脂肪。 肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。,C、H、O （有些含有P、N）,O比糖类少，H比糖类多。,二、细胞中的脂质,1、元素组成：,特性：不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如：丙酮、氯仿、乙醚等。,动物细胞中储存的脂肪(染成橘黄色),植物细胞中储存的脂肪(染成橘黄色),2、种类及功能：,(1)脂肪(最常见的脂质)：,元素组成：,分布：,C、H、O,在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？,某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。,动物皮下、植物种

6、子,脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。,2、种类及功能：,功能：,(1)脂肪(最常见的脂质)：,脂肪对细胞和生物体有哪些作用？为什么“瘦子怕碰”，“胖子怕热”？,脂肪是细胞内良好的储能物质。,体积小，能量多,脂肪还具有保温、缓冲和减压的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。,细胞内主要的储能物质，保温，缓冲和减压。,1,2、种类及功能：,(2)磷脂：,元素组成：,分布：,C、H、O、N、P,脑、卵细胞、肝脏、植物种子等,核桃、松子、芝麻、鱼子等食品为什么有健脑的作用？,因为核桃、松子、芝麻、鱼子等富含磷脂，能作为构成神经细胞的重要原料。,功能：,构成细胞膜和细胞器膜的

7、重要成分。,2、种类及功能：,(3)固醇：,胆固醇：,元素组成C、H、O,、构成动物细胞膜的重要成分； 、在人体内还参与血液中脂质的运输。,与生活的联系：胆固醇在动物性食物（动物内脏、蛋黄等）中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。,性激素：,维生素D：,促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。,促进肠道对钙和磷的吸收。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单 体,多聚体,脱水缩合,三、生物大分子,以碳链为骨架,单体,：以碳链为骨架,碳原子在组成生物大分子中的作用：,“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。,基本单位 (单体),化合物(多聚体),主要功能,葡萄糖,淀粉 糖原,脂肪,蛋白质,氨基酸,核酸,核苷酸,练一练,22、3,（单体、多聚体）,课堂小结,本部分内容学习结束,3、功能：,(2)储能糖类：,(1)生命活动的主要能源物质：,(3)结构糖类(构成细胞的物质)：,葡萄糖,淀粉、糖原,纤维素、核糖、脱氧核糖,单糖、二糖和多糖如何转化？,单糖,二糖,多糖,淀粉,麦芽糖,葡