安徽六安职业技术学院旅游管理专业建设方案

1、中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目旅游管理专业建设方案六安职业技术学院2011年10月10日目 录一、专业建设基础1（一）市场需求背景1（二）专业基本情况2（三）师资队伍现状2（四）实践教学条件3（五）教科研成果5（六）社会服务能力6（七）就业情况和社会声誉6二、专业发展与人才培养目标7（一）总体目标7（二）具体目标7三、建设内容8（一）推进校企对接8（二）探索系统培养10（三）强化实践育人11（四）转变培养方式14（五）建设教学团队14（六）实施第三方评价16四、改革举措17（一）改革举措17（二）保障措施19五、绩效指标21六、两年建设经费全额预算及年度执行计划23一、专

2、业建设基础（一）市场需求背景随着经济的迅速发展和居民生活水平的不断提高，我国旅游业目前已进入大众消费时代，2009年底国务院关于加快发展旅游业的意见明确提出要把旅游业培育成为国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业，2011年安徽省人民政府关于进一步加快发展旅游业的实施意见也明确提出加快推进安徽省由旅游资源大省向旅游经济强省跨越，六安市人民政府出台了关于进一步加快发展旅游业的实施意见，明确提出“进一步加快我市旅游业提速增效，把旅游业培育成为国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”，旅游业发展具有良好的产业环境、政策空间和市场需求。但与此同时，旅游业人力资源、特别是

3、适应现代旅游产业发展的专业人才和特色人才严重不足。下表是六安市旅游行业人才需求现状及趋势的调查分析情况。表1 六安市部分旅游行业人才需求及趋势调查情况表企业类型人才类型现状未来需求趋势供求关系旅游饭店高层管理人才奇缺较大量没有供应人力资源管理人才缺一般供不应求市场营销人才奇缺较大量供不应求餐饮管理人才缺极大量供应量极少财务管理人才尚可大量供求基本平衡前台与客房管理人才尚可极大量供不应求保卫及设备维修人员尚可一般供求基本平衡网络或管理系统维护人员奇缺一般供不应求服务人员尚可优秀员工需求量大供求基本平衡，但优秀员工供不应求餐饮厨师、园艺等人员缺一般供不应求设备管理人才尚可较大量供求基本平衡旅行社营

4、销人才缺较大量极少供求代理商和经营者奇缺一般没有供应旅行社导游尚可极大量优秀者供不应求计调员尚可一般供求基本平衡小语种外语奇缺一般供应量极少景区景区服务人员尚可较大量优秀者供不应求景区管理人员奇缺大量供应量极少旅游车队专业司机尚可大量供求基本平衡旅游商品生产企业企业管理者缺大量供不应求旅游商品设计者奇缺较大量没有供应商品生产者和设备维护人员尚可大量供求基本平衡，但高素质人才供不应求旅游商店员工尚可大量供求基本平衡，高素质人才供不应求旅游局旅游行政管理人员缺较少供应量少相关部门和行业旅游娱乐管理奇缺大量没有供应旅游规划缺专业规划一般专业规划人员没有供应旅游行业组织负责人奇缺量小供应量极少旅游物业

5、管理缺较大量供不应求电子商务、网络开发人员奇缺大量供不应求新产品开发分时度假旅游网络管理奇缺一般没有供应会展与商务旅游奇缺一般没有供应生态保护与管理缺一般供应量极少旅游资本运作奇缺一般没有供求旅游教育旅游专业教师部分奇缺，部分尚可一般高素质和特殊专业供不应求资料来源：旅游企业抽样调查与企业家深度访谈。（二）专业基本情况旅游管理专业设置于2002年，2003年秋季开始招生，2004年开始顶岗实习。迄今已经连续招生9年，已毕业学生535人，现有在校生380人。本专业自开办以来，定位准确，面向旅游企事业单位服务与管理为主的职业岗位群，遵循市场对人才提出的规格和质量的要求，及时修订人才培养方案，完善课

6、程体系，改进教学内容和教学方法，增强学生择业的适应性和灵活性，与市场衔接紧密，深受用人单位好评，人才需求旺盛。2009年本专业作为院级特色专业参加省示范高职院校评估，其“夹心饼干式”顶岗实习教学模式获得专家们的一致好评。经过9年的发展，本专业各项工作开始走向规范化，在师资配备、课程设置、课程建设、教材建设、科研工作、人才培养、社会服务等方面正在稳步向前推进。（三）师资队伍现状本专业现有专任教师11人，聘请企业生产一线的实训指导教师6人。专任教师中副教授2人，讲师4人，硕士学位教师比例达到100%，“双师素质”教师比例达到90%以上，还拥有一支相对稳定的兼职教师队伍，主要来自于各大酒店、旅行社，

7、承担实习实训教学、学生顶岗实习指导工作。表2旅游管理专业师资队伍情况统计表师资结构人数专业教师11副高及以上职称2中级职称4初级职称5硕士11“双师素质”教师10兼职教师6表3 旅游管理专业校外实践指导教师一览表序号姓名性别学历专业技术工作单位行政职务职务1汪海洲男本科高级酒店皖西宾馆房务部总经理管理师2朱亮男本科中级酒店皖西宾馆餐饮部总经理管理师3谢志芬女本科中级酒店上海爱恩国际教育集团辅导教师管理师4贾国亚女本科高级酒店上海爱恩国际教育集团辅导教师管理师5王燕女本科安徽飞燕旅行社总经理6周刚男本科六安市旅游局（四）实践教学条件本专业已构建比较完备的校内外实践教学基地框架，能保证课程实训和顶

8、岗实习的顺利进行，详见表4与表5。表4 校内实训中心一览表名称设施与功能中西餐厅实训室符合四星级酒店餐饮岗位技能需求、按职能划分的中西餐岗位实训室；学生可以进行中餐宴会摆台、点菜服务、服务间工作等实践技能的操作。开展的主要实训项目包括：托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、点菜、上菜、结账等。其适用课程为酒店经营与管理、餐饮服务与管理、旅游英语等。豪华客房实训室符合四星级酒店客房部门岗位技能需求，学生可以了解客房的基本设施设备，熟悉客房环境；掌握中式铺床、楼层迎宾、客房清扫的基本要求及客房服务的基本程序，训练学生的客房服务基本技能、客房常用设备用品的维护与保养等服务与管理能力，其适用课程为酒店经营与管理

9、、前厅客房服务与管理、旅游英语等。形体礼仪实训室按照酒店服务行业礼仪规范，对学生站姿、坐姿、走姿、手势等基础礼仪进行训练。同时还可以对学生进行着装、微笑、接待等礼仪训练，提高学生专业素质和综合素质，为将来走向社会打下良好的基础。其适用课程为旅游交际礼仪等。酒店管理软件实验室配备有80台电脑，安装了旅游浙科酒店管理教学软件，通过模拟扮演酒店的经营者和消费者两种角色，通过对酒店的前厅管理、客房管理、餐饮管理、康乐管理、工程管理、安全管理、人力资源管理、销售管理、财务管理大量案例的学习，可以使学生把课堂所学知识运用到实际中去。同时教师可以控制整个实验的操作流程，可以通过学生的操作对学生的知识运用能力

10、进行考评，达到真正的现代化教学的目的。其适用课程为酒店经营与管理、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、旅行社经营与管理、旅游英语等。模拟导游实训室面积约为300平方米，可容纳300名学生，有3台投影仪，通过三维显示技术，将景点或景区的概貌真实展现出来，可满足导游教学虚拟实境的要求, 其适用课程为旅行社经营与管理、导游业务等。茶艺服务实训室面积约为100平方米，可培训学生掌握各类茶的专业品鉴，茶叶的选购和保存，茶艺馆的管理、接待程序、茶艺礼仪，各类茶的沏泡与品鉴，紫砂壶、瓷壶、盖碗、玻璃杯的茶艺表演等。表5 校外实践基地一览表名称建立时间功能喜来登豪达上海太平洋大饭店2004年顶岗实习上海希尔顿

11、国际大酒店2004年 顶岗实习皖西宾馆2004年教学见习、实训教学、顶岗实习上海中亚饭店2005年顶岗实习安徽飞燕国际旅行社2005年教学见习、实训教学、顶岗实习杭州之江度假村2006年顶岗实习新国饭店2006年顶岗实习华美达怡华国际大酒店2007年顶岗实习宁波九龙湖度假村2007年顶岗实习合肥银瑞林大酒店2008年教学课堂见习、实训教学、顶岗实习六安白天鹅酒店2008年课堂见习、实训教学、顶岗实习六安友好旅行社2009年教学课堂见习、实训教学、顶岗实习（五）教科研成果本专业的教师积极参加教科研活动，有多项教科研项目立项并获奖，并在相关学术期刊发表论文多篇。表6 论文成果统计表序号姓名论 文刊

12、物名称发表年份1杨祎六安市红色旅游资源开发问题研究皖西学院学报20082杨祎安徽省万佛湖风景区旅游冲突主体特征研究科技创新导报20083杨祎西双版纳旅游业发展问题的反思科技资讯20084史冬防旅游管理专业教育绩效评价及其体系研究考试周刊20095史冬防中国生态旅游的研究现状与前瞻河北理工大学学报20066史冬防大学生旅游活动特征的研究乐山师范学院学报20067卓琳安徽省国内旅游区域经济差异的初步研究农村经济与科技20098程华胜论体验经济时代教育旅游产品的开发特区经济2007表7 教科研项目统计表序号姓 名项目 名称批准部门批准时间1杨祎大别山区域旅游竞争与合作问题研究安徽省教育厅2010年2

13、姚志存基于“3+3”模块化构成的现代服务类专业群课程体系实证研究安徽省教育厅2010年3史冬防餐饮服务与管理课程教学内容和教学方法改革初探六安职业技术学院2010年（六）社会服务能力本专业具有良好的产学研合作氛围，每年都有教师去实习基地挂职，参与实习基地管理工作，承担实习基地相应项目研究，帮助企业解决工作中的具体问题，并以项目为纽带，促进产学结合，实现了学校和企业“双赢”。近年来，与六安市旅游局合作，多次为参加导游考证的学员进行培训，学员考证通过率有了极大提高；同时还受市旅游局委托，参与六安市导游年度培训工作，每年培训学员200余人。此外，依托旅游管理实训中心，多次为六安市各大酒店、旅行社、以

14、及其他窗口行业单位进行理论、技能及礼仪等方面的培训，受众达4000多人次。多年教学经验为打造优质的社会服务品牌奠定了基础。表8 社会服务能力情况一览表序号服务对象培训时间培训内容培训人次1白天鹅大酒店2006年至今服务技能和英语培训、管理培训560人次2皖西宾馆2007年至今酒店服务技能、餐饮服务、餐饮考证培训、管理培训450人次3同创培训中心2007年至今酒店管理成人大专教育、导游考证培训180人次4友好旅行社2006年至今旅游管理咨询和培训、导游培训420人次5霍山县旅游局2007年至今讲解员培训、服务技能和英语培训、管理培训350人次6飞燕旅行社2006年至今旅游管理咨询和培训、导游培训

15、640人次7志成大学生服务公司2008年至今礼仪服务培训320人次8六安市旅游局2008年至今导游考证培训400人次9六安市旅游局2008年至今导游年度培训600人次（七）就业情况和社会声誉近几年来，在国家就业和人才市场竞争日益激烈的情况下，本专业毕业生一次性就业率一直高于全省平均水平，最终就业率达到100%，且毕业生普遍受到用人单位的好评。据毕业生就业情况反馈数据统计显示，本专业的毕业生具有良好的思想品德与职业素养，敬业精神强，工作勤奋努力，富有创新精神与进取精神，综合素质好，用人单位对毕业生质量综合反映满意和较满意率达到100%。用人单位普遍认为旅游管理专业毕业生实践和动手能力较强，善于沟

16、通，能够与同事通力合作，具有团队精神，专业知识符合就业单位的需求，爱岗敬业，遵纪守法，吃苦耐劳，业绩突出。表9 用人单位对本专业毕业生满意度反馈汇总表序号评 价 内 容评价（优良率%）1政治思想、思想作风等方面98.312工作能力、专业知识能力等方面90.133职业素质、操作技能93.394计算机外语应用能力85.205组织管理和开拓创新能力85.336团队精神、责任感与进取心和敬业精神97.487人际沟通能力、适应能力和安心本职工作等方面94.95二、专业发展与人才培养目标（一）总体目标走“校企合作、工学结合、顶岗实习”的道路，以人才培养模式创新、师资队伍建设、教学实训基地建设为重点，紧紧围

17、绕安徽省和六安市旅游业发展需要，努力创新，构建富有特色的旅游专业教学模式，稳步提高教学质量、改善教学条件、不断深化教学内容和课程体系改革，积极探索系统培养技能型人才的途径，打通中等和高等职业教育相互衔接的人才培养通道。努力构建第三方评价指标体系。形成一个切合实际的专业建设目标，一套不断优化的人才培养方案，一个结构合理的课程体系，一支双师结构的教学团队，一个功能完备的实践教学保障体系，一个特色鲜明的专业教学模式，一个行之有效的教学管理和质量监控系统，一批水平较高的教学改革成果。努力为区域旅游产业提供人才支撑，培养一大批“下得去、用得上、留得住、出业绩”的高端技能型专门人才。（二）具体目标1人才培

18、养目标培养既具备良好的科学人文素养，又具备较好的旅游经营管理专业知识和较强的旅游服务技能，适应我国旅游业发展的需要，能在各级旅游行政管理部门、旅游宾馆饭店、旅行社、旅游景区（点）等部门单位从事旅游服务和管理工作的具有健全的人格和良好职业道德的高端技能型人才。2课程建设目标构建以能力和素质培养为目标、面向现代旅游业工作岗位、体现工学结合的“3+3”模块化课程体系。以职业岗位核心课程建设为主体，按照旅游业工作岗位进行课程整合和课程开发，进一步优化课程教学内容。到2013年底，建成2门优质核心课程，编写1本校本教材。3师资队伍建设目标建设一支具有先进职业教育理念和较强实践操作能力的“双师”型教师队伍

19、。安排专业教师采取脱产或半脱产形式参加职业教育教学能力培训、到企业挂职顶岗锻炼。到2013年，培养省级专业带头人1名，引进和培养骨干教师7名， “双师素质”教师比例达到95%以上。4实践教学条件建设目标建成集教学、培训与技术服务于一体的、具有良好“职场”环境的、运用现代化方法和手段管理的实习实训基地。在现有基础上，完善6个、新建2个校内实训室，拓展5个校外实训基地，充分满足本专业人才培养和社会服务需求。5社会服务能力建设目标依托“旅游管理实训中心”，充分发挥实训基地的资源优势，面向社会开展岗前培训、在职培训、再就业培训等工作，大力开展横向课题研究，为相关企业提供技术支持和服务,提高本专业的社会

20、服务能力，同时为其他中职院校提供实习实训100人次/年以上。三、建设内容（一）推进校企对接在推进校企合作、工学结合、顶岗实习的人才培养模式改革过程中，按照“三渗透一融合”的思路，即“课程教学内容与职业岗位要求相互渗透，教学过程与工作过程相互渗透，教学管理与职场管理相互渗透，达到校企合作育人的深度融合”，把课堂教学、校内实训、校外实习紧密结合，使职业技能培养效果更加显著，学生就业创业能力日趋增强，实现学校、企业、学生三赢。1明晰人才培养目标建立学校和企业深层次合作的人才培养机制，成立由旅游行政管理专家、旅游本科院校专家、旅游企业专家共同组成的专业建设指导委员会，定期召开专业建设指导委员会会议，依

21、据地方旅游业的发展趋势，共同研讨适应地方旅游业发展需要的人才培养方案，共同加强专业建设和课程建设，共建校外实习实训基地，协同安排实践教学，负责双师型教师培养；校企双方员工实行互兼互聘，共同修订实践教学计划；共同制定人才培养质量的评价标准。使教育始终与社会需求紧密结合，真正做到“社会需要什么样的人才，学校就培养什么样的人才”。2实现专业教学要求与岗位需求对接校企共建旅游管理专业，对高职旅游管理专业人才培养目标与规格进行准确定位，发挥培养目标在专业建设中的目标引领作用。校企共同探讨职业岗位群变化的趋势，共同研讨、开发适应职业岗位群人才培养需要的教学内容，实现校企合作人才培养工作的不断深入，共同拟定

22、人才培养规格、教学模式、授课内容及实习实训项目，提高学生的就业率和就业质量，深层推进校企合作。3实现专业课程内容与职业标准对接结合地方旅游业发展对人才的需求及职业资格标准，组织旅游企业相关岗位管理人员进行共同研究分析，明确培养岗位、工作任务及任务领域，并根据能力要求对课程进行归类，形成适宜于“工学交替、工学结合”的课程体系。以培养学生的职业道德、职业能力和可持续发展能力为出发点，把职业岗位核心能力的培养作为职业岗位核心课程，与行业企业合作开发课程内容和实践教材。以职业岗位核心能力为导向改革教学方式，在教学过程中突出实践技能的培养，注重实践操作能力的考核。4实现专业教师与行业企业专业技术人员对接

23、鼓励教师利用假期全程参与企业岗位的管理实践，提高教师解决问题的能力；要求每一名专业教师与一名行业企业专业技术人员结对，开展专业合作，共同开展教学、教研活动，提升教师专业实践能力和企业管理水平；利用学生顶岗实习的契机，委派专业教师到实习企业对学生进行实习指导，校企双方指导教师在共同指导学生的过程中，在理论和实践两方面进行交流互补；鼓励教师与企业兼职教师合作开展横向课题的研究，有力地促进“双师素质”教师队伍建设。5推行“双证书”制度基于学生就业和岗位准入的要求，实行“双证书”制度，使教学内容同职业资格培训相衔接，把职业资格培训正式纳入教学过程之中。明确本专业学生应获取的职业资格证书种类，确定不同职

24、业培训时间。学生根据自己的就业意向或兴趣爱好选择自己参加培训的职业，考取相应的职业资格证书，为就业上岗创造必要的条件。（二）探索系统培养职业教育的系统培养，当前亟待解决的是中职与高职脱节的问题，做到中职和高职统筹规划，为中职学生提供继续学习的渠道。在职业教育内部，要科学布局，保证人才培养的系统性。中等职业教育是职业教育的重要组成部分，重点培养技能型人才，发挥基础性作用；高等职业教育是高等教育的重要组成部分，重点培养高端技能型专门人才，发挥引领作用。为实现中职、高职人才培养衔接，必须坚持“遵循规律、服务需求、明确定位、系统思考、构建体系、分类指导、分步实施”的原则，明确中、高职的合理定位，构建完

25、整的中、高职衔接职教体系。1明确培养目标，构建中高职人才衔接培养体系根据社会需要和职业岗位的要求，按照职业分类和职业标准，确定技能型人才从初级到高级的职业能力标准和层次结构，明确中职培养技能型人才和高职培养高端技能型专门人才的各自目标及其规格，避免中职、高职培养目标出现职业能力水平和教育层次的重复和错位，科学构建中高职衔接的人才培养体系。创造条件努力使中高职院校的专业教师和行业企业技术、管理人才全程参与中、高职衔接的专业人才培养方案制定工作，共同探讨企业对专业人才的不同需求，分析就业岗位在中、高职两个阶段应具备知识、能力和素质结构等方面的要求，在此基础上，构建相互衔接的课程体系，确定教学内容。

26、表10 中高职人才培养目标对比表阶段内容中职阶段高职阶段人才培养目标以培养具备某一职业或岗位工作所需要的技术能力为目标，教育与实际的生产劳动相结合，为旅游企业生产和第一线培养“下得去，用得上”的应用型的技术、技艺人才。培养具有良好专业素养、职业道德和创新精神，掌握现代酒店、旅行社等基本理论知识和相应的专业操作技能，适应现代旅游业发展的高端技能型专门人才。 2重构课程体系，融通中高职课程内容。根据中高职人才培养目标要求，系统构建课程体系，课程设置由浅入深。中职旅游管理专业课程重基础、强应用，让学生初步建立职业概念；高职专业课程重实践、强创新，鼓励学生在真实或模拟的工作场景中发挥主观能动性和实践性

27、。既要避免中、高职课程内容的重复，又要拓宽和加深课程内容，真正实现课程内容衔接的连续性、逻辑性和整合性。中职阶段注重基础素质教育，高职阶段注重学生知识、技能和职业素养全面培养，提高学生可持续发展能力。3统筹课程规划，共同开发教学资源在深入企业、行业及相关中高职院校调研的基础上，从旅游管理职业岗位核心课程入手，对教学内容进行有机融合，系统设计中高职衔接课程体系，分层递进，专业知识和技能逐步深化，实现人才能力的递进式培养，这样不仅能避免中、高职课程内容的简单重复，提高教学效果，而且能突出职业教育的特色，有利于造就高端技能型专门人才。4探索制度改革，实现招生多样化中职升高职的入学考试不能按照普通高考

28、的办法，也不能沿用普通高中的考试办法，将高职的入学考试与中职的教学、考试、证书、技能竞赛等成绩结合起来，应按中职的课程设置和教学内容要求进行考试，增加和突出专业课、实践课的考试力度，提高职业教育的教学质量。积极配合省招生制度改革，探索面向在职人员职业教育，实现招生多样化。（1）单考单招。单考单招模式是为广大中专学校、职业高中和技工学校毕业生(简称三校生)设计的一种招考方式，现在普通高中毕业生也可报考。（2）对口升学。对口升学模式是中职与高职各自根据自己的学制年限进行教育, 部分中职毕业生（中专、技校、职高毕业生）完成三年中职学习，通过对口升学考试进入专业对口的高职院校接受二至三年的高职教育模式

29、。（3）五年一贯制。五年一贯制模式是在一所高职院校内部实施的模式。由高职院校直接招收初中毕业生入学, 前三年按中专教学计划实施教育, 然后按三年的学业成绩和综合表现择优选拔部分学生升入专科, 再学习两年, 完成高职专科学业,考试合格颁发专科毕业证书。（三）强化实践育人实践教学是高职教育的显著特征。加强实践性教学环节，突出技能训练，提高实践教学质量是教学工作的主要内容，本专业将从以下几个方面积极进行探索。1整合资源，改善实习实训条件（1）校内实践教学条件建设围绕各工作岗位的实践技能，扩展现有旅游实训中心功能，调整、充实和完善现有实训室规模，建设高标准的校内旅游实训中心。详见表11。表11旅游实训

30、中心项目建设建设项目建设方式设备名称完成时间备注导游模拟实训室扩建影像设施、桌椅、三维模拟教学软件等2012.09逐年升级茶艺服务实训室扩建茶具、茶几柜、高档茶桌椅、空调、中式异型吊灯等2012.09中西餐厅实训室扩建餐桌、餐具、桌布、口布等2012.09普通客房实训室扩建床、席梦思、床上用品、床头柜、衣柜、写字台等2012.09形体礼仪实训室扩建镜子、把杆、音响、垫子等2012.06前台接待实训室新建沙发桌椅等2013.06餐饮摆台实训室扩建餐桌、椅子、餐具等2013.06豪华客房实训室新建会客室、洗浴间设备等2013.06（2）校外实习实训基地建设与上海、杭州、南京、合肥、六安等地著名的星

31、级酒店深度合作，继续加强校外实训实习基地建设。实训基地采用“校企共管”项目管理模式，在实训基地设置办公场所，建立双方互任的管理机构，创建实训基地项目管理制度。设立实训指导教师工作站，对本专业实训指导教师进行培训和管理，提高教师的实训指导能力。建设期内，重点建设5个校外实训基地，并将其建成集教学实训、顶岗实习、就业于一体的高水平示范性校外实践教学基地。在原有12个校外实训基地的基础上，增加3个旅行社实训基地和2个景区实训基地。重点建设与新建的校外实习实训基地建设情况见表12。表12 重点建设与新建校外实训基地建设一览表序号校外实训基地名称功能 建设任务完成时间1六安白天鹅大酒店课堂见习、部分实训

32、教学、顶岗实习示范性实践教学基地2012.092皖西宾馆课堂见习、部分实训教学、顶岗实习示范性实践教学基地2012.093安徽飞燕国际旅行社课堂见习、部分实训教学、顶岗实习示范性实践教学基地2012.094合肥银瑞林银瑞林大酒店课堂见习、部分实训教学、顶岗实习设立实训指导教师工作站2012.095六安友好旅行社课堂见习、部分实训教学、顶岗实习设立实训指导教师工作站2012.096六安金马旅行社课堂见习、部分实训教学、顶岗实习新建2013.067安徽迎驾旅行社课堂见习、部分实训教学、顶岗实习新建2013.068六安惠民旅行社课堂见习、部分实训教学、顶岗实习新建2013.069 红石谷国家地质公园

33、课堂见习、部分实训教学、顶岗实习新建2013.0610独山苏维埃城国家4A级景区课堂见习、部分实训教学、顶岗实习新建2013.062实践教学管理按照教学要求安排学生实习，合理编排定期轮岗，确保每位学生在企业实践中既能得到服务岗位的实习，更能在管理岗位上锻炼。进一步完善实践教学质量的过程监控，健全教学质量监控体系和信息反馈系统，定期邀请旅游专业专家指导委员会成员来校调研、有针对性地指导实践教学工作的开展；定期发放调查表、走访实习基地，及时了解实践反馈信息，不断完善实践教学方案。建立校企合作长效机制，修订有效的基地运行及管理制度、学生顶岗实习管理制度、学生实训考核制度、管理人员奖惩制度，完善学生意

34、外伤害保险购买制度，与企业签订长期的校外实训基地协议，满足主要技能训练要求。与企业合作，共建“企业标准”的实践教学考核体系，形成校企共同参与的考核方案，学院与企业对学生共同考核；与企业共同制定符合企业需要的实习标准和实训指导手册；建立专任教师到实训基地轮岗实践的管理制度。按照企业质量管理的标准，建设好校内外实训基地的职业环境和职业氛围，强化学生职业素质的养成。（四）转变培养方式1实施“任务驱动、项目导向”教学做一体的教学模式和灵活的考核方式积极开展教学改革工作，突出“理实一体化”与“教学做一体化”的改革思路，系统设计、实施实践教学各个环节，努力创设“教学做一体”的教学情境；整合教学内容，探索与

35、中职相衔接，符合高职教育规律的教学项目；努力体现“以教师为主导、以学生为主体”，倡导学生自主学习、团队学习的教学理念，积极推广“项目导向”、“任务驱动”、“案例分析”、“分段式教学”等具有高职教育特点的教学方法。依托网络教学平台，加快专业教学资源库建设，实现教学资源共享，实现课堂教学与网络教学双轨并行。在考核方法与考核方式上改变原来以笔试为主、知识考核为主的考核方式，力求考核内容与课程标准相一致，将过程评价和结果评价相结合。在实践为主的课程中，实训实习评价由校内指导教师和企业指导教师共同完成。2开展技能大赛，培养学生创新能力在学生中有计划地通过旅游协会等各类学习性社团组织开展各种活动，提高学生

36、学习兴趣、丰富学生课余生活；举办折餐巾花、摆台、铺床、模拟导游等专业技能比赛和相关管理知识、技能比赛，强化学生的专业操作能力和创新能力。并从各种比赛中选拔优秀选手，建立长效的训练机制，积极参加各级各类技能大赛。3校企共建虚拟数字化的教学资源与酒店、旅行社等企业合作，组建教学资源开发团队，进一步丰富旅游管理专业教学资源。通过工作现场拍摄、情景动画模拟、专家课程录制等现代信息技术，呈现旅游行业企业主要工作场景中的真实操作过程、强调操作技能的学习及职业素养的培育；引入企业实际工作案例，丰富教学内容，使理论课程教学内容与实际工作紧密关联，让学生体验旅游行业企业发展的新内容、新趋势。（五）建设教学团队建

37、立和完善“双师”结构教师队伍培养和评聘制度，促进专业骨干教师积累企业工作经历和树立行业影响力，促进来自生产一线的兼职教师承担相应比例的教学任务。通过校企合作，建设专兼结合专业教学团队，建立有效的团队合作教学机制，推进校企之间技术研讨和经验交流的制度化建设，提高技术服务能力；突出教学团队的梯队建设，发扬传、帮、带作用，加强青年教师培养，形成数量充足、结构合理、德技双馨的专业教学团队。1专业带头人培养培养一名省级专业带头人和一名院级专业带头人，通过培养，两名专业带头人能够把握专业最新技术，既具有扎实基础理论知识和较强教学能力，又有丰富实践经验；能够承担专业建设规划、方案设计工作；能够主持院级以上研

38、究项目或担任院级及以上优质核心课程负责人，开展专业教学团队建设等要求。2骨干教师培养共培养7名旅游管理专业骨干教师，其中1名餐饮服务方向，1名前厅客房服务方向， 1名酒店管理方向， 1名旅行社管理，1名导游业务方向，1名会展服务方向，1名景区管理方向。3“双师素质”教师培养安排教师参加职业资格证书及省教育厅组织的“双师素质”教师培训；采取“送出去”方式，每年有计划地安排2-3名教师到旅游企业挂职锻炼，强化企业工作经验。到2013年底，95以上的本专业教师采取脱产或半脱产形式，到旅游企业挂职锻炼不少于3个月。要求每一名专业教师与一名行业企业专业技术人员结对，开展专业合作，每一名专业教师每年结合课

39、程教学项目，带领一批专业学生在实践基地进行顶岗实习。4兼职教师队伍建设聘请行业专家和企业技术能手，对技能水平要求较高和理论水平较深的课程内容，对教师进行现场培训和现场解答，提高教师的实践能力和学术水平；聘请旅游企业一线的技术能手和管理人员作为兼职专业带头人，担任专业课程、实践课程和企业文化课程的教学与指导任务，逐步建立起一支稳定的高素质兼职教师队伍。5培育高水平的教改与教科研成果以课程建设、教学名师和教学团队建设为切入点，以应用型课程体系建设为重点，强化科研团队建设和集体项目攻关，深入研究“教、学、做”一体化教学模式。注重教科研工作的基础性工作，注重成果的应用与转化，加强过程管理，提高教科研质

40、量和完成水准。旅游管理专业教师2年内争取发表和专业相关的论文10篇以上，申报或完成省部级以上科研、教学项目1项以上、与企业合作完成横向课题2项，培育高水平的教改、教科研成果。（六）实施第三方评价确立专业建设目标、人才培养目标和教学质量目标及监测指标，建立一个涵盖用人单位、行业协会、学生及家长、科研机构的多维度的第三方综合评价系统。表13 第三方评价指标及其内涵一级指标二级指标三级指标内涵用人单位评价指标40%1道德素质10%1.1思想政治素质5%政治方向、思想信念和遵纪守法1.2职业道德5%爱岗敬业、乐于奉献、吃苦耐劳精神、诚实守信、公平竞争2综合能力20%2.1 基础理论水平5%对公共基础知

41、识、学科基础知识和专业领域知识掌握状况2.2 实践能力5%实践及获取知识、应用知识的能力2.3 表达能力2%文字、口头表达能力及交流能力2.4 创新能力3%独立思考、创新意识和创新能力2.5 英语水平1%综合运用英语语言的能力2.6 计算机水平2%OA管理及其他计算机应用能力2.7 团队协作能力3%与人共事交流、团结协作能力3 业绩成就5%3.1 工作业绩5%工作业绩和工作成就4 身心健康5%4.1 身心健康5%身心健康状况行业协会评价指标10%5就业率6%5.1 就业率6%毕业生就业人数占全部总人数的比例6社会口碑4%6.1院专业知名度4%旅游行业对学校专业在的总体评价教研机构评价指标25%

42、7 师资队伍10%7.1 师生比3%专任教师、辅导员与学生比例7.2 整体结构 3%年龄、学历、职称结构7.3 教学与科研水平4%教学与科研水平8 培养目标5%8.1人才培养目标2%培养目标是否明确，定位准确，调研充分，切实可行8.2人才培养方案3%人才培养方案是否符合培养目标的要求，可行性和操作性，执行情况9专业建设10%9.1 课程建设3%课程建设规划是否科学，与专业建设规划是否相一致，过程管理，建设成果9.2教学内容体系3%是否有调研、有论证、有计划和措施，教学内容体现课程大纲要求9.3实践教学情况4%是否重视实践教学，内容更新情况，能力培养情况，体系设计学生评价指标25%10教师风范1

43、5%10.1师德修养与敬业精神8%师德师风，教师是否能够严格履行岗位责任，严谨治学，从严执教，教书育人，学生评价10.2劳动纪律7%严格遵守教学纪律，无迟到、早退，随意调课、代课现象，备课、辅导和作业批改认真、细致11学习风气10%11.1学风建设情况5%学风现状、学风建设措施，实施效果11.2学习纪律5%学生上课守时、按时完成作业情况四、改革举措（一）改革举措1校企合作，建章立制在专业建设与改革过程中，坚持就业导向，推进与旅游行业企业的深度合作，以改革发展来解决问题，突破专业教学资源瓶颈制约。校企合作的生命力在于机制创新，学院将与校外合作企业共同成立“旅游管理专业建设指导委员会”，打造校企合

44、作管理平台，实现在资金投入、人力资源和管理体制等方面的全面改革。进行校企合作制度建设，与旅游行业企业共商并举，制定校企合作专业建设实施办法和校企岗位互换管理办法等管理制度，规范和保障校企深度合作的实施。校企深度合作可按照校企对接的方式进行，实现学院与行业（企业）对接，建立旅游管理专业建设指导委员会，明晰人才培养目标，实现专业教学要求与企业岗位要求对接，推行“双证书”制度，实现专业课程内容与职业标准对接，实现专业教师与行业企业专业技术人员对接。2系统设计，中高职衔接，形成科学合理的课程体系在职业教育系统培养过程中，中高职衔接面临着诸多问题，其中课程体系的衔接是问题的核心。由于中高职的课程体系往往

45、是互相独立、互相分离的，所以本专业将通过联合旅游企业和其他中高职院校，共建“中高职院校旅游管理专业课程开发小组”，搭建起中高职课程开发沟通平台；在此基础上，共同展开旅游人才需求市场的调研，明确中高职各自人才培养目标和规格，为建立科学的课程体系打下基础；通过分析区域经济和社会发展需要，以问题和职业活动为中心，瞄准旅游职业岗位（群）层次的不同需求，打破传统的中高职公共课、专业基础课、专业课三段式课程模式，构建起层次递进的模块化课程结构体系，完善由“公共基础课程、职业技术基础课程、职业岗位核心课程、职业证书达标课程、素质拓展课程和就业方向课程”组成的“3+3”模块化课程体系。通过设计好中高职知识与能

46、力培养的数量与质量，明确中高职课程设置的理论教学内容与实践教学内容，避免造成中高职教学内容重复，减少教学资源的浪费。图 1“3+3”模块化课程体系（体系中的前“3”构成了课程体系的主体模块，分别由“公共基础课程”、“职业技术基础课程”和“职业岗位核心课程”三个模块组成。“公共基础课程模块”， 主要培养高等职业院校毕业生应该具备的基本素质和通用能力；“职业技术基础课程模块”，主要针对专业群各专业的工作领域所要求的职业基础知识和基本技能，形成职业基础能力；“职业岗位核心课程模块”，主要培养学生的专业核心能力，对于职业岗位具有较强的针对性，体现专业特色。主体课程模块的设计，体现了按专业群进行职业基础

47、能力培养，分专业进行专业核心能力培养的人才培养模式创新思路，提高学生的岗位拓展能力和岗位提升能力）3整合资源，校企共建，形成共享双赢的实习实训模式旅游管理专业涵盖较多实践性很强的课程，校内实训设施数量尚显不足，缺乏足够的供学生实际操作的软硬件设施设备，校外实习实训基地也不够稳定。学院将以“必需、够用”为原则，力争更多财政资金，重点建设校内开放式旅游实训平台，扩建旅游综合实训中心；继续加强校外实训实习基地建设，修订有效的基地运行及管理制度、学生顶岗实习管理制度、学生实训考核制度、管理人员奖惩制度等，校企双向运行“实习基地共建、人才培养共育、教学效果共评”机制。通过多项举措，使旅游管理专业教学质量

48、得以全面提升。4专兼结合，动态组合，形成德技双馨的“双师”教学团队积极修订师资队伍建设规划、企业兼职教师管理办法、专业带头人和骨干教师培养对象选拔及管理办法，灵活用人，打通学院与企业之间的用人障碍，特别是把企业精英、业务骨干作为兼职专业带头人来培养，让他们在与学院的合作中，提升谋划旅游企业长远发展的能力，认同学院的办学理念。面对专业教师实际操作技能较弱、企业兼职教师教学经验不足的问题，积极创造条件，落实相关制度要求，提高校内外教师从事实践教学的积极性。建立专业教师的驻企锻炼机制，制定教师实践锻炼细则，签订专业教师和企业兼职教师对接协议书。灵活安排教学时段，解决兼职教师的后顾之忧。通过教师与企业

49、人员的角色互换，互补互助等，加强校内外教师团队精神的培养，打造出一支与年龄、职称等级、学历水平相适应，专兼职结构合理的高素质的“双师”教学团队。（二）保障措施1成立项目建设领导与工作小组，明确分工 成立旅游管理专业建设领导小组，成员由专业建设负责人、旅游管理专业带头人和企业专家组成，并成立项目建设工作小组，成员由全体专业教师组成，实行组长负责制，并对所有成员进行具体分工与落实。组 长：姚志存 经贸系主任教授副组长： 杨祎 旅游管理专业带头人副教授史冬防 旅游管理专业骨干教师 讲师汪海洲皖西宾馆房务部经理朱亮皖西宾馆餐饮部经理余玲友好旅行社经理成员：肖立新、陈俊、程华胜、卓琳、袁学勇、周苗苗、王

50、金梅、程娟2发挥专业建设指导委员会的作用成立旅游管理专业项目建设指导委员会，由分管院长负责，聘请旅游行政管理专家、旅游院系专家、旅游企业专家，共同组成专业建设指导委员会，全面指导、参与专业项目建设工作。专业建设指导委员会每学年召开2-4次会议，研究有关人才培养模式、校企合作、课程改革等方面的重大问题，充分发挥专业建设指导委员会的指导作用。主任：王家祥 六安职业技术学院副院长教授副主任：姚志存 经贸系主任教授梁修存 六安市旅游局 副局长委 员：黄 润 皖西学院旅游管理系 教授王燕 安徽飞燕国际旅行社 总经理张运泽白天鹅大酒店 总经理周刚 六安市旅游局 办公室主任杨祎 旅游管理专业带头人 副教授史

51、冬防 旅游管理专业骨干教师 讲师3实施项目化管理，保障专业特色的形成学院对立项项目实行目标管理与动态管理，各项目按建设标准和要求制订建设方案，按照方案有计划地开展建设与改革工作，学院对特色专业建设工作进行监控与管理，并定期进行检查与评估。学院明确提出把专业特色的形成作为专业建设的重要内容，确定“重点建设和扶植学术水平高、师资力量强、教学质量高、教学基础条件好、社会适应面广、具有地方特色和社会效益的优势专业和特色专业”为专业建设的基本原则，把“形成一批特色明显的、具有示范作用的精品专业，加快形成我院专业建设、专业教学改革的亮点和特色”作为专业建设的目标。4实行专款专用，保证经费落实到位 学院制定

52、了详细的专业建设项目规划，对专业建设经费的使用范围作了明确的规定，在年度预算中确保项目建设经费。经费的使用管理严格按学校的财务制度，由院长签字后方可支配。仪器设备按照六安市政府采购办法进行采购。本着实用、节约的原则严格按建设进度使用经费，采用经费专款专用制度，制定建设项目所需费用计划表，按项目建设进度表使用。5学院给予政策倾斜，确保专业建设顺利进行 学院高度重视专业建设工作，把专业建设作为教学基本建设的重要内容。专业建设工作由教学副院长领导，教务处、各教学单位负责，专业建设小组具体实施。为保障专业建设工作的实施，学院在专业教师引进与培养、校内外实训基地建设等方面给予政策倾斜，在项目建设中遇到困

53、难，由学院协调，系部和项目组成员落实解决，以确保项目建设的顺利完成。五、绩效指标建设内容2011年10月2012年6月（预期目标、预期绩效）2012年7月2013年6月（预期目标、预期绩效）责任人校企对接建立旅游管理专业建设指导委员会（1）旅游管理专业建设指导委员会批准文件（2）旅游管理专业建设指导委员会运行管理制度旅游管理专业建设指导委员会活动记录姚志存校企共建旅游管理专业人才培养方案开展专业调研确定专业定位和人才培养模式（1）专业调研报告（2）岗位专业能力分析初步完成旅游管理专业人才培养建设方案并试运行（1）旅游管理专业的人才培养方案（2）旅游管理专业人才培养实施计划姚志存校企共同开发专业课程构建符合企业需求的课程体系（1）旅游管理专业课程体系建设的方案（2）建成1门优质核心课程（1）建成1门优质核心课程（2）编写1本校本教材姚志存构