茶与健康论文范本

1、茶与健康课程文本研究浅析饮茶与保健专攻国际经济和贸易093级姓张平李伟老师对外贸易与经济合作学院开放时间：2010年12月摘要：中国是茶树的原产地，茶叶的种植、制作和饮用都起源于中国。历代的经验证明，茶对人体有特殊的保健作用，现代科学研究也发现了茶与健康的关系。研究表明，茶具有明目、减肥、利尿、降血压、降血脂、抗癌、防龋、抗辐射、抑制动脉硬化等保健功效。它是三种风靡全球的无酒精饮料之一，被誉为绿色黄金和延年益寿的灵丹妙药。关键词：茶；保健；利用首先，茶的种类中国的茶有很多种，命名方法也很多。有的以茶叶产地的山川命名，如西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾等；有些是以茶的形状命名的，如碧螺春、瓜片、雀舌

2、、银针、松针等；有些按加工方法分为基本茶和再加工茶。基本茶包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和红茶；再加工茶包括花茶、紧压茶、提取茶、果味茶、药用保健茶和茶饮料。虽然中国没有统一的茶叶分类方法，但科学的分类是基于生产方法和质量的差异，特别是根据茶多酚在各种茶叶生产中的氧化聚合程度，将各种茶叶分为六类，即绿茶、黄茶、白茶、绿茶、黑茶和红茶。绿茶多酚的氧化程度最轻，而红茶的氧化程度最重。这六种茶被称为基本茶。生活中常见的茶包括花茶和压缩茶。第二，喝茶的好处我国悠久的茶文化表明，经常喝茶对我们的健康有益。例如，神农本草经记载：“茶味苦，饮之使人思更佳，少言寡语，轻身明目”；他还说“神农尝香草，每日遇

3、七十二毒，得茶解之”；神农食经还说：“茶是长期服务，这是强大的和令人愉快的”；东汉著名医学家华佗在食论中写道：“苦茶久食，益其意”；晋代的张华说：“喝真茶，人少睡。”这表明茶药取得了突出的成就。(1)提神：茶中含有少量的咖啡因，能兴奋中枢神经系统，增强人体的应激反应能力，使人反应迅速，提神醒脑，思维顺畅，从而提高工作和学习效率。(2)美：茶含有多种维生素(维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素e等)。)和矿物质(钾、钠、钙、磷、镁、锰、铜、锌、硒等)。)，可改善皮肤新陈代谢，增加皮肤营养，消除黄褐斑，延缓皮肤皱纹。(3)降脂减肥：茶叶中所含的单宁、醛类和有机酸会与进入胃肠道的脂肪结

4、合，形成难以吸收的大分子物质，通过肠道排出，从而减少脂肪吸收；茶叶中的上述物质经胃肠道吸收后，还能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，起到降脂减肥的作用。(4)延缓衰老：茶叶中含有的鞣质、多酚等化学成分是抗氧化剂，具有很强的抗氧化能力，能够抑制和消除氧自由基的形成，防止氧自由基对组织和细胞的氧化和破坏，维持人体组织和细胞的正常生理功能。(5)心血管疾病的预防：美国哈佛医学院已经证实，茶叶中所含的黄酮类化合物可以改善冠心病患者的血管内皮功能，抑制低密度脂蛋白的氧化，防止血小板聚集等。有利于预防心脑血管疾病的发生，降低心肌梗死后的死亡率。有些人还研究了喝茶与冠心病的关系，冠心病分为三组：不喝茶(6)龋齿

5、的预防：龋齿的原因之一是变形链球菌和乳酸杆菌通过唾液糖蛋白牢固地附着在牙齿表面，形成致密、无定形和非钙化的牙斑块，使牙斑下面的釉质脱钙并形成龋齿；然而，茶中所含的单宁、有机酸和多酚可以抑制细菌和防止牙菌斑。同时，由于茶叶中含有氟，氟离子与牙齿的钙有很大的亲和力，可以变成一种“氖磷灰石”，很难溶解在酸中，就像给牙齿增加了一层保护层，提高了牙齿抗酸和抗龋的能力。如果你在喝茶前喝几分钟，效果会更好。(7)抗癌：茶叶中含有的多种化学成分可以通过多种途径增加抗体的产生，促进t淋巴细胞的分化，抑制肿瘤细胞的生长，从而增强人体的抗癌能力，降低人体患癌的几率。(8)增强性功能：茶叶中含有的咖啡因等化学物质可作

6、用于下丘脑-垂体-性腺轴，提高生殖系统的反应能力，促进性腺分泌性激素，增强性欲；黄酮类化合物可以改善性器官的血管内皮功能，增加性器官的血流量，增强性功能。(9)肠道疾病的治疗：张仲景医生说：“茶对治疗大便中的脓血非常有效”。现代医学研究证明，茶是治疗肠道疾病的良药。茶叶中的多酚可以固化和沉淀蛋白质。茶多酚与单细胞细菌结合，可以凝结蛋白质并杀死细菌。如霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等。这是非常有害的，浸泡在浓茶汤几分钟，他们中的大多数将失去他们的流动性。因此，中医和民间经常用浓茶或绿茶研磨，并采取它来治疗肠道疾病，如细菌性痢疾和肠炎。第三，喝茶和身体状况虽然喝茶对身体有许多好处，但它也与一个人的身体

7、状况密切相关。当身体处于下列情况时，喝茶对健康有害。(1)神经衰弱或失眠：由于茶叶中的咖啡因对人体中枢神经系统有明显的兴奋作用，喝茶，尤其是浓茶，会使人的大脑处于过度兴奋和无法休息的状态。(2)患胃溃疡时：饭前饭后大量喝茶会稀释胃液，影响消化。大量喝茶会大大增加胃酸的分泌，从而影响溃疡面的愈合，加重病情。溃疡患者应少喝茶，尤其是浓茶。(3)贫血：茶叶中的单宁酸会沉淀饮食中难以吸收的铁元素。铁是制造红细胞的重要原料。体内缺铁会阻碍红细胞的生成，导致缺铁性贫血。长期喝茶的人往往会不同程度地缺铁，这对那些体弱血虚和失血的人影响最大。(4)缺钙或骨折：茶叶中的生物碱会抑制十二指肠对钙的吸收。同时，它还能促进尿液中钙的排泄，使人体内的钙越来越少，从而导致缺钙和骨质疏松，并使骨折难以恢复。(5)患痛风：由于茶叶中的单宁酸会加重患者的病情，不宜喝茶，也不宜喝浸泡时间过长的茶叶。(6)患骨质疏松症时：最新研究发现，喝浓茶是骨质疏松症的重要原因之一。喝浓茶往往会导致缺钙，因为一方面，浓茶中的咖啡因会促进尿液中钙的排泄；另一方面，咖啡因可以抑制肠道钙的吸收，使钙的吸收不完全。(7)高烧：对于发烧患者，最好多喝开水、矿泉水或淡茶，但不宜喝浓茶。茶碱可升高体温，加重发热。茶碱的利尿作用也会降低退烧药的疗效。(8)服用某些药物时：茶叶中的单宁酸经常导致洋地黄、铁和中成药补充剂的有效成分沉淀