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1、千年古镇欢迎你,-陈慧,盐城：,因盐得名，历史悠久 盐城从西汉建立盐渎县，当时这里遍地皆为煮盐亭场，到处是盐河，“渎”就是运盐之河的意思。东晋安帝义熙7年（公元411年）时更名为盐城县，以“环城皆盐场”而得名。盐城历经了两千多年的历史沉淀，处处散发着浓郁的海盐文化。盐城是名副其实的“盐”城。在各地地名当中，至今仍保留着“团”、“灶”、“总”、“丿”“仓”等与盐业生产管理相关的名称。“团”，是盐区生产组织，灶户“聚团共煎”的生产形式。每个盐场设几个团，每团设若干灶户，旧时以“团”为地名的，多分布在古淮南盐区的东台、大丰，如戚家团、南团、西团、新团、北团、卞团等。目前，仍保留大丰的西团镇，全市还有

2、18个村、48个自然村组的地名与“团”有关。“灶”，是灶民煎盐的重要设施，境内因“灶”称名的有头灶、三灶、四灶、六灶、沈灶、南沈灶等6个乡镇，另外还有85个村及368个自然村组也是因“灶”而得名。“总”，是盐场灶民聚居的单位。明初大规模的“洪武赶散”，移民来到荒漠的海滨烧盐，为了对散居在沿海的灶民实施管理，各场设总若干，以次为序。清嘉庆时，东台富安盐场就设有30个总。今天沿海乡镇地名中仍保留有一总、二总、三总等地名，境内还有7个村和37个自然村组以“总”命名。“仓”，即盐仓，以枯枝牡丹名扬天下的亭湖区便仓镇当年就是伍佑盐场的便仓所在地。境内还有东台三仓镇以及11个村和18个自然村组因“仓”设名

3、。“丿”是明后期及清代灶民煮盐的主要生产工具之一，其形同铁锅，略比锅浅，径园三尺，深3-4寸。境内以“丿”命名的乡镇，有东台的曹丿镇、大丰的潘丿镇，市内还有6个村和13个自然村组亦是以“丿”为地名的。另外，煎盐用的盘铁，点卤成盐用的皂角等均在地名中有所反映，如滨海县有自然村铁盘洋、天盘，响水县有自然村皂角树、皂角等。,百度小东台,东台市是中国华东沿海城市，中国县域经济百强市。东台东抵黄海，南望长江，素有“黄海明珠金东台”之称，据江海之会、扼南北之喉，隔江与中国经济最发达的上海及苏南地区相依，属于长江三角洲沿江经济开发带。东台具有深厚的近代城市文化底蕴和众多的历史古迹，西溪古镇是神话传说“天仙配

4、”的发祥地。走进东台的大门，一颗有着几千年的富安白果树正向你迎来！,此地是十二世纪末由黄河夺淮后带下的泥沙堆积而成。从东向西看，地势平坦，东台由此得名。又说，东台即“东泰”，意为泰州之东的一片台升地。,东台de由来,城市印象,东台 安丰中学,东台仙湖农业示范园【四星级乡村旅游点】,国华风电场,( o )哇,源于清乾隆三十三年（公元1758年），已有近200年历史，相传是一位被 赶出皇宫的御膳厨师所制。1942年，在巴拿马国际博览会上获奖。鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗，不留残血。用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥

5、，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。面条用上白刀切面。所以，鱼汤面色香味俱全。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。因为鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。,富安鱼汤面,其他特色,东台 “十大名菜”分别是：东沙蜃市（俗名铁板文蛤）、贵妃含珠（俗名蛤蜊夹肉）、临海参蛏（俗名萝卜大蛏）、春轩梅童（俗名红烧小眼睛）、晏溪家雁（俗名溱东老鹅）、天仙送子（俗名五香扣鸡、大鸡抱小鸡

6、）、八仙聚会（俗名蟹黄肉皮）、月斧劈玉（俗名河蚌豆腐）、苗虾芙蓉蛋（俗名麻虾炖蛋）、御赐蝴蝶片（俗名梁垛炒鳝片）。,东台民俗,东台民俗之闹扒灰佬儿,红楼梦里焦大骂贾府“扒灰的扒灰，养小叔子的养小叔子。”通行本在这儿加了一个注：扒灰，公公与儿媳妇私通。,爬灰，是指公公和儿媳之间的乱伦。关于爬灰一词的来历，有一种说法是：庙里烧香的炉子里，因焚烧的锡箔比较多，时间长了，形成了大块，和尚们就扒出来卖钱用。后来庙旁的人知道后，也来炉子里偷锡。因为锡与媳同音，便引申为公公偷儿媳的不正当关系。,在东台及其周边地区的婚礼宴会中，经常可以见到一种叫做“闹扒灰佬儿”的闹喜习俗。当酒过三巡，众宾客兴致正浓之时，婚礼

7、司仪将新郎新娘、公公婆婆一一请到台前，有的还要带上小叔或叔伯公公等人。一行人要换上事先准备好奇装异服，辅以一些特定的道具，在司仪或众亲友的导演下，上演一场情节为公公与儿媳相好，婆婆和儿子却在一旁视而不见的滑稽短剧，其场面喜庆、热烈、诙谐。喜公公无疑是这场整蛊游戏的众矢之的。在众人善意的嬉笑打闹中，半生操劳，而今终盼来儿子洞房花烛的喜公公其喜悦之情自然是溢于言表。,因民间有“不闹不发财，越闹越发财”的说法，闹扒灰佬儿现已成为东台一带著名的婚庆和民俗活动。在闹扒灰佬儿的过程中，不管宾客闹得有多凶，被整得有多惨，喜公公也必须满面堆笑，或欣然配合，或半推半就，最多也只能在心里对那些拼命往自己脸上抹锅灰

8、的老哥们暗暗发狠：下次你儿子结婚，我定饶不了你！,。,东台发绣,“发绣一枝花，天下谁不夸，巧手拈秀发，银针飞彩霞”,词曲家这样吟唱发绣。发绣，运用头发绣制的绣品。头发具有特殊性能，坚韧光滑，色泽经久不褪。发绣以发代线，利用头发黑、白，灰、黄和棕的自然色泽，以及细、柔、光、滑的特性，用接针、切针、缠针和滚针等不同针法刺绣。发绣白地黑线，适宜绣制摹线（白描）人物，山水和建筑物等，人物一般背景较少。以质朴素净取胜，绣品针迹细密，色彩柔和，风格独特。,唐代佛教鼎盛时期，虔诚信女开始用自己的纤发，在丝绢上绣成如来佛、观音菩萨像，朝夕顶礼膜拜，这便是发绣的源头。到元末明初，发绣突破了宗教题材，表现内容不再

9、囿于人物肖像，艺术手法推陈出新，画绣结合，催生出一件件传世佳作。而到晚清年间，这一艺术奇葩竟衰落近乎湮灭，人们只能从博物馆的珍藏中依稀窥见她往昔的风姿。二十世纪七十年代末，沉睡已久的的发绣绝艺在江苏东台奇迹般地复苏，几世绝响的古老艺术重新焕发了青春。,东台成为发绣艺术新的发祥地绝非偶然。发绣在东台地区记载，最早见诸于清康熙年间（16621722年）孔尚任的西团游记，文中载：东台附近的西团镇（古属东台场）晾网寺里藏有发绣观音佛像，被推为发绣珍品。追根溯源，元末明初，农民领袖张士诚兵败苏州，不少身怀绝技的苏州手工艺人流落里下河地区，带来了精湛的江南工艺美术。历史有着惊人的重复，二十世纪六十年代，一

10、场史无前例的政治运动驱使大批苏南居民下放农村，许多艺人、画师、绣女来到东台于是，党的十一届三中全会后，乘着改革开放的春风，东台着力挖掘艺术宝库，抢救文化遗产，新一代发绣应运而生。吴雷是苏州籍工艺师，他通过曾在东台落脚的苏州刺绣研究所创始人高伯瑜先生，请来了他的弟子、现代著名刺绣大师顾文霞女士作技术指导，在众多画师、绣女的共同努力下，用数月之久，东台的第一幅发绣品秋风纨扇图终于诞生了。以此为起点，发绣这个古老而神秘的艺术绽放异彩，东台也伴随着发绣艺术而名扬海内外。,姊妹花在潜心刺绣剩山图 照原图1比1绣成的富春山居图发绣作品，总长1388厘米。,东台的早茶,东台菜肴属于维扬菜系，吃早点颇为讲究，

11、许多老人至今还保留着“上午皮包水，下午水包皮”的生活方式，上午到茶馆吃早茶，下午到浴池泡个澡。春节早点比平日更为丰富，在家里吃早茶时有两样小菜也不可少，一是生姜干丝，二是烫大蒜。生姜切成细丝，用白糖腌制，和烫好的干丝一起用佐料凉拌；大蒜也是在开水里烫熟了切成小段，用白抽酱油、麻油、白糖、香醋等佐料凉拌。早晨吃生姜有健胃的功效，故在东台有“早晨吃生姜赛过喝鸡汤”一说。东台早茶的特色是维扬风味，家里一般做不出那个味道，也缺少了在茶馆的那一种氛围，所以即使家里的早点再丰盛，春节期间每家经营早茶的酒楼、茶馆依然是座无虚席，从早晨7点一直到10点，都会不停地翻台，许多包厢在年前就被预定一空。,东台的早茶

12、冷碟和热菜皆有，冷碟除了生姜干丝、烫大蒜，还有海蛰、肴肉、油炸虾、油炸鳝丝等，热菜一般为大煮干丝、小炒等。说是喝早茶，但茶并不讲究，如果不是特意另点，一般就是一壶茉莉花茶。早茶中的点心品种比较多，蟹黄汤包、青菜笋丝包、南翔小笼包、春卷等一应俱全，此外还有传统的四色点心，一笼4只，4个品种，蒸饺、烧卖、豆沙包、三丁汤包各占其一。早茶中最精华的就是最后一道面点了，那就是大名鼎鼎的“东台鱼汤面”，“一绝天下，味溢四海”，凡去东台的外乡人都会尝一碗而后快。,东台鱼汤面，据说源于清乾隆三十三年（公元1758年），已有近200年历史，相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。1942年，曾在巴拿马国际博览会上获

13、得银奖。鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗，不留残血。用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨、猪骨，用井水熬出稠汤，葱姜去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾子少许，即可作面汤。用这种汤做成的鱼汤面，汤油而不腻，味鲜而不腥，滴汤成珠，鲜香诱人，风味独特，是东台的一道名食。东台鱼汤面不仅味美，且有“疗补”作用。因鲫鱼有“温胃健脾之功”、“补虚疗肠之能”，常食之，大有“疗补健体之效”，故有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。还有“吃一碗，想三年”的说法。,邀你一起去尝美食！,多姿多彩的民间文艺,一、唱凤凰、唱麒麟 早在民间就有流传。此类卖艺者每五人为一组，其中一人执用竹篾和五色纸扎成的凤凰或麒麟，其余四人边敲锣边唱，每段四句，每句七个字，皆押韵。内容大都祝福主人新年吉利或宣传政府的方针政策等等。唱时，一人先独唱一段，然后齐敲一下锣鼓，齐唱最后一