百度参赛各种各样的山珍严业云.ppt

1、吉林省地方课程教材家乡三年级下册,家乡的山珍,长白山保护开发区池南区九年制学校 严业云,各 种 各 样 的 山 珍,山 野 菜,山 野 果,食 用 菌,野 生 中 药 材,社会经纬,我省的野菜种类很多，包括蕨菜、薇菜、黄精、刺嫩芽、山芹菜、黄花菜、蒲公英、桔梗、山葱、水芹等。其中蕨菜又名龙头菜、如意菜、它味道鲜美、营养丰富、风味独特，炒食、凉拌均可，被称为“山菜之王”。,刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。深

2、受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。,刺嫩芽,据科学分析，蕨菜营养丰富，它富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等。它具有很高的药用价值，它的根、茎、叶、苗皆能入药，具有安神、降压、利尿、解毒、逐湿、驱虫等功效，可治痢疾、肠炎、头晕、失眠、高血压及关节炎等 。,薇菜,猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。猴腿菜具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。,猴腿菜,1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清

3、炎之功效； 2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压； 3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用； 4. 蕨菜能清肠排毒。 5. 增强抗病能力； 6. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。,蕨菜,我国中医学上以全草入药，主治肿痛、疔痛、咽炎等病症。蒲公英有清热、解毒作用，是肝炎、糖尿病人的佳肴。,婆婆丁,社会经纬,吉林省可食用的野生植物中野菜、野果达350多种，山野果主要有山葡萄、红果、山梨、红松籽、山核桃、山里红、狗枣子、榛子、越桔、山李、稠李、橡子等，其中松子年收购量达500吨，用于酿酒和制作饮料的山葡萄年收购量达10000吨以上。,1、能滋养脑细胞，增强脑功能； 2

4、、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。 3、核桃仁含有的大量维生素E。 4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。,山核桃,适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。,山葡萄,1、主要分布于长白山区各县。 2、长白山山里红还富含有糖、胡萝卜素蛋白质、苹果酸及各种矿物质。,山里红,红松籽是无污染的天然绿色食品。红松籽仁中富含人体所需的脂肪酸（油酸、亚油酸和亚麻酸）、蛋白质、碳水化合物、还

5、含有维生素、维生素、维生素1、2等多种维生素。特别是红松籽籽中含有皮诺敛在红松籽油中含有1518的皮诺敛酸。,红松籽,1、母猪藤，学名：狗枣猕猴桃，属于猕猴桃科。生长在针阔混交林或杂木林中土质肥沃、水分充足的地方。 2、滋补强壮。用于维生素病缺乏症。本品药用价值很高，为强壮、解热及敛剂，并具有调节人体血液中ph值的作用，能使血液保持鲜红，增加其输送氧气、营养物质的功能。,狗枣子,抗贫血，促进血液生成、养颜驻容 生于向阳山坡上。我国大部分地区有分布。,山樱桃,1、蓝莓果实对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。 2、具有保护毛细血管及抗氧化的作用。 3、延缓脑神经衰老，增强记忆力

6、。 4、具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。 5、具有抗癌作用。,蓝莓,社会经纬,我省常见的食用菌多达150余种，被誉为世界食用菌珍品的有20多种，如松茸、元蘑、猴头、榛蘑、榆黄蘑、平菇等。其中松茸又名松蕈、松口蘑，菌肉细腻肥厚，味道鲜美，营养丰富，是一种名贵的食用菌，具有抗癌的作用。猴头外形诱人，味道鲜美，营养丰富，十分有利于人体健康。,松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百

7、姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。,松茸,1、抗溃疡和抗炎作用。 2、抗肿瘤作用。 3、保肝护肝作用。 4、抗衰老作用。 5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。 6、降低血糖和血脂的作用。,猴头,其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用,滑子蘑,榆黄蘑既具味道鲜美、香味浓郁、营养丰富的食用价值，又具有滋补强身的药用价值。不但被国人所喜爱，而且在国际市场较为抢手，生产和经营效益均较一般农产品高得多。,榆黄蘑,色泽黑褐，质地揉软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血

8、及其他药用功效 。,黑木耳,知识窗,吉林省东部长白山地被誉为中国三大天然药材宝库之一。东部山地、中部低山丘陵台地和西部平原都有丰富的药用植物资源。全省第三次药材资源普查统计结果显示，我省药用植物达1452种，蕴藏量约为1.9亿千克。名贵中药材有人参、细辛、黄芪、五味子、天麻、灵芝、贝母、瑞香、草苁蓉等。,五味子含多种有机酸，如苹果酸、枸椽酸、酒石酸等。并含挥发油、维生素C五味子素及多辆糖分等。少量五味子能改善条件反射的活动性，提高大脑皮层的工作能力。,五味子,1.抗炎作用 2.镇痛，解热作用 3.增强机体抵抗力 4.调节病理作用，使其趋于正常化 5.抗利尿作用 6.刺五加多糖有降血压、扩张血管

9、。 其它：有抗疲劳、补虚弱、增强骨髓造血功能，并具有活血作用。可以增强网状内皮系统及巨噬细胞的功能，以提高骨髓造血功能。并且可以调节中枢神经系统的兴奋和抑制过程，使二者趋于平衡，并有益智、安神作用及帮助睡眠的作用。,刺五加,1,抗肿瘤作用。 2,保肝解毒作用。 3,对心血管系统的作用 。 4,抗衰老作用。 5,抗神经衰弱作用。 6,治疗高血压。 7,治疗糖尿病。 8,对慢性支气管炎,支气管哮喘作用。 9,抗过敏作用。 10,美容作用。,灵芝,我国的药学研究人员对红景天的研究证实有强心、镇静、升血压、抗劳等作用，现在的制剂为红景天流浸膏，每毫升含 红天甙20毫克、用于抗疲劳，增加体力及耐力，病后体虚等。,高山红景天,临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。,天麻,由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。,人参,用于性神经衰弱，腰腿酸软 肉苁蓉归经甘、咸，温。归肾、大