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文档简介

1、生活中的真菌,真 菌,既不属于植物，也不属于动物的生物。,灵芝,银耳,竹荪,香菇,金针菇,平菇,滑子菇,冬虫夏草,记 录 卡 我还知道 ，它也是可食用的真菌，所含有的主要营养物质和作用是： 。,银耳羹,青菜猴头菌,冬笋香菇炒木耳,蚝油杏鲍菇,三色蘑菇炖香鸡,食用真菌是宝贵的生物资源,可食用的真菌， 可制作美味的菜肴，含有丰富的营养物质； 大多数具有保健作用； 有些还是名贵的中草药。,并不是所有的蘑菇都能食用,有些蘑菇有毒！,除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌，让我们来观察它们有哪些特点？,观察发霉的馒头，将观察现象记录下来。,思考：在什么样的条件下食物容易发霉？

2、,实验验证：食物发霉的条件,（1）实验目的：食物在 条件下容易发霉。 （2）实验材料： （3）实验方法：对比实验，每次只改变一个条件。 （4）实验结论： 食物在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉。,讨论：怎样才能防止食物的发霉？为什么？,拓展：鱼的保鲜方法,1、晾干 2、腌制 3、冷冻 4、真空 5、冷藏 ,填空。 1、我知道的食用真菌有 、 、 等。 2、食物在 、 、 的条件下最容易发霉。 3、保存食物，防止食物发霉的方法 、 、 等。,判断 （1）一些衣物上的“长毛”、食物上的发霉都是真菌。（ ） （2）灵芝、木耳、猴头菌、冬虫夏草、银耳等食用菌是名贵的滋补品，其药用价值也很高。（ ） （3）蘑菇营养价值很高，我们可以去野外采摘蘑菇食用。（ ） （4）盐腌可以使食物不坏，我们可以多吃腌制食品。（ ） （5）真菌用肉眼都能

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