科学家的故事　“试管婴儿之父”荣获诺贝尔奖

1、第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质,正则中学 严馨,俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！”,食物究竟为人体提供了哪些营养物质呢？ 这些营养物质各有什么用途呢？,1.说出人体需要的主要营养物质。 2.理解营养物质的主要用途。 3.认同人类的营养物质主要来自 生物圈中的其他生物。,课前预习,食物中含有哪些营养物质,小组交流： 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？这会影响你选择食物的种类吗？你会怎样选择？,无 机 物,有 机 物,糖 类 蛋白质,脂 肪 维生素,水 无机盐,食物中的营养物质,小结,糖类、脂肪、蛋白质的作用,探究主题一,作用：主要的供能物质，是人体生命活动所需能量

2、的主要来源。,淀粉,蔗糖,葡萄糖,作用：1.能够为人体提供能量； 2.重要的备用能源物质。 3 维持体温恒定,蛋白质,作用：1.建造和修复身体的重要原料,促进人体的生长发育； 2.受损细胞修复和更新的物质基础； 3.为人体生命活动提供能量。,小结：糖类脂肪蛋白质的共同点,1 提供能量,2 有机物,3 分子结构大，不能直接被人体吸收,探究主题二,水 无机盐和维生素的作用,自学书本2224的相关内容后完成。 水约占人体体重的 ，是构成人体细胞的 之一；参与人体的各项 ；参与营养物质及尿素等废物的 。 2 无机盐作用多种多样:其中 是构成血红蛋白的重要成分， 是构成牙齿和骨骼的重要成分。 3 维生素

3、种类很多，但 不 构成 细胞的主要原料， 为人体提供能量；需要量很 ，但是对人 体的重要作用不可,水约占人体体重的 ， 作用： 1.构成人体细胞的 之一； 2.参与人体的各项 ； 3.参与营养物质及尿素等废物的 。,水,60%70%,作用多种多样:其中 是构成血红蛋白的重要成分， 是构成牙齿和骨骼的重要成分。,无机盐,，,1.种类很多，但 构成 细胞的主要原料， 为人体提供能量； 2.需要量虽 ，但是对人 体的重要作用不可 3 人体的正常生命活动,维生素,维持,维生素A的食物来源,动物肝脏,胡萝卜,玉米,夜盲症,维生素B1的食物来源,小麦,谷子,豆类,神经炎 脚气病,维生素C的食物来源,菜 椒

4、,辣 椒,桔 子,西 红 柿,坏血病,维生素D的食物来源,动物肝脏,蛋 类,佝偻病,缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力 缺维生素B1 B.坏血病 缺维生素C C.贫血 缺维生素D D.脚气病 缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿 缺含碘的无机盐 F.夜盲症 缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症,动动手，连连看,无 机 物,有 机 物,糖 类人体最主要的能源物质 蛋白质构成人体细胞的基本物质，是人体生 长发育、组织更新和修复的重要原料,脂 肪人体内储备能源的物质， 维持体温恒定 维生素维持人体的正常生命活动,水细胞的主要组成成分，参与人体的各项生 命活动 无机盐构成人体组织的重要成分，对人体的 生长发育

5、起重要作用,病例一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（脚气病），而穷人常常得穷病（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。你能解释其中的道理吗？ 病例二：小王身体一直十分健壮，可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血，你知道他到底是怎么了吗？该如何预防？,课堂延伸,病例一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（脚气病），而穷人常常得穷病（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。你能解释其中的道理吗？ 脚气病是因为缺少米糠和麸子（含维生素B1)这类东西引起的。夜盲症是因为缺少维生素A引起的。,病例二： 小王身体一直十分健壮，可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血，你知道他到底是怎么了吗？该如何预防？ 缺少