糖类和脂质20215

1、第4节 细胞中的糖类和脂质,第2章 组成细胞的分子,思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,糖类是主要的能源物质,一、细胞中的糖类,1.元素组成： 2.种类： 3.功能：,C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源物质,阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表,返回,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,返回,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,蔗糖、甜菜中含量丰富,

2、人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,返回,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,1麦芽糖 2葡萄糖 1蔗糖 1葡萄糖 + 1果糖 1乳糖 1葡萄糖 + 1半乳糖 1淀粉 n葡萄糖 1糖原 n葡萄糖 纤维素 纤维二糖 葡萄糖,水解,水解,水解

3、,水解,水解,水解,水解,相关反应式,思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因 为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。,二、细胞中的脂质,1.组成元素：,C、H、O(P、N),2.常见脂质：,3.溶解度：,不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂,企鹅,海豹,北极熊,脂肪在生物体中起什么作用呢?,想一想?,(1)脂肪（C、H、O),功能：,良好的储能物质,缓冲减压,(2)磷脂,1.分布：,动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子中较多,2.功能：,构成细胞膜、细胞器膜的重要成分,(3)固醇类,

4、1.胆固醇：,2.性激素：,促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成,3.VD:,促进人和动物对Ca和P的吸收,脂 质,脂 肪,磷 脂,固醇,胆固醇,性激素,维生素D,种类及功能,脂肪：,磷脂：,固醇：,细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用,构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分,包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用,三、生物大分子以碳链为骨架,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,1、单体：,2、多聚体：,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单 糖,氨基酸,核苷酸,多 糖,蛋白质,核 酸,每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,单 体,多聚体,脱水缩合,肽链,5,6,4,思考，练习 、动植物细胞中最重要的单糖是（） 、乳糖、蔗糖、五碳糖 、六碳糖,动植物细胞中最重要的单糖是葡萄糖，它是六碳糖，葡萄糖是生命活动的主要能源。,、在人的肝脏和肌肉中含量最多的糖是（） 、糖原、淀粉、葡