某酒店开展“效能后勤”创建活动的实施方案

1、胶州酒店“绩效后勤”编制活动实施方案为加强饭店服务效率建设，进一步转变工作方式，全面提高管理、服务、保障水平，根据胶州市机关事务管理局关于在全局开展“效能后勤”创建活动的实施意见的要求，结合本馆工作的实际，特别制定实施方案一、总体要求紧紧围绕我局“一二三四五”工作体系目标建设的总体要求，抓住常规，抓创新，实效，求强质量，求发展，进一步加强工作团队建设，健全工作反应历程，规范服务标准，创新经营发展，展示新面貌二、重点工作的任务分解(一)加强训练学习，努力提高职工工作团队素质；1、丰富学习形式，发放学习材料，收看网络视频，开放微博，组织微信学习平台等多种形式，组织学习酒店服务必须掌握的各项知识和规

2、章制度、岗位职责等，提高广大员工的职务能力和执行能力。责任分解：由办公室主导，各部门、科协作亲自组织实施2、认真开展精神文明建设活动，丰富员工生活，加强工作团队建设，关注员工幸福指数，制定员工职业培训工作规划，丰富职业培训文化生活，为员工营造“快乐、快乐、自主、高效”的工作环境。责任分解：由办公室主导，各部门、科协作亲自组织实施3、加大训练力度，提高工作技能。 从酒店实际出发，要根据自身特点、工商管理需求和长期发展策略目标制定培训方案。 开展技术武术活动，加强员工之间的业务交流，以“比”促进“学”，形成比、学、忙不迭、帮助的良好氛围。 以岗位培训兵为重点，采用岗位自学、岗位示范、岗位业务评价相

3、结合的方法。 针对不同职种、不同岗位、不同班次等客观实际，寻求分类、情况相应的培训措施，加强对员工的教育培训、组织指导，重点培养业务技术骨干。 各部门、各部门根据各自的工作职责制定并提交自己的办事儿所必须掌握的各项基本业务知识信息管理经管人的审定和组织学习掌握。 活动开展中组织对各部门、课室应掌握的业务知识状况进行闭卷测试，测试不合格进行补考，补考不合格年底取消审查资格。责任分解：各部门、科自行组织实施，办公室审计执行4、完善纪律监督，加强作风建设，大力增强工作团队执行力。 一是实行初审责任制，加强工作责任心，增强质量观念。 按照岗位职责，到岗执行，标准不高，得到，而且过，解决被撕裂的问题二是

4、实行期限，强化效率观念，拖延，解决引导者安排的工作长时间拖延的问题，只是不做三是严格执行纪律，加强纪律观念，解决迟到早退问题，擅自出港，解决出港问题，坚决消除玩忽职守、逃避责任、以其地位不求政治的问题在严格刷卡工作的基础上，办公室每周和不定期对各部门、科室的值班情况、工作状态、休假情况进行随机检查。 对发现的问题，按照胶州宾馆规章制度等相关规定处理，制作检查记录并档案化调查。责任分解：由办公室主导，各部门、科亲自组织实施(2)注重精进，深入推进精致化服务。1、执行星级酒店服务管理模式，制定并实施酒店各项工作星级服务标准信息管理经管人，以量化服务标准规范、制度化、规范服务行为，建立长久的管理机制

5、。责任分解：各部门、科亲自组织实施，办公室跟踪进展情况2、注重先进服务，注重客户需求，洞察客户心理，满足客户需求，切实加强服务主动性和前瞻性，把服务工作放在前面，把被动服务做为积极服务，对各工作环节可能发生的问题责任分解：各部门、科亲自组织实施，办公室跟踪进展情况3、注重个性化、亲情化服务，对服务对象的个性化要求进行事前考虑，区别对应，根据服务对象采取不同的服务，理解客户，把客户的名字铭记在心，收集并保存客户的心理，看待客户的心理，跟踪客户责任分解：各部门、科亲自组织实施，办公室跟踪进展情况(3)完善网格管理，实现安全管理“零死角”。1、加强消防知识培训，完善安全防火措施，做好消防器材设施维护

6、，安全隐患调查，执行各岗位安全防火责任者，努力紧紧抓住安全防火工作。责任分解：由保卫科主导，各部门、科协作坚持2、24小时值班制度和值班游动哨轮岗制度，做好换班工作，完善游动哨系统，协助全天候、全方位、全程安全监测，将人防与技术有机结合，确保治安安全。责任分解：由保卫科主导，各部门、科协作3、加强设备运行的安全管理。 严格执行空调、锅炉等设备的操作规程，制定自动电梯等设备的全面维护修订计划，定期检查与日常游动哨相结合，认真检查设备设施的运行情况，确保设备设施的安全运行。 加强技术人员培训，实行有资格出港制度。责任分解：由维护班主导，各部门、科协作4 .加强食品安全教育和监督。 严格产品材料进口

7、和食品加工，使食品安全事故的产生从源头上为零。 严格按照食品卫生法要求，建立健全产品材料进货登记表，完善采购证书登记制度，所有肉、鸟类均有严格的动物检验检疫证书，米、面、油、调味料等由信誉高、质量好的正规厂家采购。责任分解：饮食各厨房分别负责，各部门、科协作5、认真做好政务接待的安全保密工作。 教育广大干部职员不要张紧安全的弦放松心情，确保真正安全无死角、无死角。责任分解：各部门、科自行组织实施，办公室审计执行6、制定完善各项工作的应急预案，定期以桌面掌门人推导和内部演习的方式组织演习。责任分解：各部门、科自行组织实施，办公室审计执行(四)采取有效措施，不断提高节能用能的实效。1、建立能源消费

8、统订台帐和检查制度，建立能源消费分析制度，每月进行能源消费分析。责任分解：由维护班主导，各部门、科协作2、加大对包括空调在内的所有大型设备的管理检修、维护，合理制定空调的温度和开关时间，对各区域的空调开关按区域、分阶段、按责任者进行控制。责任分解：由维护班主导，各部门、科协作3 .根据每天营业时间段所需的亮度，定时打开、关闭电源，每天由负责人进行管理。责任分解：由维护班主导，各部门、科协作以创建省级节水单位为契机，广泛开展节约用水宣传，严格杜绝“跑、取、滴、漏”现象，努力把能资源再生的水全部二次使用，从点滴中节约。责任分解：由维护班主导，各部门、科协作5、在牢固树立节约意识，加强日常易耗品、低

9、价易耗品的保管、接受和使用，保证工作的前提下，大力提倡节约这一节俭，在这个节骨眼上，节约开源项目、勤俭服务。责任分解：财务科主导，各部门、科协作(五)完善采购制度建设，不断降低采购成本。1、建立商品比3种采购制度。 在办公用品、维护物资的采购、工程项目的维护、维护、交货地点的选择上，严格执行采购制度，公开、公正、透明，商品比为三家，在保证价格预订、质量的基础上，降低采购价格，最大限度节约资金。责任分解：采购部主导，各部门、科协作2、建立供应商文件和准入制度。 为定点采购供应商制作文件，供应商文件必须有相关资格证书的复印件和编号，详细联络人和地址等，各供应商文件必须经过严格审查后档案化。 大宗采

10、购没有特别的审批手续，必须由档案化的供应商办理。 供应商文件必须定期或不定期更新，由负责人管理。 也必须确立供应商准入制度。 重点材料的供应商需要经过各部门的共同审查才能进入。责任分解：采购部主导，各部门、科协作3 .制作价格文件。 采购部门为所有的采购物资制作价格文件，在收到每批采购品在多个市场的报价请求后，制定每个时间段的估价类档案化。 与购买时首先档案化的材料价格进行比较，分析价格差的原因。 没有特别的理由，原则上购买的价格不得超过文件的价格水平。 否则我解释。责任分解：采购部主导，各部门、科协作4 .建构价格评估系统。 酒店组成价格评价小组，建立采购价格评价系统，采购部门每天将各采购信

11、息报告价格评价小组，小组成员根据提交信息不定期地向市场评价采购价格，将询问法价格与酒店实际采购价格和价格文件进行比较，发现明显的价格差异大责任分解：由办公室主导，各部门、科协作(6)再积累，细分，建构综合档案管理平台。1 .安全文件。 专业收集、分类、管理工作中各项安全检查记录、维护记录、巡回检查记录等安全相关文件。责任分解：由各部门、科亲自组织实施，由办公室主导总结2、客户文件。 各一线服务部门根据各自的工作化学基制作实际的顾客档案。 注重观察，以文字形式记录客户喜好、口味、习惯、禁忌及客户婚宴日、生日、年会日、企业周年日、结婚周年日等资料，制作详细的客户文件，根据客户要求提供个性化、亲情化

12、服务。责任分解：由各部门、科亲自组织实施，由办公室主导总结3 .访问文件。 建立“跟踪访问”制度，进一步完善服务工作体系，创新服务手段，提高工作质量，查清酒店服务工作是否通过访问到达的服务态度差，不使用礼貌用语等现象造成有木有服务质量、 工作效率低下等情况对有木有云同步、各项服务工作中出现的新情况、新问题，能及时掌握、有根据、有目的、有酒店服务等级。责任分解：各部门、科自行组织实施，办公室审计执行上述文件各部门根据各种文件要求，结合工作实际，自行编制各种文件，由办公室统一档案化，随时接受上级检查。(七)提高市场竞争力，促进节约型社会效益双重提升。1、加大宣传力度，做好全体人员的营销学，与老客户

13、、长期客户签订消费协议等，强化老客户，积极发掘和发展新客户。责任分解：由各部门、科自行组织实施2 .运用科学手段，为餐厅客房布局创造良好环境。 环境对膳食住宿有很大影响，除了清洁美丽外，在温度修订、闹钟修订、急救药箱等小物品设施、物品装饰等细致条件下，根据客户的喜好，抛弃旧物品，为客户创造良好的膳食住宿环境。责任分解：饮食部、客房部3、饮食部的服务讲继承性和参考性。 继承中华料理科学、便捷的制作工艺，继承各地独特风味的菜肴，结合西餐、外助菜肴系中先进新颖的制作工艺，结合家庭、民间流传的烹调工艺，进行研究总结，不断创新，形成自己的优势产品。 餐厅服务要讲变化，讲特色，真正理解客户需求，在服务过程

14、中提高自己，提高自己的修养和服务素质，注意服务细节，以优质诚实的服务感染每个客户，创造酒店特有的饮食文化。责任分解：饮食部4、客房部服务必须充分利用信息资料。 创建客户数据文件，易于管理、查询，数据决定对长短客户的优惠服务，可以根据情况适时调整优惠幅度，提供打折卡，赠送纪念品等。 客房服务还应注意为客户提供优质服务，卫生整理、值班服务、个性化服务都齐全，为客户做宣传工作，介绍酒店内的各种设施和服务项目，表达对客户的欢迎、真诚和热情，方便客户的馆生活。 在云同步，做好商品部的经营服务，多采取措施灵活机动，提高客房床位的利用率，提高经营收入。责任分解：客房部三、步骤措施(1)宣传发动及订正计划制定

15、阶段(6月20日7月20日)。各部门、科室要积极开展各种形式的宣传学习活动，开展“功效后勤”宣传创造活动的现实意义，使每位员工深刻理解开展活动的重要性，动员全体员工积极投身活动。 根据计程仪计划的总体要求和重点工作任务进行分解，结合各自的工作实际，认真研究制定本部门、科室开展创设活动的工作修订计划，在7月18日前向办公室汇报。(二)活动开展阶段(7月20日11月30日)。各部门、科室按照方案的总体要求和重点工作任务进行化学基分解，对照各自制定的工作规划，结合实际，创新活动的职业生涯，按进度化学基推进各项工作，深入了解并提高各项工作的执行，确保活动的实效各部门、科室于月底前向活动组办公室汇报每月活动的开展情况，由活动组办公室审核执行汇总，向经理办公室汇报审核。 积极开展活动，对取得优秀成绩的部门、科给予举报表扬，提出不利于开展活动，迟迟没有进展的举报批评，连续两个月没有进展的，年末取消本部门或者科的审查资格。(4)总结提高阶段(12月)。各部门、科室认真回顾总结活动的开展情况，提取推进表彰的经验做法，健全长效机制，推进性能建设的全面提高。四、工作要求(一)加强组织领导。 以酒店主要负责人为引导人，各分管负责人为副引导人，各