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文档简介

食用菌污染控制,（总结此十条）,原料要优质 新鲜、干燥、无霉变、无杂物（可提前经过暴晒处理） 配料要合理 各种原料配比合理（C/N、含水量、pH值） 拌料要均匀 料与料、料与水要均匀、加入适量杀菌剂 装料要细心 松紧适宜、装量适当、封口要严，细心装料，轻拿轻放，防止塑料破裂出现沙眼,污染控制,灭菌要彻底 灭菌温度、时间要符合灭菌要求;排尽冷空气，料袋之间留一定空隙，以利于蒸汽流通，充分灭菌 菌种要优良 达到纯、正、壮、润、香的标准 接种要严格 严格无菌操作，手、菌种瓶及接种工具用75酒精擦洗消毒，要求接种钩(铲)进入试管部分都要彻底灼烧，杀死所有杂菌；接种方法正确，在火焰上方无菌区接种， 接种人员操作熟练，做到“轻、快、准”；接种量适中，均匀一致,污染控制,培养要适宜 培养条件：温度、湿度、通气、光照要适宜菌种生长发育 防杂要及时 定期消毒检查，及时挑出污染瓶（袋） 环境要清洁 远离垃圾场、养殖场；定期用拖布擦洗接种室地面，来苏儿1%-2%溶液喷雾消毒，接种箱用甲醛10毫升加高锰酸钾5克熏蒸消毒30分钟以上，最好过夜,污染控制,

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