人教选修5羧酸酯上课课件.ppt

1、第三节 羧酸 酯,复习乙酸的化学性质：,乙酸的酸性 紫色石蕊试液 Zn粒 NaOH溶液 Na2CO3粉未 CaO固体 测乙酸钠溶液的pH 测0.1mol/L乙酸溶液的pH pH=1的溶液稀释100倍 pH=1的盐酸中加少量乙酸钠晶体,哪些反应和实验事实能证明乙酸具有酸性？,怎样证明乙酸是弱酸？,乙酸溶液,现 象,化学方程式,紫色变红色 有气泡产生 红色变无色 有气泡产生 固体溶解,CH3COOH CH3COO+H+ 2CH3COOH+Zn=Zn(CH3COO)2+H2 CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O 2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO22CH3

2、COOH+CaO=Ca(CH3COO)2+H2O,pH大于7 pH大于1 pH小于3 pH增大,结论：乙酸是一种弱酸，其酸性大于碳酸,一、羧酸：,1、定义：,分子里烃基跟羧基直接连接的有机化合物。,官能团： COOH,2、羧酸的分类：,烃基 脂肪酸 芳香酸,CH3COOH HCOOH,COOH,苯甲酸,一元羧酸： 丙酸 多元羧酸： 乙二酸,低级脂肪羧酸：如：C3H7COOH 丁酸 高级脂肪羧酸：如：C17H35COOH 硬脂酸,软脂酸：C15H31COOH 油酸： C17H33COOH,羧基数目：,碳原子数目：,3、饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或：CnH2nO2,（与饱和酯相同）

3、,乙酸,乙酸的物理性质 无色、有强烈刺激性气味的液体，易溶于水、乙醇， 温度低于16.6时呈冰状晶体，无水乙酸又叫冰乙酸。 乙酸的分子结构 分子式： 结构式： 结构简式： 电子式： 官能团：,C2H4O2,CH3COOH,COOH(羧基),无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。,思考,认识乙酸的核磁共振氢谱，说明两个吸收峰的意义及峰的面积比,探究,请设计一个简单的实验，能一次性验证乙酸溶液、CO2水溶液、苯酚溶液的酸性强弱顺序为：乙酸碳酸苯酚。写出实验步骤、现象及有关反应方程式，并

4、在右框中画出实验装置的简图。,科学探究1,乙酸的酯化反应,【思考】1.浓硫酸的作用？ 催化剂和吸水剂 2.饱和碳酸钠溶液的作用？ 吸收乙醇和乙酸 减小酯在水中的溶解度 3.导管不伸入液面下的原因？ 防止碳酸钠溶液倒吸,实验现象：,饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。,乙酸乙酯,复习,乙酸乙酯的制取：,18,18,科学探究2,乙酸的酯化反应,酸和醇作用生成酯和水的反应 浓硫酸、加热 酸脱羟基醇脱氢,酯化 反应,概念 条件 规律,二、酯：,1、酯的命名,（根据酸和醇的名称来命名，某酸某酯）,2、酯的结构简式和一般通式：,结构简式：RCOOR,R 、R(可同可不同）,R R为饱和烃基时： 酯的通式：,CnH2nO2,认识乙酸乙酯核磁共振氢谱意义,4、化学性质：,水解反应：,举例说明什么叫水解反应。,演示实验：,3、物理性质：,香味（存在于水果、花草中）密度比水小，不溶于水，易溶于有机溶剂。也可做溶剂。,现象：,第3支试管乙酸乙酯气味消失 第2支试管乙酸乙酯还有一点气味。 第1支试管乙酸乙酯气味无多大变化。,CH3COOC2H5 +H2O CH3COOH +C2H5OH,无机酸,CH3COOC2H5 +NaOH CH3COONa + C2H5OH,碱的存在使水解趋于 完全,注意：