标准解读

GB 1886.285-2016食品安全国家标准《食品添加剂 丙酸苄酯》这一标准规定了食品添加剂丙酸苄酯的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。丙酸苄酯作为一种常用的食品用香料，主要用于提升食品的香气和味道。

该标准具体内容包括：

  1. 范围：明确了本标准适用于以苯甲酸和丙醇为原料，通过酯化反应制得的丙酸苄酯作为食品添加剂的使用规范。

  2. 术语和定义：对丙酸苄酯及其相关专业术语进行了界定，确保在标准应用过程中的统一理解。

  3. 技术要求：详细列出了丙酸苄酯的质量指标，如纯度、色泽、香气、水分、酸值、过氧化值等具体要求，确保产品符合食品安全与质量标准。

  4. 试验方法：规定了检测丙酸苄酯各项指标的具体实验操作步骤和判定依据，包括采用的仪器、试剂、样品处理方式及计算公式等，以保证检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：说明了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定准则，以及对不合格产品的处理办法，确保流入市场的丙酸苄酯符合标准要求。

  6. 标志、包装、运输和贮存：规定了丙酸苄酯产品在包装上应标注的信息（如品名、成分、生产日期、保质期、生产商信息等），以及在运输和储存过程中的环境条件和注意事项，以防止产品变质或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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GB 1886.285-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸苄酯_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886.285—2016

食品安全国家标准

食品添加剂丙酸苄酯

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

国家卫生和计划生育委员会

发布

GB1886.285—2016

1

食品安全国家标准

食品添加剂丙酸苄酯

1范围

本标准适用于由丙酸和苯甲醇为原料制得的食品添加剂丙酸苄酯。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

丙酸苄酯

2.2分子式

C10H12O2

2.3结构式

2.4相对分子质量

164.20(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽

状态

无色

液体

将试样置于比色管内,用目测法观察

香气甜香、果香、花香香气

GB/T14454.2

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

GB1886.285—2016

2

表2理化指标

项目指标检验方法

丙酸苄酯含量,w/%

≥98.0

附录A

酸值(以KOH计)/(

mg

/g)

≤1.0GB/T14455.5

折光指数(

20℃)1.495~1.500GB/T14454.4

相对密度(

25℃/25℃)1.028~1.033GB/T11540

GB1886.285—2016

3

附录A

丙酸苄酯含量的测定

A.1仪器和设备

A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2柱:毛细管柱。

A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器。

A.2测定方法

面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.

4测定含量。

A.3重复性及结果表示

按GB/T11538—2006中11.

4规定进行,应符合要求。

食品添加剂丙酸苄酯气相色谱图及操作条件参见附录B。

GB1886.285—2016

4

附录B

食品添加剂丙酸苄酯气相色谱图及操作条件

(面积归一化法)

B.1食品添加剂丙酸苄酯气相色谱图

食品添加剂丙酸苄酯气相色谱图见图B.

1。

图B.

1食品添加剂丙酸苄酯气相色谱图

B.2操作条件

B.2.1柱:毛细管柱,长30m,内径0.53mm。

B.2.2固定相:100%聚二甲基硅氧烷。

B.2.3膜厚:1.5μm。

B.2.4色谱炉温度:80℃恒温0.1min,然后线性程序升温从80℃至150℃,速率5℃/min,再线性程

序升温从150℃至260℃,速率10℃/min,最后在260℃恒温10min。

B.2.5进样口温度:260℃。

B.2.6检测器温度:260℃。

B.2.7检测器:氢火焰离子化检测器。

B.2.

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