标准解读

GB 1886.192-2016食品安全国家标准《食品添加剂 苯乙醇》是一项专门针对食品添加剂中苯乙醇的质量与安全要求所制定的国家标准。本标准详细规定了苯乙醇作为食品添加剂时的适用范围、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保食品中添加的苯乙醇符合食品安全与卫生标准，保障公众健康。

适用范围

该标准适用于以植物提取或化学合成等方式制得的苯乙醇作为食品用香料使用的情况，明确了苯乙醇在各类食品中的允许添加范围及限制条件。

技术要求

  • 纯度：规定了苯乙醇的纯度指标，确保产品达到一定的质量标准。
  • 感官指标：包括色泽、气味、状态等，要求产品无异常视觉、嗅觉或触觉特征。
  • 理化指标：设定了一系列如熔点、沸点、折光率等物理化学参数，确保产品特性稳定且符合安全标准。
  • 微生物指标：对产品中的微生物含量进行限定，防止食品污染。

试验方法

详细说明了如何通过科学检测手段来验证苯乙醇是否满足上述技术要求，包括采用的仪器、试剂、操作步骤等，以确保检测结果的准确性和可重复性。

检验规则

规定了产品出厂前、进口时以及市场监管过程中的检验程序、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品的合规性。

标志、标签、包装、运输和贮存

  • 标志与标签：要求产品外包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用注意事项等。
  • 包装：需保证材料安全无害，能有效保护产品不受外界环境影响。
  • 运输与贮存：提供了在运输和贮存过程中应遵循的条件，以防止产品变质或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886.192—2016

食品安全国家标准

食品添加剂苯乙醇

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

国家卫生和计划生育委员会

发布

GB1886.192—2016

1

食品安全国家标准

食品添加剂苯乙醇

1范围

本标准适用于以苯乙烯或苯和环氧乙烷为原料、或以肉桂醛为原料经化学反应制得的食品添加剂

苯乙醇。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

苯乙醇

2.2分子式

C8H10O

2.3结构式

2.4相对分子质量

122.17(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色

状态液体

将试样置于比色管内,用目测法观察

香气温和暖香、玫瑰、蜂蜜样香气

GB/T14454.2

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

GB1886.192—2016

2

表2理化指标

项目指标检验方法

溶解度(

25℃)1mL试样全溶于2mL50%(体积分数)乙醇中GB/T14455.3

苯乙醇含量,w/%

≥98.0

附录A

折光指数(

20℃)1.529~1.535GB/T14454.4

相对密度(

25℃/25℃)1.017~1.020GB/T11540

GB1886.192—2016

3

附录A

苯乙醇含量的测定

A.1仪器和设备

A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2柱:毛细管柱。

A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器。

A.2测定方法

面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.

4测定含量。

A.3重复性及结果表示

按GB/T11538—2006中11.

4规定进行,应符合要求。

食品添加剂苯乙醇气相色谱图及操作条件参见附录B。

GB1886.192—2016

4

附录B

食品添加剂苯乙醇气相色谱图及操作条件

(面积归一化法)

B.1食品添加剂苯乙醇气相色谱图

食品添加剂苯乙醇气相色谱图见图B.

1。

图B.

1食品添加剂苯乙醇气相色谱图

B.2操作条件

B.2.1柱:毛细管柱,长50m,内径0.25mm。

B.2.2固定相:100%二甲基聚硅氧烷。

B.2.3膜厚:0.25μm。

B.2.4色谱炉温度:130℃恒温3min,然后线性程序升温从130℃至190℃,速率10℃/min,最后在

190℃恒温10min。

B.2.5进样口温度:250℃。

B.2.6检测器温度:250℃。

B.2.7检测器:氢火焰离子化检测器。

B.2.8

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