标准解读

GB 1886.209-2016食品安全国家标准《食品添加剂 正丁醇》是一项专门针对食品行业中正丁醇作为添加剂使用的国家标准。该标准规定了正丁醇作为食品添加剂时的质量要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保正丁醇在食品中的使用安全、规范，保护消费者健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以石油化学原料通过合成工艺生产的正丁醇，作为食品工业用加工助剂时的质量控制。

  2. 术语和定义：对正丁醇的化学名称、分子式、分子量等基本属性进行了界定，确保术语统一明确。

  3. 技术要求：详细列出了正丁醇作为食品添加剂应满足的各项质量指标，包括纯度、杂质含量（如水分、酸度、碱度等）、重金属残留、砷含量等，这些指标需符合食品安全要求。

  4. 试验方法：提供了测定正丁醇各项质量指标的具体实验操作步骤和条件，确保检测结果的准确性和可重复性。包括气相色谱法测定纯度、滴定法测定酸度碱度等。

  5. 检验规则：规定了正丁醇产品出厂前的检验程序、抽样方法以及合格判定准则，确保每批产品的质量可控。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：要求正丁醇的外包装需清晰标注产品名称、成分、生产日期、保质期、生产商信息等内容，并对包装材料、运输条件及贮存环境提出具体要求，以防污染和变质。

实施意义：

此标准的实施强化了对食品添加剂正丁醇的质量监管，为生产者提供了生产与检验的依据，同时也为监管部门提供了执法检查的标准，有助于维护食品市场的秩序，保障公众饮食安全。它强调了从生产到消费各环节的严格管理，确保正丁醇在食品加工过程中的使用既有效又安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886.209—2016

食品安全国家标准

食品添加剂正丁醇

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

国家卫生和计划生育委员会

发布

GB1886.209—2016

1

食品安全国家标准

食品添加剂正丁醇

1范围

本标准适用于用发酵法或以乙烯或丙烯为原料经化学反应制得的食品添加剂正丁醇(食品用香

料)。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

正丁醇

2.2分子式

C4H10O

2.3结构式

2.4相对分子质量

74.12(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色

状态液体

将试样置于比色管内,用目测法观察

香气葡萄酒样香气

GB/T14454.2

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

GB1886.209—2016

2

表2理化指标

项目指标检验方法

正丁醇含量,w/%

≥99.5

附录A

酸值(以KOH计)/(

mg

/g)

≤2.0GB/T14455.5

折光指数(

20℃)1.393~1.404GB/T14454.4

相对密度(

25℃/25℃)0.807~0.809GB/T11540

水分/%

≤0.1GB5009.3—2010中第四法

丁醚,w/%

≤0.15

附录A

GB1886.209—2016

3

附录A

正丁醇含量和丁醚的测定

A.1仪器和设备

A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2柱:毛细管柱。

A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器。

A.2测定方法

面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.

4测定含量。

A.3重复性及结果表示

按GB/T11538—2006中11.

4规定进行,应符合要求。

食品添加剂正丁醇气相色谱图及操作条件参见附录B。

GB1886.209—2016

4

附录B

食品添加剂正丁醇气相色谱图及操作条件

(面积归一化法)

B.1食品添加剂正丁醇气相色谱图

食品添加剂正丁醇气相色谱图见图B.

1。

说明:

1———正丁醇;

2———丁醚。

图B.

1食品添加剂正丁醇气相色谱图

B.2操作条件

B.2.1柱:毛细管柱,长30m,内径0.32mm。

B.2.2固定相:(5%苯基)-甲基聚硅氧烷。

B.2.3膜厚:0.25μm。

B.2.4色谱炉温度:100℃恒温。

B.2.5进样口温度:200℃。

B.2.6检测器温度:250℃。

B.2.7检测器:氢火焰离子化检测器。

B.2.8

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