南方医科大学第六章4.ppt

1、1.概述挥发油，也称为精油，是有芳香气味的油性液体的总称。(1)分布和存在1。它主要存在于种子植物(尤其是芳香植物)中。它存在于植物的腺毛、油室、油管、分泌细胞或树脂通道中。第六节挥发油。不同植物的现存部分是不同的。同一植物不同药用部位的挥发油成分也不同。从同一种植物的同一药用部位收集的挥发油成分不同。6.植物中挥发油的含量一般在1%以下，少数可达20%。(2)生物活性和应用1。挥发油具有祛痰、镇咳、平喘、解热、镇痛、抗菌和抗炎作用。挥发油广泛用于香料工业。芳香“提取物”是以香花为原料提取浓缩的产品；芳香“净油”用乙醇处理“提取物”，回收乙醇浓缩物和“香脂”芳香植物原料，并提取浓缩产品“香脂”

2、。桂花和茉莉花等花一般不需要乙醇，而是用石油醚和苯冷浸制成。如果是用脂肪吸收法制备的，就叫做“香脂”。“头香”是通过冷冻法或多孔聚合树脂吸附法获得的鲜花芳香成分。组成和分类1。萜类化合物主要是单萜、倍半萜及其含氧衍生物。挥发油中无氧单萜和倍半萜含量较高，但无明显香气。尽管含氧衍生物的含量很少，但它们具有很强的生物活性和很强的香气，代表了挥发油独特的香气成分，是挥发油中有价值的一部分。芳香化合物的含量仅次于萜类化合物。它具有C6-C3骨架结构，可分为两类：一类是萜类衍生物；另一类是苯基丙烷衍生物、肉桂醛、茴香醚、丁香酚、3、脂肪族化合物、4、其他化合物、烟碱、川芎嗪、色胺、芥子油、挥发性杏仁油、

3、大蒜油、二、挥发油的性质(1)性质1。颜色：大多数在室温下无色或微黄色。气味：大部分都有特殊而强烈的香味。形态：室温下为透明液体。挥发性：它们可以在室温下自行挥发，不会留下持久的油斑。(2)溶解度1。挥发油不溶于水，溶于有机溶剂。挥发油完全溶解在高浓度乙醇中，而其浓度很低。(3)物理常数1。沸点是70，300；2.它们中的大多数都比水轻(d=0。851.06)。3.几乎所有的都有光学活性(97177)。稳定性1。挥发油与空气和光接触，通常会逐渐氧化和变质(颜色变深、比重变高、失去原有风味、形成树脂状物质等)。)；2.变质后的挥发油不能用蒸汽蒸馏。挥发油应储存在棕色瓶中，并密封在阴凉低温的地方。

4、(3)提取挥发油(1)水蒸气蒸馏(2)浸出法(1)吸油法(2)溶剂萃取法(3)超临界流体萃取法(3)冷压法：从新鲜原料中提取挥发油，4)分离挥发油成分(1)冷冻处理，如：薄荷油-10 12小时，第一批粗“脑”继续冷却至(2)在1，3570/10毫米汞柱真空分馏单萜类化合物；2.70100/10mmHg柱蒸馏出单萜烯氧化物；3.倍半萜及其含氧化合物通过100/10毫微克柱蒸馏出来。(3)化学方法1。不同酸和碱的分离。通过官能团特征进行分离(1)分离醇化合物、吡啶、皂化、酸性萜烯醇酯、萜烯醇，(2)分离醛和酮化合物，(3)分离其他组分，(4)色谱分离方法1。常用吸附剂：硅胶和氧化铝2。洗脱液：石油醚、己烷、乙酸乙酯等。或者混合溶剂3。硝酸银柱层析、挥发油乙醚溶液、2%盐酸、乙醚层、碱性组分、乙醚层、碱性水层、酸化乙醚萃取、乙醚层、乙醚层、酸性水回收乙醚、强酸性组分、乙醚层、碱性水层、酸化乙醚萃取、乙醚层、回收乙醚、弱酸性组分、乙醚层、水层或沉淀物、酸化乙醚萃取、乙醚层、回收羰基化合物如乙醚、醛和酮、30-40%亚硫酸氢钠、乙醚层。五、挥发油成分的鉴别。物理常数2。化学常数酸值、酯值、皂化值=酸值、酯值、3。官能团的鉴定酚羰基化合物，不饱和化合物和奥地利衍生物内酯4。色谱应用薄层色谱吸附剂：