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文档简介

1、糖尿病患者的饮食原则，1，饮食平衡，健康121:每天1万步，吃，吃，吃，吃，吃，吃，吃，吃，吃，吃，吃，吃，吃，吃，2，少量的多餐少量的多食有助于胃肠道的消化吸收，餐后血糖不会太高。GL(血糖负荷)=GI(血糖生成金志洙)*V(食量)，3，食物必须清淡，1)盐(包括盐、酱油、豆叶、大酱、调味品、鸡肉等)；2)糖(蔗糖、红糖、葡萄糖浆等)牙齿少。3)低脂(富含脂肪的动植物食品。像肥肉一样的烹饪油零食。巧克力、糕点等)；3)不太辣的刺激(如辣椒、胡椒、胡椒、八角、茴香等)。4，适量食用高脂纤维食品。膳食纤维降低葡萄糖的吸收速度，防止餐后血糖急剧上升，保持血糖平衡。适当增加杂粮摄取量。(燕麦、荞麦、

2、玉米、地瓜、魔芋等)，5，适量食用富含维生素的食物，1)维生素A:可以预防糖尿病视网膜疾病。维生素A在动物性食品中含量丰富，最好的来源是动物肝脏、全脂、蛋黄等。2)维生素B1:可以预防糖尿病神经系统疾病。维生素B1的最好食物来源是葵花籽、花生、干猪肉、豆粉。接着是面粉、小米、玉米、大米等谷类食物。3)维生素B6:缓解糖尿病引起的肾脏病变，改善党内性。维生素B6广泛存在于动植物食品中，其中大豆、肝、鱼等含量比较丰富，其次是蛋类。4)维生素C:可以预防糖尿病血管疾病和传染病。主要来源是新鲜蔬菜和水果。生枣、猕猴桃、山楂树等。6，适量食用富含矿物质的食物，1)补充钙：可以预防糖尿病患者骨质疏松。钙的

3、最好食物来源是牛奶和乳制品，含量丰富，吸收率高。虾壳、海带、黑芝麻酱、莲偶等钙含量也很高。2)补充镁：可预防视网膜病变。金海鲜、绿叶蔬菜、杂粮、坚果中富含镁。3)补锌：参与胰岛素的合成，能稳定胰岛素的结构。锌的最好来源是贝类海鲜，红色肉类，动物肝脏。4)补充铬：对糖代谢有直接作用，激活胰岛素，改善葡萄糖党内性。最好的膳食来源是松花粉、动物肝脏和亚麻籽油。7，多吃蔬菜，适量吃水果，喝弱碱性水。研究表明，糖尿病患者的体液是偏酸性的，弱碱性没有增加0.1%，胰岛素的活性提高了30% 50%，胰岛素调节血糖的能力大大提高。8，补充富含亚麻酸的亚麻籽油，亚麻籽油富含-亚麻籽油，对糖尿病症状有明显的改善作用。亚麻酸能促进胰岛素分泌，有保护胰岛素在血液中的稳定作用，可以降低靶细

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