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文档简介

1、2020/7/28,1,学生营养与健康调查分析,教育研究所,2020/7/28,2,引言,学生是祖国的未来和希望，有健康的身体才有革命的本钱，而随着经济的发展，人们生活水平不断提高，现在的学生在饮食上出现许多不良现象：挑食、暴食、偏食、节食等。不仅如此，由于课业负担和竞争的激励，越来越多的学生将大量时间倾注于学习中，而忽略了体育锻炼和健康饮食。结果造成营养不良，学习效率降低反而事倍功半，所以营养与健康对于许多学生来说是至关重要的。,2020/7/28,3,学生营养与健康状况不容乐观,目前，我国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维

2、生素A等营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低，我国20岁以下的人群缺铁性贫血患病率百分之六至百分之二十九。 中国学生营养过剩与营养缺乏同时存在，应从小倡导均衡营养与健康的生活方式，否则将会为超重、肥胖、糖尿病、血脂异常等慢性病的早发埋下隐患。,2020/7/28,4,存在问题,我国学生营养与健康查状况主要存在三大问题：一是营养摄入不足，钙、铁、锌、维生素A等微量营养元素缺乏在我国城乡学龄儿童、少年中普遍存在，二是膳食结构不合理，三是体力活动不足、不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等不良生活方式对健康的影响日益突出。,2020/7/28,5,原因分析,学生营养不足或过剩，绝大多数情况下是由于许

3、多学生和家长缺乏合理营养知识走入误区所致。在农村营养问题往往被忽略，普遍存在肉、蛋、奶、维生素等摄入不足等问题，而在城市有些家长误以为吃得好就是营养胖乎乎的孩子才健康。因而在饮食上过于纵容孩子，日常饮食中，什么好吃就给吃什么。,2020/7/28,6,营养师之建议,食物要多样化，以谷物为主，多吃粗粮，多吃杂粮、水果和薯类，尤其应多吃红、黄、绿色蔬菜及水果；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。,2020/7/28,7,重视早餐,早餐是一天的第一顿饭，对人体的营养和健康状况有着重要的影响。不吃早餐或早餐营养不足，能量和营养摄入就不足，这种不足很难从午餐或晚餐只能得到补充。不吃早餐或早餐凑合不仅会影响学生的营养摄入、学生的成绩，长期下去还会影响生长发育和身体健康。,重视早餐,2020/7/28,8,营养知识尚待普及,调查表明，无论是城市、还是农村的学生和学生家长对饮食、营养和健康的关系并不十分明了。因此建议将营养知识纳入中小学的教育，并根据国内外的实践经验，有步骤、有计划地推广普及学生营养餐，为中小

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