浙科生物第1章13有机化合物及生物大分子正式

1、有机物,碳骨架上的短键，我们可以称为游离键。这些游离键除了可以跟氢原子结合以外，还可以跟氧、氮、硫、磷等结合，因而就形成了数百万中碳化合物。因此碳是最基本的元素，是所有生命系统中的核心元素,思考讨论： 碳为什么是构成细胞的最基本元素？,一、糖类 二、脂质 三、蛋白质 四、核酸（DNA和RNA）,你能说出哪些糖的名字?,这些都是同一类型的糖吗?,糖都是甜的,对吗?,糖由哪些元素组成?,一、细胞中的糖类： 1、元素组成： C、H、O,因多数糖类分子中：为：,如: 葡萄糖 C6H12O6 , 故糖类又称为“碳水化合物”.,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动植物细胞,植物细胞,动

2、物细胞,组成RNA,组成DNA,构成生物体的重要成 分,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,水解为单糖，作为能源物质,动物细胞,纤维素,淀粉,糖原,植物细胞,植物细胞,动物细胞,细胞壁主要的组成成分,植物细胞主要的贮能物质,动物细胞主要的贮能物质,C5H10O5,C5H10O4,C6H12O6,动植物细胞,动植物细胞,生命活动的重要能源 物质,一直想买礼物去看爷爷（有糖尿病），今天看到某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。她拿不定主意要不要买，请你帮小钱拿主意，你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是 A.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥

3、不加糖，糖尿病人可放心食用 B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖 C.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生,瞎说,二、脂质,对植物起保护作用,脂 质,分类,元素,功能,1、主要储能物质 2、保温 3、减少摩擦，缓冲和减压,细胞膜的主要成分,与细胞膜流动性有关,油脂,磷脂,植物蜡,胆固醇,C、H、O,C、H、O（N、P）,C、H、O（N、P）,植物蜡,与生活的联系,过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如

4、动物内脏(肝脏、肾脏等),核酸,脱氧核糖核酸（DNA）,核糖核酸（RNA）,核酸,分类,大头婴儿,由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大,大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？,蛋白质的存在,胰蛋白酶,菠萝蛋白酶,木瓜蛋白酶,血红蛋白,胰岛素,抗体,A.结构功能：构成细胞和生物体的重要物质，如肌肉中的肌动蛋白和肌球蛋白,B. 催化功能：推动化学反应，如消化酶,E.运输功能:如血红蛋白运输氧气,F.调节功能：蛋白质类的激素，如胰岛素和生长激素,C.免疫功能：如抗体,D通透功能：生物膜上的蛋白质对

5、某些物质透过细胞膜 有重要作用，如细胞膜上的载体,蛋白质的作用,一、氨基酸及其种类,蛋白质的组成,请仔细比较上述氨基酸，写出氨基酸的结构通式？,每种氨基酸分子都含有（） 和（）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在上。 氨基酸分子不同，就不同在 。如甘氨酸,丙氨酸,至少,一个氨基,NH2,一个羧基,COOH,氨基酸的结构通式：,同一个碳原子,R基,C,氨基,羧基,判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？,C,COOH,CH3,HOOC,H,C,NH2,CH3,H2N,H,C,H,HOOC,H,CH2,NH2,C,NH2,HOOC,H,CH2,NH2,CH,NH2,HOOC,CH,NH2,

6、HOOC,1,2,3,4,5,二、氨基酸是如何组成蛋白质的？,氨基酸连接.swf缩 合,H2O,肽键,二肽,H2O,三肽,肽键,例题：,1、2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。,二肽,1,1,2、3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。,三肽,2,2,？,3、m个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。,m肽,m-1,m-1,返回,如下图把代表氨基酸分子的10个小圆圈连接成一条、两条、三条肽链：,一条肽链：,两条肽链：,三条肽链：,思考：图中的氨基酸分子数、肽链数和肽键数有何关系？,1.若氨基酸的平均相对分子质量为a，一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，则该蛋白质的相对分子质量为（ ） A、 am18(mn) B、am C、am18(n1) D、am18n,A,练习： 根据下面图解，回答问题： （1）该图中， 表示 ，表示 ， 表示 。 （2）该化合物由 个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这种反应 叫 反应。 （3）该化合物含有 个肽键，该图