2017-2018学年高中生物第三章酶的制备及活力测第三节加酶洗衣粉的洗涤条件自我小测中图版选修1

1、第三章 酶的制备及活力测 第三节 加酶洗衣粉的洗涤条件1下列关于加酶洗衣粉的说法错误的是（）A洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂B洗衣粉中的酶是生物工程的产物C加酶洗衣粉有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失D加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低2加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对于各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是（）A酶具有多样性 B酶具有高效性C酶具有专一性 D酶易受环境影响3选择不同种类的加酶洗衣粉时，应注意（）A针对衣物上的污渍选择洗衣粉B注意衣物的面料成分C水温要适宜D以上都应注意4加酶洗衣粉中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是（）A肽酶制备成本太高B肽酶会影响蛋白酶活

2、性C衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落D蛋白酶把蛋白质全部水解成可溶性氨基酸5蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是（）A蛋白酶处于抑制状态B其他几类酶不是蛋白质类C蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质D缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰6在研究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其主要原因是（）A便于更好地控制变量 B洗涤时间短C洗涤时更省力 D可洗涤的衣物多7实验探究设计的原则是（）A根据实际，控制单一变量 B设置对照实验C实验用品等量原则 D以上三者8某同学探究温

3、度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10 、20 、30 、40 、50 、60 和70 的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 时的洗涤效果最好，由此可以得出（）A40 为该酶的最适温度B40 不是该酶的最适温度C40 酶活性最高D不能确定该酶的最适温度9某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的活动。下列说法不正确的是（）A该实验的原理是酶的专一性B自变量是不同种类的加酶洗衣粉C水质、水量、pH均可看作无关变量D洗涤过程中水温只要保持相同即可10下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是（）A加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉的洗涤效果好B加酶洗衣粉洗涤效果的好坏受很

4、多因素的影响C加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D加酶洗衣粉相对普通洗衣粉更有利于环保11某同学探究加酶洗衣粉的使用量对洗涤效果的影响，有关叙述不正确的是（）A选择相同面积的棉布4块，各滴加两滴血渍B取烧杯各注入500 mL蒸馏水，分别加入0.5 g、1.0 g、1.5 g、2.0 g蛋白酶洗衣粉C将棉布分别放入4只烧杯中，20 恒温，用玻璃棒充分搅拌D观察并记录棉布的洗涤效果12下图是围绕加酶洗衣粉洗涤结果进行的研究结果。下列有关叙述不正确的是（）A本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B本研究的因变量可能是污渍残留量C两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1D温度超过t2

5、后加酶洗衣粉中的酶可能失活13某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。成分：含碱性蛋白酶等。用法：洗涤前先将衣服浸于溶有洗衣粉的水内数小时。使用温水效果最佳。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答下列问题。（1）质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验。该实验的目的是_。（2）一学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述（1）的实验材料及方法进行了如下实验，并把结果用图A、B表示。由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为_。 在0 和75 时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45 ，后者的催化作用已不能恢复，这是因为_。_。 该同学在实验过程中可通过

6、观察_现象判断酶的催化效率。（3）该加酶洗衣粉的去污原理是_。（4）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为_。14为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。水温/1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min67668852518336347711126891167清除油渍时间/min93789587639182468575277769868（1）提高洗衣粉去污能力的方法

7、有_，甲组在洗衣粉中加入了_，乙组在洗衣粉中加入了_。（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶具有_。（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80 时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间有无差异并说明理由。_。15加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题。（1）由下图推知，该实验的目的是_。50 时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是_%。（2）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题。脸盆编号洗涤物（等量）洗涤温度洗衣粉（等量）水量洗净褪色所需时间1油污布45 加酶2 L4 min2油污布45 普通2 L7 min3油污布5 加酶2 L9 min4油污布5

8、 普通2 L8 min该实验设计体现了_原则。若1号实验组洗净油污布所需时间接近7min，最可能的原因是_。（3）下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有_。棉纺品毛织品腈纶织品蚕丝织品（4）根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：_。参考答案1解析：洗衣粉中的酶是生物工程的产物，是微生物合成的一类蛋白质，所以加酶洗衣粉有一定的保质期，时间长了，酶的活性会降低或丧失，影响洗涤效果。加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，比普通洗衣粉中磷的含量低。答案：A2解析：生活中各种污渍的主要成分有很大差别，如油渍主要是脂质，血渍主要为蛋白质，从酶的专一性出发，选择洗衣粉时应

9、有所区别。答案：C3解析：选择不同种类的加酶洗衣粉时，应注意根据酶的专一性，来选择洗衣粉；并应注意面料成分，适宜的水温等。答案：D4解析：当加酶洗衣粉中的蛋白酶将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成小分子多肽后，已经很容易从衣物上脱落了，无需再加肽酶。答案：C5解析：加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离。这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用。答案：D6解析：同一型号的小容量洗衣机洗涤的力度相同，能更好地控制变量。答案：A7解析：单一变量原则、对照原则、等量原则是实验设计的基本原则，实验设计也要根据实际情况。答案：D8解析：探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择

10、了10 、20 、30 、40 、50 、60 和70 的温度梯度，10 的温度梯度太大了，所以不能确定该酶的最适温度，还应再围绕4 设置更小梯度的实验，进一步确定该酶的最适温度。答案：D9解析：水温不但要相同，还得是适宜的温度。答案：D10解析：加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比，虽然表面活性剂和三聚磷酸钠的含量较少，但因为添加了一定量的酶制剂，在酶的作用下，污渍中的一些生物大分子被分解为可溶性的小分子，使污迹容易从衣物上脱落，加酶洗衣粉的洗涤效果加强。但是，由于酶具有专一性，只有洗衣粉中的酶与污渍相对应时，其优势才能发挥出来；如果不对应，加酶洗衣粉的洗涤效果可能不如普通洗衣粉。答案：A11解析：该

11、实验虽然保持了单一变量，温度都是20 恒温，但该温度不是蛋白酶洗衣粉的最适温度。答案：C12解析：根据实验目的而人为改变的量是自变量，随着自变量的变化而变化的量是因变量，A、B正确；若纵坐标表示污渍残留量，则加酶洗衣粉的最适温度为t1，普通洗衣粉的最适温度为t2，C错误；温度过高，酶的活性会降低甚至失活，D正确。答案：C13解析：（1）质检局的职责是对产品的质量进行把关，根据图示可以判断进行实验的目的是检验洗衣粉中是否含有蛋白酶；（2）由图中曲线可以得知，该加酶洗衣粉的最适温度为45 ，酶在高温下其结构会被破坏，导致其活性丧失。（3）加酶洗衣粉中的酶能把污物中的大分子水解为小分子而易于洗涤。（

12、4）普通洗衣粉含磷，会造成水体富营养化，而加酶洗衣粉不含磷。答案：（1）检查该洗衣粉是否含蛋白酶（2）45酶的活性已丧失胶片上的蛋白膜消失时间的长短（3）用蛋白酶分解衣服上的蛋白质污垢，使其中所含的蛋白质变为易分解的小分子物质而被洗去（4）酶本身无毒，含量少，又能被微生物分解，不会引起水体富营养化，对环境无污染14解析：（1）适当提高温度能提高酶的活性，也能提高普通洗衣粉的去污能力，根据表中信息可知，甲组洗衣粉中加入了蛋白酶，乙组加入了蛋白酶和脂肪酶。（2）由于酶具有专一性，所以加入不同酶的洗衣粉，对不同污渍的去除能力不同。（3）水温达到80 后，酶已变性失活，因此，三者几乎没有差别。答案：（1）加酶和适当提高温度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶（2）专一性（3）没有差异，因为高温使酶失活15解析：（1）由题图可知，实验中存在两个变量：温度与碱性蛋白酶含量，即实验探究的是温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响。在50 时，洗衣粉的去污力在碱性蛋白酶含量为0.6%时达到最大。（2）由题表可知，1号与2号对照、3号与4号对照，都只有是否加酶一个变量，1号与3号对照、2号与4号对照则都只有温度一个变量，因此该实验设计体现了对照原则和单一变量原则。若1号实验组洗净油污布所需时间接近7