《酶的作用和本质》

1、第5章 细胞的能量供应和利用,1,PPT学习交流,咦,白面馒头 有点甜!,馒头在口腔里咀嚼时间长了会变甜,这是由于唾液中的什么物质将淀粉水解为麦芽糖?,唾液淀粉酶,2,PPT学习交流,3,PPT学习交流,第1节 降低化学反应活化能的酶,一酶的作用和本质,学习目标:,1.说出细胞代谢的概念。 2.举例说明酶在细胞代谢中的作用。 3.概述酶的化学本质。 4.学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。,思考：今天的你和昨天的你还完全一样吗？,5,PPT学习交流,1.细胞代谢： 定义：细胞中每时每刻都进行着许多 ， 统称为细胞代谢。 意义：细胞代谢是生命活动的 。,基础,但是代谢过程中

2、也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。幸而细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解。过氧化氢酶在肝脏里含量比较多。,过氧化氢在体外能分解吗？需要什么条件？,一、酶在细胞代谢中的作用,化学反应,6,PPT学习交流,2 H2O2 2 H2O + O2,1.常温下反应 2.加热 3.Fe3+作催化剂 4.过氧化氢酶,2.比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,思考：如何设计实验步骤？,实验原理：,7,PPT学习交流,实验步骤:,1.取4支 ，分别 为1、2 、3 、4，向各试管内分别加入2mL ，按序号依次放置在试管架上。 2.将2号试管放在90左右的 ，向3号试管内滴入 ，向4号试管内滴入 。 3.仔细

3、观察各试管产生的 多少并与1号试管作比较。 23min后，将点燃的卫生香分别放入4支试管内液面的上方，观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈，并将结果记录下来。,(取材、编号、加原料),(不同条件下的处理),(观察现象,记录结果),洁净的试管,编号,过氧化氢溶液,水浴中加热,2滴FeCl3溶液,2滴肝脏研磨液,气泡,8,PPT学习交流,1.由于过氧化氢具有腐蚀性，要注意安全。 2.加强小组内的相互合作。 3.规范操作，在实验过程中注意观察实验现象，记录实验结果。 4.遇到实验中的异常现象，请及时向老师报告。,注意事项:,9,PPT学习交流,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,

4、90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴,2滴,极少,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,反应条件,不同,过氧化氢酶,对照组,实验组,过氧化氢在 条件下的分解速率不一样,过氧化氢在 的催化作用下分解速率最快。,1号和2号对照说明： 能促进H2O2的分解速率。,加热,3号和4号对照说明： 。,H2O2酶的催化效率远高于Fe3+,结论,10,PPT学习交流,问题质疑：,？,1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后 过氧化氢就能容易分解呢？,加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。,2、Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解 的原因与2号试管相同吗？,分子从常态转变为容易发

5、生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能,11,PPT学习交流,结束,12,PPT学习交流,酶在细胞代谢中的作用,正是由于酶的催化作用，细胞代谢 才能在温和的条件下快速进行。,各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶：,(提高或降低)分子的能量,(提高或降低)化学反应的活化能,更 (显著或不显著)地降低化学反应的活化能,思考：酶到底是什么物质呢？,提高,降低,显著,13,PPT学习交流,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,VS,其他科学家,切赫和奥特曼,发酵与 有关,死细胞中的物质和活细胞都能引起,脲酶是,胃蛋白酶等许多酶也是,少数酶是,二、酶的本质：

6、1.探索历程,活细胞,发酵与 有关,死细胞中的物质,发酵,蛋白质,蛋白质,RNA,发现四膜虫体内的RNA具有催化作用,14,PPT学习交流,2.酶的本质：,酶是 产生的具有 作用的 。,其中绝大多数酶是 蛋白质，少数是RNA,酶的产生场所,酶的作用,酶的化学成分,降低活化能,通过学习“酶的探索历程”，你有哪些启示？,活细胞,催化,有机物,15,PPT学习交流,在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。 马克思,16,PPT学习交流,【课堂小结】,思维导图,催化,对照,自变量,因变量,无关变量,蛋白质,RNA,降低,17,PPT学习交流,【练习评价】,1.

7、细胞内进行的一系列的化学反应总称为 （ ） A.物质代谢 B.能量代谢 C.细胞代谢 D.自我更新,2.“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，滴入过氧化氢酶的试管内 （ ） A.产生的气泡多，点燃的卫生香燃烧得不猛烈 B.产生的气泡多，点燃的卫生香燃烧得猛烈 C.产生的气泡少，点燃的卫生香燃烧得不猛烈 D.产生的气泡少，点燃的卫生香燃烧得猛烈,C,B,18,PPT学习交流,3.下列图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能，正确的图解是（ ）,C,19,PPT学习交流,4.大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后得到氨基酸，这说明 （ ） A.酶是由活

8、细胞产生的 B.酶是生物催化剂 C.绝大多数的酶的化学本质是蛋白质 D.酶的基本单位是多肽,C,5.在如图所示的实验中属自变量的是（ ） A.催化剂不同 B.过氧化氢分解速率的大小 C.试管的大小 D.试管中过氧化氢溶液的量,A,20,PPT学习交流,6.细胞内合成酶的主要的场所是 （ ） A.细胞质B.线粒体 C.核糖体D.内质网 7.在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是 （ ） A产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀,C,C,21,PPT学习交流,8.根据图给定的条件，回答下列问题：,（1）产生气泡多的试管是 。原因是 。 （2）使用的肝脏要尽量剪碎制成研磨液，原因是 ， 。 （3）向两试管内滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？,甲,过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高,剪碎研磨后，肝脏中的H2O2酶能与试管中的H2O2充分接触，从而加速H2O2的分解,不能。若共用一个吸管，滴入的FeCl3溶液中会含少量肝脏研磨液而影响实验结果的准确性